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Potage de cresson


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Ingrédients

4 personne/s

Potage de cresson

  • 500 g de pommes de terre bintje
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cm de blanc de poireau
  • 2 bouquet de cresson
  • 150 g de crème fraîche allégée
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1000 g d'eau
  • 6
    1h 0min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. Eplucher les gousses d'ail. Laver le cresson et éliminer les grosses tiges.
  2. Dans le bol, mettre l'huile d'olive et faire chauffer les pommes de terre, le poireau coupé en tranches et l'ail 5 min/100°C/vitesse 1. Saler et poivrer.
  3. Verser par-dessus l'eau et laisser cuire 30 min/100°C/Vitesse mijotage. Ajouter le cresson pendant les 5 dernières min de cuisson.
  4. Mixer très finement les légumes et leur jus de cuisson 30 sec/vitesse 5 à 10 en augmentant progressivement la vitesse.Saler et poivrer encore un peu si besoin.
  5. Ajouter la crème fraîche et mélanger 20 sec/vitesse 4. Servir bien chaud.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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