3
Ajouter une photo
Ajouter une photo
Imprimer
[X]

Imprimer

Variante Blanquette de poisson


Imprimer:
4

Ingrédients

4 personne/s

Blanquette de poisson

  • 1 pas d'information poireaux, en tronçons
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 échalottes, entière
  • 2 carottes, moyennes
  • 40 g huile d'olives
  • 250 g vin blanc, sec
  • 1 c. à soupe thym
  • 250 g eau
  • 500 g saumon, pavés
  • 150 g crème d'amande
  • 25 g maizena, (ou fécule de pomme de terre)
  • 25 g jus de citron, (1 jaune et 1 vert)
  • sel, poivre, persil
  • 200 gramme riz semi complet, camargue
5

La préparation de la recette

  1. 1/ mettre les blancs de poireaux coupés en tronçons, les echalottes, l'oignon, et les carottes coupées en morceaux dans le bol et mixer 10 s vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2/ ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 4 min/100°C/Counter-clockwise operation/vitesse 1.

    3/ ajouter le vin, le sel, le poivre, le thym, l'eau et déposer le panier avec le riz dans le bol et cuire 15 min/varoma/Counter-clockwise operation/vitesse 1

    4/ pendant ce temps, mettre les pavés de saumon dans le varoma.

    5/ a la sonnerie verifier qu'il reste assez de liquide et mettre le varoma en place. Faire cuire 20 min/varoma/Counter-clockwise operation/ vitesse 1.

    6/ au bout de ce temps si les pavés sont cuits enlever le varoma, enlever le panier avec le riz, les réserver. ajouter la crème, le jus de citron, la maizena et le persil dans le bol et régler 5 min/90°C/vitesse 3. Si les paves manque de cuisson les remettre sur le bol pendant la cuisson de la sauce.

    7/ Enlever le varoma et mixer 30 sec/vitesse 10.

    8/ ajouter la sauce sur le plat, remuer légèrement et servir.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

on peut utiliser des poireaux surgelés en rondelles qu'on émince de la même façon. J'ai utilisé des pavés de saumon congelés.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires