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Fleurs de courgette en tempura et soupe froide de petits pois


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Ingrédients

3 personne/s

Soupe froide de petits pois:

  • 1 ,5 litre d'eau
  • 300 g de petits pois frais écossés ou surgelés.
  • 1/2 litre de bouillon de légumes
  • Feuilles de menthe ou ciboulette
  • 20 g d’huile de noix
  • 100 g de crème légère ou de soja cuisine
  • poivre

Fleurs de courgette en tempura

  • 10 de fleurs de courgettes
  • 1 œuf
  • 2,5 gobelets doseurs d’eau glacée
  • 3 gobelets de farine
  • huile
  • sel
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Soupe froide de petits pois
  1. Mettre l’eau dans le bol du Thermomix 7min. 100° vit1.
    A la sonnerie, plonger les petits pois 3mn dans l’eau bouillante salée, (5 à 7 min si surgelés), les égoutter à l’aide du panier.

    Les remettre dans le bol du Thermomix.

    Ajouter le bouillon de légumes, la menthe ou la ciboulette.

    Mixer finement. 20s vit 10
    Ajouter l’huile de noix, le poivre,  et la crème légère ou le soja cuisine.

    Mixer à nouveau, 10s vit 5.

    Garder au frigo, servir glacé dans le contenant de votre choix.

  2. Fleurs de courgette en tempura
  3. Mettre l’œuf, l’eau glacée et la farine dans le bol du Thermomix.

    Mélanger 5s. vit.5.

    Verser dans une assiette creuse.

     

    Dans un wok ou une cocotte, mettez 5cm d'huile.

    Portez à température de friture.

    Trempez une par une les fleurs de courgette dans la pâte à tempura.

    Les faire frire quelques secondes. Egouttez-les.

    Servez  immédiatement avec la soupe froide de petits pois

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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