Pain aux céréales et figues sans gluten par Mili38. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pain aux céréales et figues sans gluten

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

12 personne/s

Le pain

300 gramme Farine de riz complet
150 g farine de châtaigne
100 gramme fécule de maïs, Maizena
450 g eau
20 gramme levure boulangère fraiche
4 c. à soupe bombée graines de lin, Lin, pavot, sésames....mélanger si vous aimez
6 morceaux figues sèches, 6 entières

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6

1h 0min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Accompagnement

La préparation de la recette

Les figues

Prendre les 6 figues bien sèches (même si elles ont durcies) les mettre dans le

turbo 2X 2secondes.

Une fois en morceaux : réserver dans un bol.

Ensuite mettre l’eau et la levure

2mn/V1/37°

Ajouter les farines et fécule de maïs

1mn

Ajouter les graines et les figues en morceaux dans le

8mn

La pâté va coller mais c’est normal.La mettre dans un moule à cake.

Prechauffer le four à 200° et enfourner 45mn (mettre un récipient d’eau).

J'ai badigeonner de jaune d’oeuf Le dessus une fois qu’il a un peu durci au four.

Une fois cuit le démouler et laisser refroidir sur une grille.

Se concerve très bien dans un Tupperware.

Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez rallonger le temps de pétrissage

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."