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Nage de fruits de mer gratinée


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Ingrédients

6 personne/s

  • 300 g pommes de terre
  • 300 g poireaux
  • 300 g courgettes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail, (15g)
  • 50 g beurre en morceaux
  • à discrétion Sel et poivre
  • 0,3 l vin blanc sec
  • 0,3 l eau
  • 400 g cocktail de fruits de mer
  • 1 c. à café rase coriandre
  • 1 c. à café rase Piment doux
  • 1 c. à soupe bombée herbes de provence
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 20 g persil
  • 20 g chapelure
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    1)
  1. Eplucher l'ensemble des légumes (poireaux, courgettes, pommes de terre) en batonnets.

  2. 2)
  3. Eplucher les oignons et l'ail puis les déposer dans le bol. Mixer 7 sec / V5.

    Racler les parois du bol avec la spatule

  4. 3)
  5. Y ajouter le beurre préalablement coupé en morceaux puis rissoler 4 min / varoma /V1

  6. 4)
  7. Ajouter au bol l'ensemble des batonnets de légumes , l'eau le vin, les herbes et épices (sauf le persil), le sel et le poivre puis mijoter 15 min/100°/Gentle stir setting Counter-clockwise operation

  8. 5)
  9. A l'arrêt du minuteur, Ajouter au bol, l'ensemble des fruits de mer puis lancer 10 min/100°/Gentle stir setting Counter-clockwise operation

    Transvaser dans un plat à gratin (ou des cassolettes) et parsemer de persil et chapelure.  Gratiner au four quelques minutes à 210C.

    Bonne dégustation

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

- Les temps de cuissons sont donnés pour des produits frais. Si vous utilisez des produits surgelés, pensez à augmenter les temps de cuisson (environ 5min pour des fruits de mer sortis du congélateur avant le lavage et épluchage des légumes).

De même,  selon la taille de découpe des légumes,  il peut falloir quelques minutes de plus.

- Vous pouvez ajouter un filet de citron avant de servir

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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