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Variante COUILLES DE SUISSE (ou COUQUES) spécialité belge


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Ingrédients

4 personne/s

La pâte

  • 200 g eau
  • 25 g levure de boulanger, fraîche
  • 15 g sucre, 2 c à soupe
  • 500 g farine 55
  • 150 g beurre
  • 1 c. à soupe rase sel fin
  • 2 oeufs

la garniture

  • Sucre cassonade
  • 100 g beurre
  • 6
    1h 35min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. Dans le bol, mettre l'eau, la levure boulangère et le sucre. Chauffer 2 minutes à 37° Vitesse 2

    Ajouter la farine, le beurre mou , les oeufs et le sel et pétrir 2 minutes fonction Epi.

    Retirer la pâte du bol, faire lever pendant 1 heure dans un saladier couvert.

    Faire lever environ 1 heure

    Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. A l'ébullition, mettre du gros sel.

    Faires des quenelles de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et les mettre dans l'eau bouillante (environ une dizaine à la fois, pas plus). Les faire cuire environ 5 minutes.

    Une fois cuit, mettre dans un saladier.

    Verser dessus la cassonade et le beurre fondu et déguster !
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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