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Lamelles d'encornets à l'espagnole


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Ingrédients

6 portion/s

  • 1.5kg de lamelles d'encornets
  • 1 poivron verrt
  • 1 poivron rouge
  • 20 tranches de chorizo
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • 1 c. à soupe bombée de curcuma
  • 3 c. à café rases de fumet de poisson
  • 3 c. à soupe de persil ciselée
  • 2 c. à soupe bombée de maïzéna
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Couper les lamelles d'encornets en tranches pas trop épaisses, puis épépiner, laver et couper les poivrons en lanières ou en petits morceaux.

    Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le Closed lid, mixer 5 sec/Vit5. Racler les parois du Closed lid et mettre l'huile d'olive, cuire 3 min/100°/Vit1.

    Ajouter les lamelles d'encornets, cuire 8 min/t°varoma/Vit Gentle stir setting. A la sonnerie, ajouter les poivrons, les tranches de chorizo, le curcuma, et le fumet de poisson, cuire 25 min/100°/Vit Gentle stir setting.

    A la sonnerie passer la sauce à l'aide du panier cuisson, remettre la sauce dans le Closed lid, ajouter la maïzéna et le persil et cuire 5 min/100°/Vit4.

    Verser la sauce sur les lamelles d'encornets, puis déguster!!

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Excellent au niveau du goût. Juste un peut trop...

    Soumis par Sweetlondon le 28. juin 2017 - 20:49.

    Excellent au niveau du goût. Juste un peut trop liquide en texture.

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  • merci

    Soumis par babou12 le 17. août 2016 - 22:46.

    merci tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne recette, la sauce

    Soumis par mailuswan le 21. mai 2016 - 10:20.

    Très bonne recette, la sauce est très bonne. A refaire. Merci.

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  • Très bonne recette, merci

    Soumis par lapaulka le 6. avril 2016 - 12:57.

    Très bonne recette, merci pour le partage. Parents et enfants se sont régalés, même si j'ai mis du chorizo fort et que " ça pique beaucoup quand même" dixit mes enfants. je mettrai du chorizo doux la prochaine fois

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  • Cuisson des encornets

    Soumis par cinelle44 le 23. mars 2016 - 21:32.

    Cuisson des encornets parfaites,  mais déçu par la sauce. .. avis mitigé donc mais merci pour le partage 

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  • Merci bcp!!

    Soumis par babou12 le 7. mars 2016 - 10:36.

    Merci bcp!!

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  • Voilà une recette à refaire

    Soumis par isapatch le 3. mars 2016 - 14:19.

    Voilà une recette à refaire .Adultes et enfants se sont regalés. Merci tmrc_emoticons.;)

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  • excellente recette!! merci  

    Soumis par kate1984 le 3. février 2016 - 08:29.

    excellente recette!! merci

     

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  • Merci

    Soumis par babou12 le 15. décembre 2015 - 19:26.

    Merci Love

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  • Excellent, la sauce étant

    Soumis par choupettes le 23. novembre 2015 - 22:53.

    Excellent, la sauce étant assez épaisse, je n'ai pas mis de maïzena, bien parfumé, servi avec du riz cuit dans le panier vapeur

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  • Toute la famille à adoré !!!!

    Soumis par fany87 le 18. novembre 2015 - 22:54.

    Toute la famille à adoré !!!! Cuisson des encornets parfaite géniale !

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  • Très bonne façon de cuire les

    Soumis par elena33640 le 4. septembre 2015 - 11:33.

    Très bonne façon de cuire les encornets. Par contre, je pense qu'il manque de l'eau, ou alors j'ai mis trop de fumet de poisson, car c'était bien trop salé à mon goût. A refaire donc !

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  • je viens de voir ta recette

    Soumis par beberose le 27. août 2015 - 12:19.

    je viens de voir ta recette je suis de Vendée alors la margate on aime c'est une façon de les cuisinée que je ne connaissais pas au thermomix  alors merci pour la transcription  . j'ai vu qu'il y avait un compliment donc pour moi sa roule  Cooking 9 

     

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  • Merci pour ce commentaire et

    Soumis par babou12 le 27. avril 2015 - 17:26.

    Merci pour ce commentaire et pour vos étoiles!!

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  • J'ai fait la recette qu'avec

    Soumis par corinne1203 le 22. avril 2015 - 20:25.

    J'ai fait la recette qu'avec 500 g d'encornet et 1 poivron vert pour le rete j'ai rspectée les ingrédients ! un vrai régal cette recette va être dans ma bible Thermo ! merci

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