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Le Potimarron de mamie Eve


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Ingrédients

6 personne/s

  • 1 potimarron
  • 1/2 Oignon ou 1 Echalotte
  • 1 gousse ail
  • 1 c. à soupe curry en poudre
  • 1 c. à soupe cumin en poudre
  • 1 c. à soupe gingembre en poudre ou morceau gingembre frais
  • 1 orange pressée ou 1 verre de jus d'orange
  • 2 c. à soupe huile olive
  • 1 l eau
  • sel, poivre
  • 1 brin coriandre
  • 6
    30min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    1. Préparer les légumes
  1. Eplucher le potimarron, retirer les graines, le couper en cubes de 3 à 4 cm

    Eplucher et couper l'oignon en 2

    Eplucher l'ail et le laisser en entier

  2. 2. Rissoler
  3. Ajouter dans le Couvercle verrouillé 1 c à soupe d'huile d'olive (ou autre huile si vous n'aimez pas l'huile d'olive), les épices et/ou le morceau de gingembre frais coupé en deux.

    Faire rissoler 3mn, 120°C, vitresse 1.

  4. 3. Faire cuire
  5. Ajouter dans le Couvercle verrouillé le potimarron, arroser du jus d'orange, saler, poivrer, mélanger 30 s vitesse Vitesse mijotage.

    Recouvrir le potimarron d'eau (ou ajouter plus d'eau si aimez la soupe plutôt liquide). 

    Cuire 20mn, 100°C, vitesse Vitesse mijotage.

    Mixer 1mn, vitesse 4-8 en augmentant la vitesse progressivement.

    Décorer avec un brin de coriandre.

     

    BON APPETIT

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous pouvez utiliser du potiron à la place du potimarron, ça marche aussi, il faut alors ajouter un peu plus d'épices car le potiron n'a pas le petit goût de 'noisette' du potimarron. J'ajoute alors une demi patate douce.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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