Pain de campagne par Virginie90. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pain de campagne

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Ingrédients

1 portion/s

Quantité pour 3 baguettes ou 1 petite miche de 500g

400 g farine T55
100 g farine de seigle
1 paquet levure boulangère sèche
1/2 c. à café rase sel fin
360 g eau

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6

40min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Préparation du pain

Mettre tous les ingrédients dans le "Couvercle verrouillé"

Pétrir 1min30/"Mode pétrin" (jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois). Utiliser un peu de farine pour sortir la pâte du bol.

Laisser lever pendant 1h30 dans un saladier dans un endroit tiède.

Façonner la pâte en 3 baguettes. Les mettre sur du papier sulfurisé. Ou façonner la pâte en boule si vous souhaitez une miche.

Cuisson baguettes : 240°C (four traditionnel) --> 20 à 25 minutes

Cuisson miche : 240°C (four traditionnel) --> 30 à 35 minutes.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez doubler la quantité pour obtenir 6 baguettes ou 1 miche d'1kg.

Pour les baguettes : 3 baguettes / plaque sulfurisé

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."