Tartinade Aubergine Tomate par Basilic et Caramel. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tartinade Aubergine Tomate

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Ingrédients

10 portion/s

Tartinade Aubergine Tomate

1 gousse ail
70 gramme échalote
250/350 gramme aubergine
30 huile d'olive
120 concentré de tomates
1 c. à café rase origan déshydraté
1 c. à soupe basilic déshydraté
3 pincée sel
3 pincée poivre
1 pincée piment d'espelette
1/2 c. à café rase paprika doux

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6

15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche

La préparation de la recette

Mettre l ail et les échalot es coupées en morceaux dan s l e bo l , mettre le couvercle
avec le gobelet dos eur et mixer 5se c/V 6
2 Mettre les aubergines coupées en morceaux bo l , mettre le couvercle et le gobelet
dos eur et mixer 5se c/V5 Racler les bords du bol
3 Ajouter l'huile d'olive , mettre le couvercle et le gobelet dos eur et cuire 5mn/120°/V1
sens inverse
4 Ajouter le reste des ingrédients , mettre le couvercle et le gobelet dos eur et cuire 8
mn/ 90 °/V 2 sens inverse
5 Rectifier l assaisonnement . S er vir chaud ou froid

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."