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Velouté citrouille et carotte


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Ingrédients

4 personne/s

Le velouté

  • 500 g de citrouille coupée en morceaux
  • 300 g de carottes en rondelles fines
  • de l'eau à hauteur des légumes
  • sel
  • poivre
  • 2 bouillons kub
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 2 pincées de cumin en poudre
  • basilic frais ou séché
  • crème fraîche
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    velouté
  1. Mettre citrouille et carottes dans le Closed lid, ajouter l'eau à hauteur des légumes, du sel, les bouillons kub et cuire 20 minutes Counter-clockwise operation  100° vit 1.

    A la sonnerie, retirer l'excédent d'eau, n'en conserver que les 2/3 environ et mixer 1mn vit 9 en posant le bouchon pour éviter les projections. Ajouter ensuite la muscade, le cumin, le poivre et la crème fraîche. Mixer de nouveau 20 secondes vit 6. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir en parsemant chaque assiette de quelques pluches de basilic.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

J'utilise exclusivement de l'eau pour la cuisson du velouté, il me semble que le lait a tendance à masquer le goût des légumes et rend le potage plus lourd.

Pour le cumin, c'est à l'appréciation de chacun, son goût se marie très bien avec les carottes mais il est très prononcé, à utiliser avec modération.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • ...

    Soumis par bellerousse820 le 8. décembre 2017 - 06:58.

    Love
    Tout simplement excellente.
    Merci pour ce partageCooking 2

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur délice !!!...

    Soumis par Choumou le 5. décembre 2017 - 20:13.

    Un pur délice !!!

    Je la fais sans crème fraiche et avec 400ml de lait de coco tmrc_emoticons.-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un...

    Soumis par petitediablotine le 25. novembre 2016 - 04:53.

    J'ai mis 350g d'eau et 300g de lait de coco, un bouillon kub or,

    Je n'ai pas retiré d'excédent d'eau, j'ai mixé l'ensemble

    Je n'ai pas mis de crème fraiche ni de cumin

    Mais ajouté au moment de servir en plus du basilic, quelques feuilles de coriandre

    Une délice

    Merci Abra pour cette recette

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  • Excellent, mon fils de 3 ans

    Soumis par SYLTHERMO82 le 21. décembre 2015 - 11:50.

    Excellent, mon fils de 3 ans et mon homme en voudrait tous les jours !!!

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  • Bonsoir,  rien à changer très

    Soumis par LCARINE le 6. décembre 2015 - 22:58.

    Bonsoir,  rien à changer très bon velouté merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je l'ai faite en apportant

    Soumis par mamycat le 5. novembre 2015 - 20:42.

    je l'ai faite en apportant une petite touche perso, 300 grs de citrouille, 150 grs de carottes et 2 courgettes, une tuerie merci abra tmrc_emoticons.p

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellente , mais saler  très

    Soumis par mamycat le 9. octobre 2015 - 01:36.

    excellente , mais saler  très peu car les deux bouillons le font pour vous! tmrc_emoticons.p

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente fait sans cumin

    Soumis par fraise67 le 4. octobre 2015 - 13:58.

    Excellente fait sans cumin remplace par de l'origan

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  • Délicieux! Divin!

    Soumis par maella974 le 30. avril 2015 - 21:45.

    Délicieux! Divin!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est bon mais fort en cumin.

    Soumis par ViviZoé le 15. janvier 2015 - 21:07.

    C'est bon mais fort en cumin. Je ré-essairai en en mettant moins.

    j'ai gardé l'eau de cuisson, ça fait un très bon bouillon  tmrc_emoticons.), soit 2 soupes en 1 ! Parfait ! Merci.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est délicieux, c'est devenu

    Soumis par Syl8 le 4. janvier 2015 - 19:19.

    C'est délicieux, c'est devenu un classique chez nous !

    (pas de cube, ni de basilic) et aussi, parfait en verrine pour l'apéro !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette super bonne. Merci

    Soumis par coco9 le 3. janvier 2015 - 21:27.

    Recette super bonne.

    Merci tmrc_emoticons.)

    Coco

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  • Super bon , ne rien

    Soumis par marite05 le 20. décembre 2014 - 15:07.

    Super bon , ne rien changer.

