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1 Soupe Aux Poireaux et aux Champignons

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Soupe Aux Poireaux et aux Champignons

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Ingrédients

4 personne/s

Ingrédients

  • 40 g de Parmesan
  • 300 g de poireaux
  • 100 g de champignons de Paris frais
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de fond de légumes Thermomix, ou 2 cubes de bouillon de légumes
  • 800 g d'eau
  • sel
  • poivre
  • 1/2 c. à café rase de Piments Doux
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100 g de crème fraiche
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5

La préparation de la recette

    Préparation

  1. Mettre le parmesan dans le bol.

    Mixer 10 sec/Vit. 8.

    Réserver.

     

    Nettoyer les poireaux et couper 200 gr en gros morceaux.

    Les mettre ,dans le bol.

    Mixer 10 sec/vit. 8

     

    Racler les parois du bol, ajouter les champignons coupés en morceaux, le beurre.

    Régler 3mn/100°/Vit. 2

     

    Ajouter l'eau, le bouillon de légume, le piment doux, la muscade, saler, poivrer.

    Régler 10min/Varoma/Vit. 2

     

    Pendant ce temps, couper le reste des poireaux en petites rondelles.

    A l'arrêt de la minuterie, les ajouter dans le bol.

    Régler 5min/Varoma/No Sens de rotation/Vitesse mijotage

     

    Ajouter la crème et le parmesan réservé.

    Mixer 30sec/Vit. 3

     

    Gouter et saler si nécessaire.

     

    Bonne dégustation

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

Remplacer le Piment Doux par du Paprika.

Si vous n'aimez pas la soupe avec les morceaux, mixez vitesse 8.

 

 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Juste un mot, Excellent !

    Soumis par croquinette49 le 29. mai 2021 - 19:35.

    Juste un mot, Excellent !

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  • Le mariage champignons-poireaux est excellent!

    Soumis par kalin le 17. avril 2021 - 14:24.

    Le mariage champignons-poireaux est excellent!

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  • Excellentissime !!!!!!!...

    Soumis par bellerousse820 le 10. mars 2021 - 11:13.

    Cooking 4Excellentissime !!!!!!!

    Fait déja plusieurs fois et toujours aussi bon tel quel !!!
    Merci beaucoup

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  • Extra, conseils écoutés, 600gr d'eau, 200gr de...

    Soumis par visagepâle le 20. janvier 2020 - 19:37.

    Extra, conseils écoutés, 600gr d'eau, 200gr de champignons.
    Mon chéri a adoré !!!
    Merci du partage !!!

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  • Top! je recommande

    Soumis par cristalgolf le 4. mars 2019 - 21:04.

    Top! je recommande

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  • Bof on sent tres peu les champignons. C'est...

    Soumis par Kamira le 5. mars 2018 - 09:35.

    Bof on sent tres peu les champignons. C'est special mais pas dégueu

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  • Il me restait un poivron vert que j'ai ajouté en...

    Soumis par Alena853 le 11. janvier 2018 - 20:17.

    Il me restait un poivron vert que j'ai ajouté en même temps que le poireau.
    TRès bon !!!

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  • J'ai moins aussi une variante a vous proposer. 250...

    Soumis par volluta le 15. décembre 2017 - 20:16.

    J'ai moins aussi une variante a vous proposer. 250 g de poireaux autant de champignons et 600 g d'eau. J'ai remplacé le beurre par de l'huile vegetale de coco et la creme fraiche par environ 1/2 briquette de creme de coco et j'ai ajouté un melange d epices massalé bien relevé J'ai mixe le tout a vitesse 8 30 secondes... une tuerie tmrc_emoticons.;-) le gout du champignon reste bien présent

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  • Très bonne soupe ...

    Soumis par féminité absolue le 19. mars 2017 - 22:17.

    Très bonne soupe

    J'ai mis 200grs de champignons, 650 grs d'eau, paprika à la place du piment, 75grs de crème fraiche épaisse.

    Un vrai délice. Merci pour cette bonne recette. Love

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  • Très bonne soupe j'aie moins d'eau 600gr...

    Soumis par paulette6039 le 1. mars 2017 - 18:52.

    Très bonne soupe j'aie moins d'eau 600gr est200gr de champignons Cooking 1

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  • Très très bonne soupe! Je l adore...

    Soumis par mynanou le 15. février 2017 - 20:45.

    Très très bonne soupe! Je l adore même sans parmesan! Je la mets dans mes favoris. Je n arrive pas à mettre les 5 étoiles mais elle les vaut!

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  • Excellente ! J'ai mis la moitié de parmesan...

    Soumis par joëlle-valérie le 26. janvier 2017 - 22:12.

    Excellente ! J'ai mis la moitié de parmesan et de crème fraîche et seulement 600 g d'eau suite aux conseils des testeurs. Je l'ajoute en favoris ! Merci

    Joëlle-Valérie

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  • Excellent...

