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Tarte au citron meringuée


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Ingrédients

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La pâte

  • 80 g beurre
  • 150 g farine
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 1 pincée sel
  • 50 g eau

Crème de citron

  • 100 g sucre
  • 3 citrons
  • 1 œuf
  • 2 jaune d'œuf, Garder les blancs pour la meringue
  • 10 g maizena

Meringue

  • 2 blanc d'oeuf
  • 70 g sucre
  • 1 pincée sel
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    La pâte :
  1. * Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé puis 50g d'eau dans le bol. Regler 30 secondes sur épi.


    * Etaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte (beurré ou papier sulfu) et piquer le fond avec une fourchette.


    * Enfourner 25 minutes à 180 degrés.

  2. La crème :
  3. * Mettre le sucre, le zeste de citron et le jus de trois citron, la maïzena et programmer 2 min à 60 degrés vitesse 2.


    * Verser les oeufs + le jaune, cuire 7 min à 80 degrés à vitesse 2.

  4. Meringue :
  5. * Mettre le sucre et mettre 10 seconde à vitesse 9.


    * Insérer le fouet et mettre les blancs d'oeufs, le sel et mettre 5 secondes vitesse 4 puis mettre 5 min à 50 degrés vitesse 3,5.


    * Etaler le meringue sur la pâte.


    * Enfourner 10 minutes à 240 degrés.


     


    ( Une première pour moi, bon appétit ) !

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un délice...

    Soumis par Lacarine le 3. août 2014 - 10:04.

    Un délice...

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  • Une très bonne tarte au

    Soumis par Ancuta le 15. juin 2014 - 20:57.

    Une très bonne tarte au citron; mes enfants se sont régalés.

     

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