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Risotto aux carottes et au filet mignon de porc


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Ingrédients

4 portion/s

  • 40 g Parmesan
  • 1 oignon
  • 20 g huile
  • 150 g restes de filet mignon de porc déjà cuit
  • 250 g carottes
  • 320 g riz Arborio
  • 60 g vin blanc
  • 610 g eau
  • 100 g lait de coco
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à café bombées curry
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Le Parmesan
  1. Placez le parmesan en morceaux dans le bol du thermomix, râpez 10 sec/vitesse 10.Réservez le parmesan râpé dans un bol à part.

  2. Les Legumes
  3. Épluchez l'oignon et les carottes.Coupez l'oignon en 2 et les carottes en 3.Placez les morceaux dans le bol du thermomix, émincez 5 sec/vitesse 5.

  4. La viande
  5. Détaillez les restes de filet mignon en dés.Ajoutez-les aux légumes présents dans le bol, ainsi que le curry.Versez l'huile et faites revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

  6. Cuisson
  7. Ajoutez le riz et faites le nacrer 3 min/120°C/vitesse 1.Une fois le vin blanc ajouté, prolongez la cuisson 1 min/100°C/vitesse 1.Puis à l'aide de la spatule, raclez le fond du bol afin de décoller le riz qui aurait pu attacher au fond.

  8. Versez l'eau et le lait de coco.Ajoutez le cube de bouillon et programmez la cuisson du risotto 14 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

  9. Vérifiez la cuisson (et au besoin prolongez de 2 min).Laissez reposer le risotto 1 min, il va gonfler un peu.Disposez-le dans une casserole, ajoutez-le parmesan et mélangez.Décorez le plat avec un peu de poudre de curry et servez aussitôt.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Retrouvez la recette sur nathysfolies.com


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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