Soupe citronnelle & coco par LalexAndrea. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soupe citronnelle & coco

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

1 portion/s

Soupe citronnelle & coco

1 tomate, petite
3 bâtons citronnelle fraîche
0,4 litre lait de coco
à discrétion gingembre en poudre
1 c. à café rase jus de citron vert
1 cube bouillon de légumes
3 c. à café rases sauce soja
0,5 litre eau

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6

20min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Entrée soupes Asie

La préparation de la recette

Hacher citronnelle et tomate

Mettre la tomate dans le Thermomix ainsi que les trois bâtons de citronnelle coupés en morceaux.

Hâcher 8 secondes vitesse 6. Râcler les bords avec la spatule.

1ere cuisson

Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le gingembre.

Faire infuser 10mn à 100° vitesse 1.

Mixer de nouveau, puis 2e cuisson

Mixer 8 secondes vitesse 6.

Ajouter le lait de coco.

Cuire 4mn à 100°

Dernière cuisson

Ajouter le jus de citron et la sauce soja.

Cuire 1mn à 100° vitesse 2.

Filtrer pour servir

Servir la soupe en la filtrant pour éviter les petits morceaux de peau de tomate et les fibres de la citronnelle.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

On peut ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir.

La recette originale, dont je me suis librement inspirée, est tirée du livre Du Net à l'assiette.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."