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Variante Gaspacho d'avocats au citron vert


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Ingrédients

6 portion/s

Pour le gaspacho

  • 3 avocats bien mûrs
  • 1 citron vert
  • 40 gramme oignon
  • 1 gousse d ail
  • 2 c. à soupe coriandre fraîche
  • 1 brin menthe
  • 1 cube bouillon, légume ou poulet
  • 650 gramme eau
  • 1 c. à soupe vinaigre, balsamique ou cidre
  • Sel et poivre

Pour la garniture

  • 2 c. à soupe crème fraîche
  • 1 c. à soupe coriandre fraîche
  • 6
    8min
    Preparation 8min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette


    1. Mettre la chair des avocats avec 2 c. à soupe de jus de citron vert et le reste des ingrédients du gaspacho dans le bol du mixeur, et mixer 25 sec. / Vitesse 10 ou maximum. Réserver dans un saladier et couvrir.

    2. Rincer le bol et verser 2 c. à thé de jus de citron vert avec la crème fraîche et le persil de la garniture. Mixer 15 sec. / Vitesse 10.

    3. Servir le gaspacho dans des assiettes creuses ou bols refroidis, ajouter au centre de chaque assiette une cuillerée de la garniture et décorer avec de fines lanières de citron vert s'il est bio.

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Astuce

Pas de menthe fraiche ? Pas deproblème si vous avez en huile essentielle de la spearmint, pas peppermint, mettez en une goutte.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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