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Pain burger ultra moelleux et brioché Fatisserie


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Ingrédients

500 g

Pain burger ultra moelleux et brioché

  • 500 g farine
  • 10 g sel
  • 20 g sucre
  • 25 g lait en poudre
  • 1 paquets levure boulangère sèche
  • 300 g eau
  • 80 g beurre
  • 6
    23min
    Preparation 8min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      La recette est créée pour
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    La pâte
  1. Mettre le couvercle sans gobelet doseur
    Activer le mode pétrin 5min
    Ajouter petit à petit l'eau
  2. Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau 3min
    La pâte sera légèrement collante c'est tout à fait normal.
  3. Laisser la pâte doubler de volume dans le thermomix, la dégazer.

    Former des boules d'environ 110g. Déposer sur une plaque chemisée d'une feuille de cuisson.

    Laisser pousser de nouveau 45min
  4. Enfourner à 180degrés chaleur tournante pendant 10 à 20min
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Astuce

La technique de mettre les graines de sésames sur le pain grâce à du sopalin est génial


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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