Velouté de courge - châtaignes - mascarpone par reynaud.lepicier. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de courge - châtaignes - mascarpone

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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de courge - châtaignes - mascarpone

700 gramme courge d'hiver
420 gramme châtaigne cuite et pelée
500 gramme eau
1 c. à soupe fond de légumes
40 gramme crème fraîche épaisse 40% m.g min
100 gramme mascarpone

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6

1h 0min

Preparation 35min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Entrée

La préparation de la recette

Mettre dans le bol la courge coupée en petits morceaux, les châtaignes, l'eau et une cuillière à soupe de fond de légumes. Programmez 25 min / 100° /

A la sonnerie, ajoutez la crème fraîche et programmez 1 min / vit 10.

Servez dans des bols ou tasses ou assiettes à soupe et ajouter par dessus le mascarpone en petits morceaux.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."