Poisson KORMA by Fadila's Cooking par Ikram72. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Poissons sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Poissons

Temps de préparation

30min

Temps total

1h 0min

Portion

-- --

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par Ikram72

published: 25.11.2021

modifié: 25.11.2021

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Ingrédients

Poisson KORMA by Fadila's Cooking

1 oignon
1 tomate
30 g d'huile neutre
25 g de gingembre frais
5 gousse d'ail
1 c. à café rases épices : sel, poivre, cumin, curcuma, garam masala, coriandre, piment, cardamone, en fonction des gouts
4 clou de girofle
40 g d'amandes en poudre
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
200 g de crème de coco
30 g de beurre demi-sel
20 g d'huile neutre
500 g dos de cabillaud
petites feuilles coriandre fraîche

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La préparation de la recette

Dans le bol, déposer l'oignon , la tomate , 30g d'huile , le gingembre frais et les 5 gousses d'ail

10sec / vit8 mixer

Épicer, ajouter les clous de girofle et la cardamome

Faire revenir 5min / 100deg / vitesse cuillère.

Ajouter les amandes, la crème fraîche, la crème de coco et poursuivre

12min / 98deg / vit2

Couper le poisson en gros dés.

Faire chauffer le 30g de beurre avec les 20g d’huile dans une poêle puis faire dorer le poisson.

Ajouter le poisson dans le bol et poursuivre la cuisson

Décrire les étapes de préparation de votre recette

3min / 98deg / sens inverse / vit0,5

Parsemer de coriandre et servir avec du riz basmati

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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