Crème parmentière par Wawan65. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Crème parmentière

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Ingrédients

800 gramme pomme de terre
25 gramme beurre
3 échalottes
1 Blanc de poireau (200gr)
1150 gramme eau
2 bouillon de poule
250 gramme de crème légère
sel, poivre, muscade (à volonté)

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6

45min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Entrée

La préparation de la recette

Epluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre,les poireaux et les échalottes.

Dans le bol, mettre le blanc de poireau coupez en morceaux, les échalottes et mixer 5 sec vit 5.

Ajouter le beurre et cuire 5 min 100° sens inverse mijotage.

Ajouter les pommes de terre, les bouillons et 250gr d'eau, faite cuire 20 min 100° sens inverse mijotage.

Ajouter 900gr d'eau chaude et mixer 1 min vit 10.

Salez, poivrez, mettre de la muscade puis la crème et mixer 30 sec vit 4

Servez aussitôt.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."