Temps de préparation
2h 30min
Temps total
2h 50min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 01.01.2019
modifié: 03.01.2019
Ingrédients
GATEAU DES ROIS
- 500 g farine, t55
- 100 g beurre
- 60 g sucre
- 1 cube levure boulangère fraiche, ou sachet levure secheche (verifier la quantité a incorporer selon la marque)
- 200 g Lait demi écrème
- 1 pincée sel
- 1 zeste d’orange, bio lavée
- 2 oeuf moyen (53-63 g)
- 2 c. à soupe confiture d'abricots
décoration et garnissage
- fruits confits
- fève
- sujets
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre la levure et le lait dans le
"Couvercle verrouillé"
programmer 37°C 2mn vitesse 2 - Ajouter tous les ingredients sauf la confiture et
"Mode pétrin" 4mn (doubler le temps de petrissage si vous utiliser la levure seche) - Mettre la pâte en boule dans un recipient couvert d un linge humine 1h
A l issue de la pousse mettre la pâte en forme de couronne y inserer le sujet et la fève .... laisser pousser 1 h et cuire 20mn a 180°C - Une fois la pâte cuite attendre qu elle refroidisse et badigeonner avec la confiture d 'abricots. Ajouter du sucre des fruits confits ou autres decorations
Préparation levain
Préparation de la pâte
Pousse
Décoration
Astuce
vous pouvez ne faire qu une seule pousse en couronne directement si vous êtes pressées....
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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