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Pain complet aux cinq céréales et aux noix


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Ingrédients

1000 g

  • 380 gramme eau
  • 30 gramme Levure de boulanger fraiche
  • 600 gramme Farine cinq céréales
  • 2 c. à café rases sel
  • 1,5 c. à soupe rase d'huile d'olive
  • 2 c. à café rase miel
  • 40 gramme noix
  • 1 c. à café rase jus de citron

Voir variante de pain

  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Pain de 1 kg
  1. - mettre 30gr de levure de boulanger fraîche avec 380 ml d'eau dans le Closed lid et mettre 2 min sur 37 degrés, bol fermé .

  2. Décrire les étapes de préparation de votre recette

  3. -sortez la pâte, former votre pâton le placer dans un banneton et laisser levé pendant une heure dans votre four a 30 degrés. ( pour moi je divise la pâte en deux pâtons de 500gr et les placent sur une feuille de papier sulfurisé puis dans des moules à cake chacuns).

  4. - une fois terminé ,sortez vos moules du four ,le préchauffer à 220 degrés. Une fois la température atteinte, inciser le dessus du pain et enfourner 30 min à peu près. Sortez votre pain et laissez-le refroidir sur une grille. 

  5. Variante de pain
  6. vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, ou par des graînes de lin brunes et blondes et en parsemer votre pain avant cuisson.           vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de noix.

    si vous n'aimez pas le miel, remplacez-le par du sucre ou supprimez-le simplement. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

parfait au repas pour accompagner le fromage ou autres .


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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