Compotée d'oignon par EmeLit. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Sauces, dips et pâtes à tartiner sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Compotée d'oignon

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

2 pot/s

Compotée d'oignon

500 g oignon rouge
3 c. à soupe huile
130 g sucre en poudre
1 verre crème de cassis
1 verre eau

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6

1h 13min

Preparation 38min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Mise-en-bouche Accompagnement

La préparation de la recette

1. Epluchez les oignons, coupez-les en 4 et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez 3 secondes / vitesse 5

2. Raclez les parois du bol, ajoutez 3 c. à s. d'huile d'olive, le sucre, l'eau, la crème de cassis

3. Faites rissoler 35mn / Varoma / vitesse 1. Otez le gobelet au bout des 10 premières minutes.

4. Laissez refroidir avant de refermer les pots.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Mettre le pannier cuisson sur le bol pour les 25 min de cuisson sans goblet ça évite les éclaboussures !

Avec cette recette je fais 2 pots pleins et 1/2 pot. (J'utilise les pots de ma yaourtière).

Il est possible de mettre de la crème de mûre selon les goûts.
Vous pouvez mettre moins de sucre mais ça donne moins une consistance de compotée, le goût reste inchangé.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."