Ingrédients
6 personne/s
Velouté pour 6 personnes
- 500 g eau
- 400 g lait de coco
- 250 g oignons blancs
- 5 gousses échalottes
- 50 g huile d'olive
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 1 c. à soupe de gingembre en poudre
- 2 c. à soupe de fond de volaille en poudre
- 600 g carottes
- 2 portions de "vache qui rit"
- 4 branches d'oignons pays (tiges)
- quelques amandes effilées et grillées
-
6
50min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
La préparation de la recette
Mixer les oignons, les échalottes, et l'huile d'olive, 10 Secondes - Vitesse 7 dans le "Couvercle verrouillé"
Une fois le mélange correctement mixé, ajouter les carottes, l'eau, le poivre, le gingembre, le fond de volaille, "la vache qui rit", En mode Varoma, faire cuire la préparation sans le fouet, 40 Minutes - Vitesse 2
Des que votre préparation est cuite, garder le liquide dans un bol à part, le temps de mixer le reste de la préparation, 30 secondes - vitesse 7. Une fois mixé, ajouter le liquide conservé, ainsi que le lait de coco, et mélanger 3 Minutes -Vitesse 1
Le velouté peut-être conservé dans le "Couvercle verrouillé" , au frais, et être réchauffé ,juste avant le service, dans le Thermomix en mode Varoma, 5 Minutes - Vitesse 2
Au moment de dresser vos bols, parsemer de quelques amandes effilées et légèrement grillées.
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper....
Super.
Pour moi un peu trop de gingembre mais sinon bonne texture.
J'ai réalisé votre recette aujourd'hui. Tout...
J'ai réalisé votre recette aujourd'hui. Tout simplement excellente
Je n'ai pas prélevé l'eau du bouillon à la fin et j'ai tout mixé directement ensemble comme pour un velouté traditionnel. J'ai coupé qques tronçons de carottes et 2 pdeterres en petits cubes (cuits dans le Varoma en même temps) car nous aimons un peu de "mâche" dans le velouté Je n'avais pas de lait de coco : remplacé par 20cl de crème de coco. Vraiment très bon
Merci pour votre partage. 🙏🏻
POSO57
Avant je réalisai une autre recette thermomix...
Avant je réalisai une autre recette thermomix mais on la trouvait écoeurante en coco : celle-ci est plus équilibrée à notre goût.
Nous avons beaucoup aimé la consistance veloutée.
Il me manquait certains ingrédients (oignon, vache qui rit, fond de volaille, lait coco), j'ai donc adapté la recette avec 5 grosses échalotes, 30g d'huile olive, 1 cube, 300g lait coco complété par 100g lait). J'ai également mixé tous ensemble.
Une réussite gustative que je mets tout de suite dans mes favoris...
C'est un peu trop "doux", à notre...
C'est un peu trop "doux", à notre goût. Je ré essayerai avec 200ml de lait de coco. Merci
Bravo, super bon !
Bravo, super bon !
Super bon!! J'ai fait comme
Super bon!! J'ai fait comme dans les commentaires, j'ai tout mixé ensemble!
A refaire sans hésiter!
Pour le tm5 vamora c est égal
Pour le tm5 vamora c est égal à 100°. Succulent
Un vrai délice! C'est notre
Un vrai délice! C'est notre soupe favorite à la maison! Merci pour le partage!!!!
Un delice toute la famille a
Un delice toute la famille a adore enfants et adultes
excellente merci, sans rien
excellente merci, sans rien changer
Délicieux, à faire aussi en
Délicieux, à faire aussi en plus épais pour une purée originale!!
Excellent
Excellent
Vraiment délicieuse .... Même
Vraiment délicieuse .... Même mon mari qui n'aime pas les carottes l'apprecie.
Mon peut jouer sur là texture veloute en rajoutant du lait entier pour qu'elle soit moins épaisse.
Juste un mot : divin !
Juste un mot : divin !
Un régale ! Mes enfants ont
Un régale ! Mes enfants ont adoré Et pareil que Lelahel, je n'ai pas enlevé le jus pour le mixage et très bon résultat.
Je n'avais pas de tige
Je n'avais pas de tige d'oignon et je n'ai mis que 200g de lait de coco et j'ai trouvé ce velouté FABULEUUUX.
Merci
Super bon et j'ai rajouté à
Super bon et j'ai rajouté à la fin des noix de St Jacques que j'ai fait revenir à feu doux avec des herbes de provences et poivre à parsemer sur le velouté, un délice autant pour mes enfants que pour nous les parents!
Les enfants qui ne sont pas
Les enfants qui ne sont pas friand de soupe on adorés.
Super bon, j'ai fait la même
Super bon, j'ai fait la même recette avec du potimarron à la place de la carotte... c'est top aussi. J'ai également tout mixé sans vider le bouillon.
Super délicieux ! Merci, j.ai
Super délicieux ! Merci, j.ai fais l'humanité à la maison. J.ai tout mixé en même temps sans vider le bouillon. Plus pratique
Lelahel