Ingrédients
4 personne/s
Ingrédients
- 40 g de Parmesan
- 300 g de poireaux
- 100 g de champignons de Paris frais
- 30 g de beurre
- 1 c. à soupe de fond de légumes Thermomix, ou 2 cubes de bouillon de légumes
- 800 g d'eau
- sel
- poivre
- 1/2 c. à café rase de Piments Doux
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de crème fraiche
La préparation de la recette
Mettre le parmesan dans le bol.
Mixer 10 sec/Vit. 8.
Réserver.
Nettoyer les poireaux et couper 200 gr en gros morceaux.
Les mettre ,dans le bol.
Mixer 10 sec/vit. 8
Racler les parois du bol, ajouter les champignons coupés en morceaux, le beurre.
Régler 3mn/100°/Vit. 2
Ajouter l'eau, le bouillon de légume, le piment doux, la muscade, saler, poivrer.
Régler 10min/Varoma/Vit. 2
Pendant ce temps, couper le reste des poireaux en petites rondelles.
A l'arrêt de la minuterie, les ajouter dans le bol.
Régler 5min/Varoma/"No Sens de rotation" /"Vitesse mijotage"
Ajouter la crème et le parmesan réservé.
Mixer 30sec/Vit. 3
Gouter et saler si nécessaire.
Bonne dégustation
Préparation
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Astuce
Remplacer le Piment Doux par du Paprika.
Si vous n'aimez pas la soupe avec les morceaux, mixez vitesse 8.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireJuste un mot, Excellent !
Juste un mot, Excellent !
Le mariage champignons-poireaux est excellent!
Le mariage champignons-poireaux est excellent!
Excellentissime !!!!!!!...
Excellentissime !!!!!!!
Fait déja plusieurs fois et toujours aussi bon tel quel !!!
Merci beaucoup
Extra, conseils écoutés, 600gr d'eau, 200gr de...
Extra, conseils écoutés, 600gr d'eau, 200gr de champignons.
Mon chéri a adoré !!!
Merci du partage !!!
Top! je recommande
Top! je recommande
Bof on sent tres peu les champignons. C'est...
Bof on sent tres peu les champignons. C'est special mais pas dégueu
Il me restait un poivron vert que j'ai ajouté en...
Il me restait un poivron vert que j'ai ajouté en même temps que le poireau.
TRès bon !!!
J'ai moins aussi une variante a vous proposer. 250...
J'ai moins aussi une variante a vous proposer. 250 g de poireaux autant de champignons et 600 g d'eau. J'ai remplacé le beurre par de l'huile vegetale de coco et la creme fraiche par environ 1/2 briquette de creme de coco et j'ai ajouté un melange d epices massalé bien relevé J'ai mixe le tout a vitesse 8 30 secondes... une tuerie le gout du champignon reste bien présent
Très bonne soupe ...
Très bonne soupe
J'ai mis 200grs de champignons, 650 grs d'eau, paprika à la place du piment, 75grs de crème fraiche épaisse.
Un vrai délice. Merci pour cette bonne recette.
Très bonne soupe j'aie moins d'eau 600gr...
Très bonne soupe j'aie moins d'eau 600gr est200gr de champignons
Très très bonne soupe! Je l adore...
Très très bonne soupe! Je l adore même sans parmesan! Je la mets dans mes favoris. Je n arrive pas à mettre les 5 étoiles mais elle les vaut!
Excellente ! J'ai mis la moitié de parmesan...
Excellente ! J'ai mis la moitié de parmesan et de crème fraîche et seulement 600 g d'eau suite aux conseils des testeurs. Je l'ajoute en favoris ! Merci
Joëlle-Valérie
Excellent...
Excellent
Testée hier soir. Un régal, je n'aurai pas pensé, seule, à associer ces deux légumes. J'ai cependnat suivi les remarques: 600 g d'eau et j'ai doublé la quantité de champignons (soit 200 g) ete mis moitié moins de crème. Je mets dans mes favoris.
Chris1810
Bonjour, C'est une variante
Bonjour,
C'est une variante possible, ce velouté doit être très bon.
Extra. J'ai mis plus de
Extra. J'ai mis plus de champignons, pas de piment.
Tout les poireaux mis au début j'ai donc suppriméla dernière étape afin de ne pas avoir de morceaux. J'ai prolongé le temps de cuisson de 10 minutes.
Dernière étape 1 min V10 pour un bon velouté.
Excellente !!! une réussite.
Excellente !!! une réussite. Merci pour cette recette
tres bon velouté , je n avais
tres bon velouté , je n avais que 200gr de poireaux j ai donc fais 200gr de poireau +200 gr de champignons, j ai mis du gruyere a la place du parmesan et j ai mis que 500 gr d eau .a la fin de la cuisson j ai tout mixé 2fois 1minutes vitesse 10 pour pas qu il y ai de fil, le reste j ai suivis la recette.
