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Pain sandwich recette Karima el makhloufi


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Ingrédients

8 portion/s

Pain sandwich

  • 300 gramme semoule de blé dur, Extra fine
  • 200 gramme farine de blé, T45 ou T55
  • 25 gramme poudre de lait
  • 10 gramme sucre en poudre
  • 10 gramme sel fin
  • 8 gramme levure boulangère sèche, Ou 20 g de levure fraîche
  • 0,3 litre eau, Jusqu’à 0.35 en fonction de l’absorption
  • 6
    1h 55min
    Preparation 1h 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans le bol et lancer le mode pétrin 5 min
    Ajuster l'eau en fonction de l'absorption de la farine
  2. Former une boule et déposer la pâte dans un saladier huilé et récouvrir de cellophane. Laisser poser 1 h
  3. Dégazer la pâte et former 8 boules de 120g environ. Façonner les pains.
    Laisser poser 40 minutes
  4. Cuire dans un four préchauffe à 240 degrés pendant 8 à 10 minutes
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre et lancer le mode pétrin 5 min
cuire dans un four préchauffé à 240 8 à 10 minutes


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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