    Merci pour le partage 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne merci

    Soumis par sokalu le 21. novembre 2014 - 18:01.

    Super bonne merci

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  • Très bon,cela permet à ma

    Soumis par isal le 16. novembre 2014 - 21:03.

    Très bon,cela permet à ma fille de manger de la citrouille et des carottes 2 légumes qu'elle ne mangerait pas habituellement. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai remplacé la citrouille

    Soumis par mdd le 16. novembre 2014 - 14:04.

    J'ai remplacé la citrouille par du potiron, c'est délicieux ! Le cumin est une très bonne idée, on a adoré !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bonne et facile à

    Soumis par isabellegui le 11. novembre 2014 - 13:39.

    super bonne et facile à réaliser

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  • 25 cl d'eau et 25 cl lait, de

    Soumis par melpot le 9. novembre 2014 - 20:30.

    25 cl d'eau et 25 cl lait, de l'ail et ....délicieux !

    Dough modeClosed lid

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  • Ce velouté est excellent ,

    Soumis par mp83 le 6. novembre 2014 - 20:46.

    Ce velouté est excellent , j'ai mis un potimaron entier qui faisait 640 grs , je n'ai donc rajouté que 160 grs de carottes. Par contre la prochaine fois je ne mettrais qu'un bouillon cube, c'est pas mal salé sans avoir rajouté de sel

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je confirme, ce velouté est

    Soumis par fab712 le 6. novembre 2014 - 16:52.

    Je confirme, ce velouté est excellent, très onctueux et appréciable a l'approche des journées d'hiver...

    Avec une citrouille, je peux en préparer d'avance et congeler, c'est pratique.

    Merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment une excellente soupe

    Soumis par Lola1709 le 3. novembre 2014 - 17:27.

    Vraiment une excellente soupe !!! j'ai mis 650 grammes d'eau et j'ai tout mixé à la fin . C'était parfait !! A faire et à refaire sans hésitation à cette saison!!! Merci du partage !! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par symatole le 3. novembre 2014 - 13:58.

    Merci beaucoup pour cette recette : DELICIEUSE !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour et merci pour cette

    Soumis par Les fées papillon le 3. novembre 2014 - 12:59.

    Bonjour et merci pour cette recette !!

    pour ma part je rajoute du jus d'orange dans le potage potiron, carottes, c'est tres gouteux sans masquer chaque saveur 

    vous pouvez essayer aussi potage potiron, châtaigne,  orange ou pas 

    Bonne dégustation

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Velouté très bon, et très

    Soumis par 07cathy le 3. novembre 2014 - 09:04.

    Velouté très bon, et très simple à faire !!!  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon velouté auquel j'ai

    Soumis par Magalou71 le 2. novembre 2014 - 22:07.

    Très bon velouté auquel j'ai finalement ajouté un peu d'eau. Je pense que la prochaine fois je garderai l'eau de cuisson.... Merci pour la recette cela change du velouté 100 % potiron. Même les enfants en ont repris et ça c,est bon signe. Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon  j'adore

    Soumis par Minetclochette le 2. novembre 2014 - 21:20.

    Très bon  tmrc_emoticons.) j'adore l'association des 2 et les épices...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un grand merci à toutes et à

    Soumis par abra le 1. novembre 2014 - 19:06.

    Un grand merci à toutes et à tous pour vos gentils commentaires  tmrc_emoticons.)

    C'est en effet une recette toute simple mais la combinaison des légumes et des épices est à la fois surprenante et assez addictive, je ne m'en lasse jamais !

    Abra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Hum un délice Des odeurs très

    Soumis par Vanessa.Piquet le 1. novembre 2014 - 18:06.

    Hum un délice

    Des odeurs très agréables, des saveurs pleins les papilles et une dose de vitamines pour affronter l'arriver de l'hiver.

    Très appréciée de mon homme ! (et moi aussi bien sûre)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai fait le choix de ne pas

    Soumis par Mamina55 le 1. novembre 2014 - 17:14.

    J'ai fait le choix de ne pas mettre la crème fraîche , et bien même sans cette soupe est délicieuse.

    Merci pour ce partage. Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est effectivement une super

    Soumis par Ninieal le 1. novembre 2014 - 15:32.

