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Risotto aux fleurs


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Ingrédients

RISOTTO AUX FLEURS

  • 1 gousse ail
  • 80 gramme oignon
  • 20 gramme huile d'olive
  • 200 gramme de riz aborio
  • 100 gramme vin de blanc
  • 500 gramme eau
  • 100 gramme d'eau de rose
  • 1 cube bouillon de légumes
  • poivre
  • 10 gramme Roses séchées, bio
  • 50 gramme Parmesan
  • 2 Roses fraîches, bio
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La préparation de la recette

  1. Mettre les roses séchées dans le bol et mixer 8s/vitesse10. Réserver cette poudre dans un bol.

    Mettre le parmesan dans le bol et mixer 8s vitesse 10. Réserver dans un bol.

    Eplucher l'oignon et le couper en deux. Eplucher la gousse d'ail. Mette oignon et ail dans le bol et mixer pendant 3s/vitesse5.

    Verser l'huile dans le bol, peser 200 gr de riz arborio et cuire 5mn/varoma/sens inverse/vitesse1.

    Puis, ajouter le vin , l'eau et l'eau de rose, le bouillon et une pincée de poivr et les roses séchées mixées dans le bol programmé 20mn/100°/sens inverse/vitesse1.

    Pendant que le riz cuit, détailler les pétales de roses et coupez les grossièrement aux ciseaux de cuisine.

    A la sonnerie, ajouter les trois quart des pétales de roses et peser 20gr de parmesan. Mélanger 5s/sens inverse/vitesse2.

    Votre risotto est prêt, le servir avec en décoration les pétales de roses restant sur le plat . Choisissez des roses de couleurs vives pour l'éclat de votre plat.

    Les convives peuvent rajouter du parmesan rapé à leur convenance. Bon apétit......pour ce plat printannier.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Après avoir mixé les roses séchées ou le parmesan vous n'êtes pas obligé de laver votre bol.

Passez à table rapidement après la sonnerie finale. Ce plat se déguste avec un vin léger et pétillant selon vos préférences.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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