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Pain aux céréales et figues sans gluten


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Ingrédients

12 personne/s

Le pain

  • 300 gramme Farine de riz complet
  • 150 g farine de châtaigne
  • 100 gramme fécule de maïs, Maizena
  • 450 g eau
  • 20 gramme levure boulangère fraiche
  • 4 c. à soupe bombée graines de lin, Lin, pavot, sésames....mélanger si vous aimez
  • 6 morceaux figues sèches, 6 entières
  • 6
    1h 0min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Les figues
  1. Prendre les 6 figues bien sèches (même si elles ont durcies) les mettre dans le Closed lid turbo 2X 2secondes.

    Une fois en morceaux : réserver dans un bol.

    Ensuite mettre l’eau et la levure Closed lid 2mn/V1/37°

    Ajouter les farines et fécule de maïs Closed lid 1mn Dough mode

    Ajouter les graines et les figues en morceaux dans le Closed lid 8mn Dough mode Gentle stir setting

    La pâté va coller mais c’est normal.La mettre dans un moule à cake.

    Prechauffer le four à 200° et enfourner 45mn (mettre un récipient d’eau).

    J'ai badigeonner de jaune d’oeuf Le dessus une fois qu’il a un peu durci au four.

    Une fois cuit le démouler et laisser refroidir sur une grille.

    Se concerve très bien dans un Tupperware.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez rallonger le temps de pétrissage


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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