    C'est effectivement une super recette, délicieux à souhait, merci tmrc_emoticons.))))

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon velouté , à faire et

    Soumis par isaaimelacuisine le 1. novembre 2014 - 11:44.

    Très bon velouté , à faire et à refaire 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mon mari a adoré ! et c'est

    Soumis par ninine26 le 1. novembre 2014 - 10:21.

    Mon mari a adoré ! et c'est pas peu dire pour de la soupe !

    Vraiment délicieuse !

    Et pour WW 1 PP/part

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne soupe par contre

    Soumis par vigne_vin le 31. octobre 2014 - 21:45.

    Très bonne soupe par contre je n'ai mis que 650g d eau. Nickel !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A ma sauce : sans carotte !

    Soumis par verolcm le 31. octobre 2014 - 20:42.

    A ma sauce : sans carotte ! les épices : cannelle ! un peu de piment de cayenne et un seul bouillon cube ! à l'eau ! super bon  ! merci  tmrc_emoticons.)

    Véro

     

     

    Véronique M

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  • Je viens de la déguster et c

    Soumis par cebaradel le 31. octobre 2014 - 20:38.

    Je viens de la déguster et c est vraiment excellent merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bonne ajouter quelques

    Soumis par camelote le 31. octobre 2014 - 14:06.

    super bonne

    ajouter quelques graines de potiron grillees lors de la présentation

    ça fait la déco et donne un peu de croquant

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon! 

    Soumis par jeremclem le 19. octobre 2014 - 13:47.

    Tres bon! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente qualité recette

    Soumis par loulou59730 le 15. octobre 2014 - 17:07.

    Excellente qualité recette rien a changer merci du partage .

    Loulou

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  • Hummmm un régal!!!!!!

    Soumis par Mendybulle le 2. décembre 2013 - 19:36.

    Hummmm un régal!!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tous simplement délicieux

    Soumis par adelineanita le 17. novembre 2013 - 17:24.

    Tous simplement délicieux

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon...merci !

    Soumis par zp le 4. novembre 2013 - 20:55.

    Très bon...merci !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extra. Je la placé dans mes

    Soumis par Élise26 le 21. octobre 2013 - 23:40.

    Extra. Je la placé dans mes recettes préférées. Merci  Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour vos gentils

    Soumis par abra le 21. octobre 2013 - 20:36.

    Merci pour vos gentils commentaires  tmrc_emoticons.)

    La vache qui rit, je l'utilise pour la soupe de courgettes afin de relever un peu le goût. Pour celle-ci je me contente de la crème, mais à chacun ses goûts  tmrc_emoticons.;)

    Abra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bonne j ai mis de la

    Soumis par nono54 le 21. octobre 2013 - 20:22.

    Super bonne j ai mis de la vache qui rit a refaire tres souvent tmrc_emoticons.;)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieux ! J'ai ajouté un

    Soumis par Mel87 le 18. octobre 2013 - 16:21.

    Délicieux ! J'ai ajouté un peu de vache qui rit à la place de la crème, c'est bon aussi !

    Je garde la recette ...

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  • Merci pour cette recette :

    Soumis par KaroDub le 2. mars 2013 - 14:06.

    Merci pour cette recette : c'est délicieux et léger !
    A refaire sans hésitation !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à vous ! Heureuse

    Soumis par abra le 14. novembre 2012 - 00:16.

    Merci à vous !

    Heureuse qu'elle vous plaise, je la confectionne chaque automne avec toujours la même satisfaction  tmrc_emoticons.)

    Abra

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Velouté excellent !!! Les

    Soumis par MARIE HELENE 1 le 8. novembre 2012 - 20:39.

    Velouté excellent !!!

    Les epices et les legumes forment un très, très bon mariage . A faire et à refaire !!!

    merci Abra pour ce partage  tmrc_emoticons.D

    M.Helene

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bravo, c'est un

    Soumis par tchac@orange.fr le 3. novembre 2012 - 00:21.

    Bravo, c'est un régal.


    Christelle

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Humm ! ça donne envie de

    Soumis par MARIE HELENE 1 le 26. octobre 2012 - 23:25.

    Humm ! ça donne envie de goûter... tmrc_emoticons.)

    dans mes collections !

    M.Hélène

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