Ingrédients
- 3 Echalotes
- 1 c. à soupe huile
- 150 gramme eau
- 1 c. à café bombée fond de légumes TM
- 150 gramme de morilles, sèches, fraîches ou congelées
- 100 gramme vin blanc
- 1 c. à soupe Porto
- 200 gramme crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe bombée de Maizena®
- sel
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol les échalotes et mixer 5 s / vit 5
Ajouter l'huile et cuire 5 mn / 100° / vit 2
Al'arrêt de la minuterie ajouter l'eau et le fond de légumes et cuire 10 mn / 100° / vit 2 sans le gobelet pour faire réduire
Puis ajouter les morilles (réhydratees pour les sèches et décongelées si congelées) mixer 5 s / vit 5
Ajouter le vinc blanc et le porto et faire cuire 10mn / 100° / vit 2 sans le gobelet
A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème, le sel, le poivre et la maizena , mixer 5s Vit 7 pour mélanger et cuite 5 mn / 100° / vit 2
C'est prêt !
Idéal pour accompagner les volailles
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Bonjour pourrais-je préparé la sauce la veille merci de votre réponse
Sauce faites pour le réveillon pour accompagner un filet de bœuf, j ai remplacé l eau par le juge du bocal des morilles et j ai ajouté un peu de foie gras pour le côté festif, c était très bon.
Trop trop bon 😍 ... je l ai fait pour accompagner un magret et je garde la recette merci bcp pour ce partage 😉
Bonjour. Peut on faire cette sauce en avance svp ? Bon reveillon à tous
Bonsoir,
merci pour cette recette, elle est excellente, je n’ai mixé qu’une partie des morilles je n’ai pas mis de maïzena, la consistance est super
Sauce toujours aussi délicieuse, réalisée cette fois avec des cèpes. Un régal !
J'ai fait cette recette à Noel pour accompagner un chapon de dinde... un délice, recette suivie à la lettre merci!!
Je l'ai faite pour Noël j'ai mis moins de maïzena et j'ai laissé les morilles entières .
Un pur délice !!! Merci pour cette recette que je vais refaire sans probleme
bonjour, pour combien de personnes est prévu cette recette svp ?
Je vais essayer pour Noël. La recette c'est pour combien de personnes ?