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Thon basquaise à partir de thon frais

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

4 portion/s

Thon basquaise à partir de thon frais

  • 2 tranches épaisses de thon frais
  • 400 g de tomates concassées en boite
  • 85 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 poivron
  • 30 g d'huile d'olive
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • à discrétion mélange d'herbes de provence
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
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  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Hacher la gousse d'ail: 3 secondes vitesse 8
  2. Ajouter l'oignon coupé en deux: 5 secondes vitesse 5
  3. Racler les parois
  4. Tailler le poivron en petits cubes et tout mettre dans le Couvercle verrouillé
  5. Ajouter l'huile d'olive (30g)
  6. Faire revenir 4 minutes à 100° vitesse 1
  7. Ajouter les tomates concassées
  8. Ajouter les herbes, le sel, le poivre et le piment d'espelette
  9. Mettre les olives dans le panier
  10. Couper le thon en cubes et le mettre dans le panier
  11. Mettre le panier dans le Couvercle verrouillé
  12. 20 minutes/vitesse 1/Sens de rotation
  13. Vérifier que la sauce est épaisse : si ce n'est pas le cas, rajouter une cuillère à soupe de Maïzena et 3 minutes/Varoma/Vitesse 1
  14. Vérifier que le thon est cuit : s'il ne l'est pas assez, le transférer du panier au Couvercle verrouillé et Sens de rotation/3 minutes/Varoma/Vitesse 0.5
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir,...

    Soumis par Lili128 le 14. novembre 2018 - 20:10.

    Bonsoir,
    Je viens de faire cette recette. C'est très bon mais il manque la température au l'étape 12. J'ai mis à 100°, le thon était peut-être un peu trop cuit.

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  • Bonjour...

    Soumis par isasinga le 7. juin 2018 - 13:46.

    Bonjour

    Juste une question : à l'étape 12, il n'y a pas de température indiquée. A quelle température doit-on poursuivre la cuisson ?

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  • Très bon

    Soumis par flolou83 le 19. octobre 2017 - 17:53.

    Très bon

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  • Tres bien ...

    Soumis par trezir29 le 22. août 2017 - 09:34.

    Tres bien
    la prochaine fois je mettrais le thon dans le bol en fin de cuisson sinon delicieux

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  • Très bon mais le poisson était sec et compact...

    Soumis par Marina.S le 23. juillet 2017 - 09:51.

    Très bon mais le poisson était sec et compact dans le varoma

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  • Réalisé ce matin : excellent ! A...

    Soumis par solmar le 8. octobre 2016 - 07:26.

    Réalisé ce matin : excellent ! A refaire .....5 étoiles et un vote pour cette recette simple et rapide....

    Corinne Corn


    Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft


     

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  • EXELENT j adore mes enfants on adorer facile a...

    Soumis par momixtm21 le 3. octobre 2016 - 10:40.

    EXELENT j adore mes enfants on adorer facile a faire je le recommande a tous*****

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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