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Soupe citronnelle & coco


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Ingrédients

1 portion/s

Soupe citronnelle & coco

  • 1 tomate, petite
  • 3 bâtons citronnelle fraîche
  • 0,4 litre lait de coco
  • à discrétion gingembre en poudre
  • 1 c. à café rase jus de citron vert
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 3 c. à café rases sauce soja
  • 0,5 litre eau
  • 6
    20min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Hacher citronnelle et tomate
  1. Mettre la tomate dans le Thermomix ainsi que les trois bâtons de citronnelle coupés en morceaux.

    Closed lid

    Hâcher 8 secondes vitesse 6. Râcler les bords avec la spatule.
  2. 1ere cuisson
  3. Ajouter l'eau, le cube de bouillon et le gingembre.

    Closed lid

    Faire infuser 10mn à 100° vitesse 1.
  4. Mixer de nouveau, puis 2e cuisson
  5. Closed lid

    Mixer 8 secondes vitesse 6.

    Ajouter le lait de coco.

    Closed lid

    Cuire 4mn à 100° Counter-clockwise operationGentle stir setting
  6. Dernière cuisson
  7. Ajouter le jus de citron et la sauce soja.

    Closed lid

    Cuire 1mn à 100° vitesse 2.
  8. Filtrer pour servir
  9. Servir la soupe en la filtrant pour éviter les petits morceaux de peau de tomate et les fibres de la citronnelle.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

On peut ajouter de la coriandre fraîche au moment de servir.



La recette originale, dont je me suis librement inspirée, est tirée du livre Du Net à l'assiette.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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