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Pains Burgers ou Hot Dogs by Karima


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Ingrédients

10 portion/s

Pains Burgers ou Hot Dogs by KarimaF

  • 500 g farine, Type 45 idéalement
  • 20 g levure boulangère fraiche, Ou 8g de levure sèche
  • 10 g sel
  • 30 g sucre
  • 25 g lait en poudre
  • 295 g eau
  • 80 g beurre mou
  • 6
    2h 35min
    Preparation 2h 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
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La préparation de la recette

    Le pain
  1. Mettre le sel, la farine, le sucre, la levure, le lait en poudre.
  2. PétrirMode pétrin 4 minutes en ajoutant l'eau petit à petit par l'orifice du couvercle.
  3. Ajouter le beurre mou et pétrir Mode pétrin4 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol.
  4. Former une boule et laisser pousser 1h.
  5. Le façonnage
  6. Dégazer la pâte puis former des boules de 110g ou 55g pour une version mini.

    Prendre chaque boule et la façonner de forme ronde ou en boudins.

    Déposer sur du papier cuisson en les espaçant, couvrir et laisser pousser 40 min à 1h selon la température de la pièce.
  7. Préchauffer le four à 180°.
  8. Dans un petit bol, mélanger un jaune d'oeuf et une cuillère à soupe de lait.

    Badigeonner chaque pain et enfourner pour 15 à 20 minutes.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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  • Gobelet doseur
    Gobelet doseur
    acheter maintenant
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Astuce

Utiliser du beurre doux idéalement.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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