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crème semi épaisse vegan ("crème fraîche ")


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Ingrédients

1 pot/s

crème semi épaisse vegan ("crème fraîche ")

  • 150 gramme noix de cajou, natures
  • 130 gramme eau
  • 1 c. à café rase sel
  • 4 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe vinaigre de cidre
  • 6
    12h 2min
    Preparation 12h 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. 1) faire tremper les noix de cajou une nuit entière dans de l'eau
    2) les égoutter et bien les rincer ( ne pas se servir de l'eau pour la recette, mais vous pouvez arroser vos plantes avec tmrc_emoticons.;-) )
    3) dans Closed lid mettre les noix de cajou (poids total une fois imbibées = 210g)+ 130g eau + sel + jus de citron + vinaigre de cidre
    4) mixer 15 sec vitesse 10 (en augmentant progressivement la vitesse) bien racler les parois à l(aide d'une maryse
    5) mixer à nouveau 15 sec vit 10, racler de nouveau les parois et renouveler une dernière fois l'opération.
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Astuce

Se conserve 4/5 jours au réfrigérateur.

Pour plus d'acidité ajoutez une c. à soupe de jus de citron.

Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches ciselées avec de l'échalote pour obtenir une sauce d'accompagnement (PDT au four par exemple) ou des épices telles curry ou curcuma ...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • bonjour, vous la travaillez comme une crème...

    Soumis par Christelle JD le 7. août 2017 - 14:21.

    bonjour, vous la travaillez comme une crème fraiche ? ... pour faire une quiche de légumes par exemple ?

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