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Penne à la tomate et mascarpone

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

  • 350 g pâtes, (penne, fusillis...)
  • 1 gousse ail
  • 2 c. à soupe huile olive
  • 500 g coulis tomate
  • 1/2 c. à café rase sel
  • 1/2 c. à café rase sucre en poudre
  • 1 c. à café rase origan séché
  • 1 c. à café rase Zeste citron, (facultatif)
  • 400 g eau
  • 150 g mascarpone
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  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation de la sauce

  1. Mettre la gousse d'ail et l'huile d'olive dans le bol. Mixer 4 sec/vitesse 5.

  2. Racler les bords du bol avec une spatule. Et ajouter le coulis de tomate (ou tomates concassées), le sucre, l'origan, le sel et le zeste dans le bol. Cuire 10 min/varoma/vitesse 1. 

    3. Cuisson

  3. Ajouter l'eau et les pâtes et cuire le temps indiqué sur le sachet/100°C/Sens de rotation/vitesse 1 (en général une dizaine de minutes) en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson (à mettre sur le bol).

  4. Ajouter le mascarpone et mélanger 1 min/Sens de rotation/vitesse 1.

    Servir immédiatement.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Avant de commencer cette préparation penser à mixer parmesan ou gruyère 10 sec/vitesse 10

Variante : remplacer l'origan par du basilic frais

 

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Mes Farfalles sont pas sortie entière malgré le...

    Soumis par verena le 25. juillet 2018 - 12:38.

    Mes Farfalles sont pas sortie entière malgré le sens inverse, c'est assez compact, la liste des ingrédients étant incomplète j'avais pas vérifié si j'avais encore du gruyère, en mettre aurait été un + ( j'ai mis du basilic frais et 420 gr d'eau ). L'intérêt c'est de cuire tous ensemble .

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  • Bonne recette

    Soumis par cbop le 24. juillet 2018 - 02:59.

    Bonne recette

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  • Hum délicieux Recette réalisée avec des...

    Soumis par Mathildelou le 10. février 2018 - 13:04.

    Hum délicieux Smile Recette réalisée avec des Pennes, j'ai mis 420g d'eau (parfait çà n'a pas attaché au fond du bol et mes pennes sont bien restées entières bien que par erreur j'ai mis le gobelet à la place du pannier pour la cuisson).

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  • Simple et délicieux

    Soumis par cbop le 6. octobre 2017 - 00:08.

    Simple et délicieux

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  • Bonnes mais dommage moi aussi collées un...

    Soumis par Yliana21 le 5. décembre 2016 - 14:15.

    Bonnes mais dommage moi aussi collées un peu au fond du bol

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  • j'ai fait cuire des

    Soumis par sophie_16 le 5. mars 2016 - 14:36.

    j'ai fait cuire des tagliatelle fraîche à part et realisée la sauce avec 250g de bacon coupé en cube et c'était bon à refaire 

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  • Bonjour, il est possible que

    Soumis par Mély34 le 5. mars 2016 - 07:52.

    Bonjour,

    il est possible que les pâtes soient collées , je vous conseille de rajouter un peu d´eau de cuisson (20g)

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  • Délicieux! Merci du partage  

    Soumis par seb_sof le 11. octobre 2015 - 11:21.

    Délicieux! Merci du partage

     

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  • On est super fan ! J'ai cuit

    Soumis par Thelilinou le 25. juillet 2015 - 23:03.

    On est super fan ! J'ai cuit les pâtes à part, et mis le mascarpone dans la sauce qui était au chaud dans le thermo. 

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  • Recette bonne au

    Soumis par maga84p le 25. juillet 2015 - 15:33.

    Recette bonne au goût.....facile à faire mais mes pâtes au fond était collées et les autres déchiquetées malgré le sens inverse

    Mag  Corn

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  • Bonsoir mes pâtes étaient

    Soumis par nabianchi le 25. juin 2015 - 02:04.

    Bonsoir mes pâtes étaient collées par contre ,est çe normal ?

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  • Très bonne recette, convient

    Soumis par Alison33210 le 14. mars 2015 - 21:27.

    Très bonne recette, convient aux bon mangeur.

    Par contre à ne pas faire le soir, car très bourratif.

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