Velouté de courge muscade par valy04. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Velouté de courge muscade

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Ingrédients

4 portion/s

Velouté de courge muscade

1 oignon, coupé en 4
1 c. à soupe ail fumé en poudre
1 c. à soupe huile d'olive
100 g allumettes de bacon
1 courge muscade, 850 gr coupé en morceaux
650 g eau, à ajuster selon la consistance désirée
sel
épices, selon vos goûts (curry, curcuma et gingembre pour moi)
4 c. à soupe crème liquide, 4% m.g.

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6

40min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
soupes

La préparation de la recette

Préparation

1. Mettre l'oignon dans le

et hâcher 5 sec/vitesse 5 avec le gobelet puis râcler les bords avec la spatule
2. Ajouter l'huile d'olive, l'ail en poudre et les allumettes de bacon et dorer 7mn/ 120°/vitesse 2 sans le gobelet
3. Ajouter la courge, le sel et les épices selon vos goûts et cuire 25mn/varoma/vitesse

avec le panier
4. Ajouter la crème et mixer 1mn/vitesse 5 à 8 en augmentant progressivement

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."