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Crumble d’aubergine et mozzarella


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Ingrédients

0 portion/s

  • 1 grosse aubergine
  • 2 belles tomates
  • 5 feuilles de basilic, ou 1.5 càs bombées de basilic séché
  • 1 oignon
  • 1.5 gousses d'ail, ou 1.5 càc de pâte d'ail
  • 1.5 c. à café rase de pâte de gingembre
  • 1 boule de mozzarella
  • 10g + 15g d'huile d'olive
  • sel, poivre

Pâte à crumble

  • 10 g de Parmesan
  • 50 g de beurre
  • 38 g de farine
  • 5 g de chapelure
  • 1 c. à soupe de pignons de pin
  • 6
    1h 0min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Cette recette de crumble d’aubergine et mozzarella vient du blog, spécialiste du thermomix ;), j’ai nommé thermominoux. Ce crumble est un véritable délice comme elle le dit elle-même :) J’ai juste divisé les proportions car pour nous cela faisait un peu trop ;) C’est un excellent plat pour un dimanche soir quand on a un peu trop mangé le week-end ;) Pour ceux ou celles qui n’ont pas le thermomix suivre les étapes de la recette question temps et en cuisson mettre sur feu moyen. Pour le crumble, le faire avec le robot ou à la main.
  1. Laver l’aubergine et les tomates, puis les couper en dés.


     


    Mettre dans le bol l’oignon coupé en deux, l’ail, le gingembre, le basilic et mixer 5 sec. / vit. 5 puis racler les bords avec une spatule.


     


    Ajouter 10 g d’huile d’olive et programmer 4 mn /100° / vit. 1.


     


    A l’arrêt de la minuterie, ajouter les aubergines et 15 g d’huile d’olive et cuire 6 mn /100° / sens inverse / vit. mijotage.


     


    Puis, ajouter les tomates, le sel, le poivre et programmer 10 mn /100° / sens inverse / vit. 1 sans le GOBELET.


     


    Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.


     


    Beurrer un plat à gratin.


     


    Détailler la mozzarella en dés.


     


    Répartir dans le fond du plat le contenu du bol du thermomix et disposer les dés de mozarella sur le dessus.


     


    Pâte à crumble :


     


    Mettre dans le bol froid et propre le beurre, la farine, la chapelure, le parmesan puis mixer 5 sec. / vit. 5 jusqu’à l’obtention d’un mélange granuleux.


     


    Ajouter la càs de pignons de pin et mélanger 3 sec. / vit. 1.


     


    Répartir ce crumble sur la mozzarella puis arroser d’un filet d’huile d’olive.


     


    Enfourner et cuire 30 mn ou jusqu’à ce que ce soit bien gratiné <img class=" />

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

//macuisinetoutsimplement.com/crumble-daubergine-mozzarella/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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