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Crème de concombre au Paprika


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Ingrédients

4 portion/s

Crème de concombre au Paprika

  • 3 concombres
  • 2 Echalotes
  • 1000 g eau
  • 2 bouillons de légumes
  • 100 g lait de coco
  • 100 g crème fraiche allégée
  • 1 c. à café bombée sel
  • 3 pincée poivre
  • 1 c. à café rase Paprika
  • 3 brins ciboulette
  • 6
    40min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Eplucher et couper en deux les échalotes. Réserver.

    Eplucher et couper en gros cubes les concombres. Réserver.

    Faire revenir le beurre 3mn à 98° vitesse 1.

    Ajouter les échalotes et les hâcher 10s, vitesse 1.

    Faire revenir les échalotes dans le beurre 3mn à 98°, vitesse 1.

    Ajouter les cubes de concombre. Remuer 3mn, 98°, vitesse 1. Ajouter l'eau.

    Porter à ébullition puis laisser frémir 20mn, 98°, vitesse 1.

    Mixer 1mn, vitesse 5 Ajouter la crème, le lait de coco, le sel, le poivre, le paprika et la ciboulette.

    Remuer 3mn, vitesse 2. Servir chaud ou froid...
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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