    Soumis par Chris1810 le 23. décembre 2016 - 07:46.

    Excellent

    Testée hier soir. Un régal, je n'aurai pas pensé, seule, à associer ces deux légumes. J'ai cependnat suivi les remarques: 600 g d'eau et j'ai doublé la quantité de champignons (soit 200 g) ete mis moitié moins de crème. Je mets dans mes favoris.

    Chris1810

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  • Bonjour, C'est une variante

    Soumis par Crisler le 28. août 2016 - 20:36.

    Bonjour,

    C'est une variante possible, ce velouté doit être très bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Extra. J'ai mis plus de

    Soumis par Zouzou35750 le 5. août 2016 - 13:48.

    Extra. J'ai mis plus de champignons,  pas de piment.  

    Tout les poireaux mis au début j'ai donc suppriméla dernière étape afin de ne pas avoir de morceaux. J'ai prolongé le temps de cuisson de 10 minutes. 

    Dernière étape 1 min V10 pour un bon velouté. 

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  • Excellente !!! une réussite.

    Soumis par H-B-P le 3. août 2016 - 09:45.

    Excellente !!! une réussite. Merci pour cette recette

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  • tres bon velouté , je n avais

    Soumis par cici38 le 1. mai 2016 - 09:06.

    tres bon velouté , je n avais que 200gr de poireaux j ai donc fais 200gr de poireau +200 gr de champignons, j ai mis du gruyere a la place du parmesan et j ai mis que 500 gr d eau .a la fin de la cuisson j ai tout mixé 2fois 1minutes vitesse 10 pour pas qu il y ai de fil, le reste j ai suivis la recette.

     

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  • Soupe poireaux

    Soumis par quenimido le 4. avril 2016 - 21:43.

    Soupe poireaux champignons

    Très bonne soupe.

    Rajouté un kub.

    j'ai détaillé tout le poireau en gros morceaux et je ne l'ai pas fait revenir dans le beurre.

    Pas mis de muscade.

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  • Je n'ai mis que 500gr d'eau

    Soumis par kaila22560 le 21. mars 2016 - 20:38.

    Je n'ai mis que 500gr d'eau et la texture est au top, elle est épaisse comme on l'aime tmrc_emoticons.) un régal !!!

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  • L'association est bonne, en

    Soumis par Sinskara le 15. mars 2016 - 08:53.

    L'association est bonne, en revanche la recette gagnerait à être un peu modifiée.

    Suivant les commentaires, j'avais mis 750g d'eau, c'est encore beaucoup. Heureusement j'étais en avance et j'ai pu laisser mijoter ma soupe une bonne 1/2 heure sans le gobelet pour qu'elle libère un peu d'eau. C'était déjà un peu moins liquide.

    Concernant le bouillon, il y en a trop, la moitié suffit. Évidemment c'est bon, mais loin d'être indispensable. Trop de sel et de goût d'aromates qui du coup étouffent un peu celui des légumes frais, quel dommage ! 

    Bref, les goûts et les couleurs ne se discutent pas, c'était mon avis, celui d'une personne qui n'aime pas qu'on ajoute trop d'aromates et d'épices dans une bonne soupe maison et qui aime bien qu'elle ne soit pas trop liquide. Ces 2 critères, surtout le dernier, étant fondamentaux pour que ma puce de 19 mois puisse la manger seule !  tmrc_emoticons.-)

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  • Bonjour, Merci pour le

    Soumis par Crisler le 5. mars 2016 - 11:36.

    Bonjour,

    Merci pour le commentaire.

    Pour les champignons, 1/3 de la recette me semlble correct, et merci pour le conseil avec de l'ail et du vin blanc, ça devient quand même une soupe plus chère. 

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  • Elle est super bonne Mais

    Soumis par Marina.S le 5. mars 2016 - 06:11.

    Elle est super bonne Love

    Mais pas assez de champignon !

    C'est meilleur avec de l'ail et du vin blanc.

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  • bravo un délice  

    Soumis par holsin@hotmail.fr le 3. mars 2016 - 13:58.

    tmrc_emoticons.) bravo un délice

     

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  • Excellente recette. J'ai mixé

    Soumis par FloreMapuce le 24. février 2016 - 13:29.

    Excellente recette. J'ai mixé tous les poireaux au départ et bien mixé la soupe à la fin. un délice!! A refaire

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  • Excellente recette mais j'ai

    Soumis par ZazaTribi le 15. février 2016 - 19:13.

    Excellente recette mais j'ai mis un peu moins d'eau car je préfère quand les soupes sont épaisses

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  • Tres bon !

    Soumis par laetitia26210 le 9. février 2016 - 22:24.

    Tres bon !

