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Velouté Courge Butternut Châtaignes


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Ingrédients

6 portion/s

  • 600 g courge Butternut
  • 500 g Chataignes cuites
  • 1 oignon
  • 10 g huile d'olive
  • 1000 g eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 1 pincée poivre
  • 2 pincées sel
  • 1 pincée curry
  • 1 c. à soupe crème fraîche
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Couper l'oignon en 2, mettre dans le Couvercle verrouillé, 5 sec, vitesse 4

    Avec la spatule, racler les parois pour l'oignon reste au fond du bol puis ajouter 10 g d'huile d'olive, 5 min, 100°, vitesse 1

  2. Ajouter la courge butternut (couper en cubes), les chataignes, l'eau, le bouillon de légumes, sel, poivre, curry,

    Mettre le couvercle avec le gobelet doseur, 25 min, 100°, vitesse 1

  3. Ajouter la crème, mixer 1 min, vitesse 9

    Mettre le couvercle avec le gobelet doseur,

  4. Servir

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
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Astuce

Peut être servi avec une tranche de jambon coupée en carrés et plongée dans le velouté


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Faite très souvent en hiver. Très bonne

    Soumis par perrierjeanluc01 le 31. octobre 2021 - 10:16.

    Faite très souvent en hiver. Très bonne

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  • très bon velouté fait pour ce soir avec un peu...

    Soumis par mamiebisous le 22. janvier 2021 - 20:05.

    très bon velouté fait pour ce soir avec un peu moins d eau comme indiqué dans les commentaires

    à refaire

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  • Bonsoir, j'ai testé la recette en divisant la...

    Soumis par lili3four le 20. décembre 2019 - 21:08.

    Bonsoir, j'ai testé la recette en divisant la quantité d'eau par 2 c'est excellent, un vrai régal! Merci pour le partage Smile

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  • je me regale a chaque fois que je fais cette soupe...

    Soumis par Luclem74 le 13. novembre 2019 - 17:43.

    je me regale a chaque fois que je fais cette soupe merci pour votre recette.

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 9. mars 2019 - 06:51.

    Bonjour

    Enlevez vous la peau de la butternutt? J'ai bien envie de la tester car mon frère m'a donné 2 butternutt.

    Merci pour votre réponse.
    Bon week-end

    La vie est courte, commençons par le dessert 😀

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  • Un peu trop liquide avec les proportions de la...

    Soumis par Morenitta le 8. mars 2019 - 21:05.

    Un peu trop liquide avec les proportions de la recette Puzzled.. et un peu trop doux avec les 500 g de chataignes. A refaire avec les remarques d'EsterEMK.

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  • Très bon, mais j'ai modifié les proportions,...

    Soumis par EstherEMK le 8. janvier 2018 - 20:04.

    Très bon, mais j'ai modifié les proportions, j'avais peur que ce soit trop liquide ( et effectivement) 700g de butternut, 250 g de châtaignes, 700 g d'eau.
    Et c'est encore trop liquide à mon goût ( ajustez selon votre plaisir!) . Avec des lardons grillés en deco.... miaml!

    En fait toute forme de cucurbitacée conviendra pour cette soupe! Soyez innovante!

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  • Je reduirai la quantité d'eau la prochaine...

    Soumis par 33timon le 26. février 2017 - 21:47.

    Je reduirai la quantité d'eau la prochaine fois car soupe un peu liquide à mon goût. Mais résultat excellent.

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  • supère bonne.! merci

    Soumis par nelly79 le 28. novembre 2016 - 15:41.

    supère bonne.! merci Big Smile

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  • super facile à faire et très bonne....

    Soumis par Co_Clochette le 20. novembre 2016 - 17:35.

    super facile à faire et très bonne. On sent bien le goût de la châtaigne. Texture bien velouté, une réussite !

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  • Un vrai délice!

    Soumis par Iole le 14. novembre 2016 - 06:48.

    Un vrai délice!

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  • hummmm, ça me donne envie de la faire, mais...

    Soumis par madmomox le 21. octobre 2016 - 07:13.

    hummmm, ça me donne envie de la faire, mais je me pose la question si je peux remplacer l courge butternut par du potiron? Smile

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  • Un délice ! merci pour cette

    Soumis par cooky38 le 10. avril 2016 - 22:29.

    Un délice ! merci pour cette recette appréciée de tous (5 adultes et 3 enfants)

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  • excellente soupe, raffinée...

    Soumis par foetouge le 21. mars 2016 - 22:15.

    excellente soupe, raffinée... cela change des soupes habituelles. Merci pour le partage

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  • Excellente!  J'ai utilisé des

    Soumis par mathiewsval le 8. février 2016 - 10:29.

    Excellente!  J'ai utilisé des châtaignes que j'avais fait griller... un délice! 

     

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  • 4 à table: adultes et

    Soumis par BELLESANDRINE01 le 6. janvier 2016 - 22:35.

    4 à table: adultes et enfants. Votre soupe a fait l'unanimité...

    A faire et à refaire...

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