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Velouté de courge butternut


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Ingrédients

6 portion/s

ingredients

  • 40 g d'oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 g d'huile
  • 1000 g de chair de courge Butternut, coupée en cubes
  • 750 g de lait
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel
  • poivre
  • croûtons
  • 6
    25min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min / 120°C / vitesse 1 sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter la chair de courge butternut, l'ail et mixer 5 sec/ vitesse 5.

    4. Ajouter le lait et le cube de bouillon de legumes, le poivre, le sel. Cuire 15 min/100/vitesse 1, puis mixer 50 sec/ vitesse 10.servir avec des croûtons ( selon les goûts).
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Si la courge est bio il n'est pas nécessaire de l'éplucher.

pour un velouté plus onctueux, ajouter une petite cuillère de crème dans chaque assiette.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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