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  • Merci pour la recette une

    Soumis par chrismahe le 16. janvier 2016 - 14:57.

    Merci pour la recette une soupe  excellente  a refaire sans probleme !!!!!

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  • Très bonne soupe ! Bon, je

    Soumis par azufell le 29. décembre 2015 - 20:50.

    Très bonne soupe ! Bon, je l'ai adapté en version végétalienne mais peu impprte tmrc_emoticons.;) J'ai mixé plus longtemps également et rajouté du paprika en plus du piment. Super tmrc_emoticons.)

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  • Soupe avec des morceaux de

    Soumis par CookieToutoune le 10. décembre 2015 - 09:41.

    Soupe avec des morceaux de légumes, pas trop épaisse, riche en goût comme on les aime !!! Merci beaucoup pour ce partage

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  •  j'ai egalement mixé plus

    Soumis par lahouille le 5. décembre 2015 - 21:10.

     j'ai egalement mixé plus longtemps,    j'ai suivi à la lettre la recette et je la trouve un peu trop liquide, mais elle   très bonne!

     à refaire en mettant moins d'eau!

     

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  • rapide et vraiment très

    Soumis par roselionel le 29. novembre 2015 - 09:42.

    rapide et vraiment très agréable. excellente recette merci

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  • Super bonne cette soupe mes

    Soumis par dodine le 21. novembre 2015 - 19:32.

    Super bonne cette soupe mes enfants ont adorés 

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  • Pas de parmesan j'ai mis du

    Soumis par thermimoux le 16. novembre 2015 - 00:28.

    Pas de parmesan j'ai mis du gruyère c'etait excellent.  Je garde la ŕecette merci.

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  • Un seul mot MIAMmmmmm

    Soumis par zigoubzh le 14. novembre 2015 - 13:47.

    Un seul mot MIAMmmmmm

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  • bonsoir j'ai tésté votre

    Soumis par Nadiakiss le 9. novembre 2015 - 20:49.

    bonsoir j'ai tésté votre recette et je voulais vous remercier pour ce partage! j'ai vraiment adoré!! miam lol

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  • Vraiment extra bonne merci

    Soumis par crevette rose le 19. octobre 2015 - 14:00.

    Vraiment extra bonne merci tmrc_emoticons.;)

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  • Excellente soupe =) tout le

    Soumis par debou38190 le 14. octobre 2015 - 23:04.

    Excellente soupe =) tout le monde a adorer ! 

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  • bonsoir, magnifique recette à

    Soumis par seti le 14. octobre 2015 - 21:28.

    bonsoir,

    magnifique recette à refaire et vive les thermomix!! tmrc_emoticons.) Couvercle verrouillé

    merci

     

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  • Très bien, j'ai remplacé le

    Soumis par Christam.09 le 8. octobre 2015 - 20:44.

    Très bien, j'ai remplacé le piment par du curry et pas besoin de mixer... Parfait 

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  • Delicieuse recette. Je la

    Soumis par noeva le 7. octobre 2015 - 22:54.

    Delicieuse recette. Je la range dans mes préférées. Je n'avais qu'un poireaux et j'ai mis 200 g de champignon de paris. Toute la famille a adoré.

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  • Miam Miam délicieux  !!!!

    Soumis par claire24 le 5. octobre 2015 - 23:14.

    Miam Miam délicieux  !!!! très rapide à faire  Love

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  • Bonne recette merci

    Soumis par cynthiav le 4. octobre 2015 - 16:49.

    Bonne recette merci

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  • Excellente recette, rien à

    Soumis par matclodal le 2. octobre 2015 - 22:58.

    Excellente recette, rien à dire de plus.

    MATCLO

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  • excellente recette

    Soumis par twistcoco le 1. octobre 2015 - 17:22.

    excellente recette

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  • Je nai pas mit de parmesan et

    Soumis par sebetty le 30. septembre 2015 - 22:57.

    Je nai pas mit de parmesan et diminuer la dose de creme pour faire une recette plus light. Toute la famille c est regalée

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  • très bonne, j'ai remplacé le

    Soumis par allysterya le 30. septembre 2015 - 10:35.

    très bonne, j'ai remplacé le piment par le paprika comme indiqué, mixé davantage, c'était un délice !! 

    merci pour le partage !

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  • délicieuse à refaire!

    Soumis par florami le 27. septembre 2015 - 21:39.

    délicieuse à refaire!

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  • Un délice!  Mes garçons ont

    Soumis par perrine27 le 13. septembre 2015 - 22:55.

    Un délice!  Mes garçons ont adoré 

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  • J'ai dû mixer un peu plus

    Soumis par liloujeanne le 10. septembre 2015 - 21:59.

    J'ai dû mixer un peu plus longtemps car mes enfants n'aiment pas la soupe avec des morceaux ! Party

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