Tarte amandes facon bourdalou -michou par Mich0u. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte amandes facon bourdalou -michou

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 portion/s

Pâte brisée sucrée

1 œuf
100 g sucre
370 g farine
200 g beurre
1 pincée sel
1 c. à café bombée sucre vanillé

Appareil

4 oeufs
1 blanc d oeuf
250 g sucre poudre
40 g sucre glace
270 g Amandes poudre
120 g chocolat noir
5 poires
1 citron jaune bio, (zeste uniquement)
1/2 c. à café rase cannelle

Autres

20 g beurre, pour le moule

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6

1h 20min

Preparation 45min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Pâte brisée

Mettre le sucre dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 15s/vit10.

Puis rajouter le reste des ingrédients. Mélanger 30 sec/vit5 en s'aidant de la spatule.

Mettre en boule et placer au frigo min. 30min.

Appareil

Nettoyer le "Couvercle verrouillé" et bien l'essuyer.

Mettre le chocolat dans le "Couvercle verrouillé" et mixer 10sec/vit7. Puis réserver

Mélanger les amandes, le sucre en poudre, le sucre glace, la cannelle, et le zeste de citron 5sec/vit4.

Rajouter les oeufs entiers et mixer 20sec/vit5 pour une pâte homogène. Verser le tout dans un saladier.

Nettoyer et bien essuyer le "Couvercle verrouillé" . Placer le blanc d'oeuf dans le "Couvercle verrouillé" bien sec, et battre 1min 30sec/vit3,5. Rajouter à l'appareil et mélanger délicatement.

Montage de la tarte

Sortir la pâte du frigo, l'étaler et la placer dans le moule à tarte beurré et fariné. Déposer le chocolat mixé sur la pâte et verser par-dessus l'appareil (mélange amandes).

Peler les poires et les couper en 4. Les enfoncer dans le mélange amandes sur la tarte. Placer au four 35min. à 180°C.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Il est possible de faire cette recette avec d'autres fruits (quetsches, mirabelles, etc.) ou sans fruits.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."