1 Donuts

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Donuts


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Ingrédients

24 portion/s

Levain

  • 30 gramme levure boulanger fraiche
  • 100 gramme lait entier
  • 150 gramme farine fluide

Pâte à donuts

  • 2 oeufs
  • 100 gramme sucre glace
  • 1 c. à café rase extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 60 gramme beurre
  • 200 gramme lait entier
  • 550 gramme farine fluide

Cuisson

  • 1 litre huile de friture
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La préparation de la recette

    Le levain
  1. Dissoudre la levure dans le lait 30 sec à 37° V.1

    Ajouter la farine 20 sec V.4

  2. La pâte à donuts
  3. Pensez à créer son sucre glace avant d'attaquer la pâte.

    Faire fondre le beurre avec le lait 2 min 55° V.1 réserver.

    Mettre dans le Closed lid les oeufs, le sucre glace, l'extrait de vanille et le sel et fouetter 30 sec V.4 le mélange doit être mousseux.

    Ajouter le mélange lait-beurre et mélanger 3 min V.4, Ajouter la farine petit à petit jusqu'à la fin du temps.

    Ajouter le levain et pétrir Dough mode 2 min.

    La pâte doit être lisse et non collante

    Réserver dans un plat fariné et filmé le plat. Laisser reposer 4-5 heures

    Etaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur et découpe les donuts à l'aide de l'emporte-pièce. Laisser reposer 1h.

  4. La cuisson
  5. Faire chauffer l'huile à 180°C.

    Plonger les donuts deux par deux et les cuire 1 min de chaque côté.

    Les déposer sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage.

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Astuce

Aromatiser les donuts avec des parfums (citron, café, cannelle, fleur d'oranger


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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