Soupe poireaux
Soupe poireaux champignons
Très bonne soupe.
Rajouté un kub.
j'ai détaillé tout le poireau en gros morceaux et je ne l'ai pas fait revenir dans le beurre.
Pas mis de muscade.
Je n'ai mis que 500gr d'eau
Je n'ai mis que 500gr d'eau et la texture est au top, elle est épaisse comme on l'aime un régal !!!
L'association est bonne, en
L'association est bonne, en revanche la recette gagnerait à être un peu modifiée.
Suivant les commentaires, j'avais mis 750g d'eau, c'est encore beaucoup. Heureusement j'étais en avance et j'ai pu laisser mijoter ma soupe une bonne 1/2 heure sans le gobelet pour qu'elle libère un peu d'eau. C'était déjà un peu moins liquide.
Concernant le bouillon, il y en a trop, la moitié suffit. Évidemment c'est bon, mais loin d'être indispensable. Trop de sel et de goût d'aromates qui du coup étouffent un peu celui des légumes frais, quel dommage !
Bref, les goûts et les couleurs ne se discutent pas, c'était mon avis, celui d'une personne qui n'aime pas qu'on ajoute trop d'aromates et d'épices dans une bonne soupe maison et qui aime bien qu'elle ne soit pas trop liquide. Ces 2 critères, surtout le dernier, étant fondamentaux pour que ma puce de 19 mois puisse la manger seule !
Bonjour, Merci pour le
Bonjour,
Merci pour le commentaire.
Pour les champignons, 1/3 de la recette me semlble correct, et merci pour le conseil avec de l'ail et du vin blanc, ça devient quand même une soupe plus chère.
Elle est super bonne Mais
Elle est super bonne
Mais pas assez de champignon !
C'est meilleur avec de l'ail et du vin blanc.
bravo un délice
bravo un délice
Excellente recette. J'ai mixé
Excellente recette. J'ai mixé tous les poireaux au départ et bien mixé la soupe à la fin. un délice!! A refaire
Excellente recette mais j'ai
Excellente recette mais j'ai mis un peu moins d'eau car je préfère quand les soupes sont épaisses
Tres bon !
Tres bon !
Merci pour la recette une
Merci pour la recette une soupe excellente a refaire sans probleme !!!!!
Très bonne soupe ! Bon, je
Très bonne soupe ! Bon, je l'ai adapté en version végétalienne mais peu impprte J'ai mixé plus longtemps également et rajouté du paprika en plus du piment. Super
Soupe avec des morceaux de
Soupe avec des morceaux de légumes, pas trop épaisse, riche en goût comme on les aime !!! Merci beaucoup pour ce partage
j'ai egalement mixé plus
j'ai egalement mixé plus longtemps, j'ai suivi à la lettre la recette et je la trouve un peu trop liquide, mais elle très bonne!
à refaire en mettant moins d'eau!
rapide et vraiment très
rapide et vraiment très agréable. excellente recette merci
Super bonne cette soupe mes
Super bonne cette soupe mes enfants ont adorés
Pas de parmesan j'ai mis du
Pas de parmesan j'ai mis du gruyère c'etait excellent. Je garde la ŕecette merci.
Un seul mot MIAMmmmmm
Un seul mot MIAMmmmmm
bonsoir j'ai tésté votre
bonsoir j'ai tésté votre recette et je voulais vous remercier pour ce partage! j'ai vraiment adoré!! miam lol
Vraiment extra bonne merci
Vraiment extra bonne merci
Excellente soupe =) tout le
Excellente soupe =) tout le monde a adorer !
bonsoir, magnifique recette à
bonsoir,
magnifique recette à refaire et vive les thermomix!! "Couvercle verrouillé"
merci
Très bien, j'ai remplacé le
Très bien, j'ai remplacé le piment par du curry et pas besoin de mixer... Parfait
Delicieuse recette. Je la
Delicieuse recette. Je la range dans mes préférées. Je n'avais qu'un poireaux et j'ai mis 200 g de champignon de paris. Toute la famille a adoré.
Miam Miam délicieux !!!!
Miam Miam délicieux !!!! très rapide à faire
Bonne recette merci
Bonne recette merci
Excellente recette, rien à
Excellente recette, rien à dire de plus.
MATCLO
excellente recette
excellente recette
Je nai pas mit de parmesan et
Je nai pas mit de parmesan et diminuer la dose de creme pour faire une recette plus light. Toute la famille c est regalée
très bonne, j'ai remplacé le
très bonne, j'ai remplacé le piment par le paprika comme indiqué, mixé davantage, c'était un délice !!
merci pour le partage !
délicieuse à refaire!
délicieuse à refaire!
Un délice! Mes garçons ont
Un délice! Mes garçons ont adoré
J'ai dû mixer un peu plus
J'ai dû mixer un peu plus longtemps car mes enfants n'aiment pas la soupe avec des morceaux !