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Chouquette


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Ingrédients

20 portion/s

Ingrédients

  • 150 g eau
  • 80 g beurre
  • 120 g farine
  • 1/2 c. à café rase sucre
  • 3 oeufs
  • sucre perlé
  • 6
    31min
    Preparation 6min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    Chouquettes moelleuses mais surtout pas sèche
  1. Recette :
    - Dans le bol du Thermomix, versez l’eau, le beurre, le sucre et le sel. Réglez 4 minutes, 100°C, vitesse 1.
    - Ajoutez ensuite la farine et réglez 1 minute, vitesse 3.
    - Refroidissez la pâte en plongeant le bol du Thermomix quelques instants dans l’eau froide.
    - Réglez ensuite à vitesse 5 pendant 50 sec pour refroidir encore , toujours à
     vitesse 5 ajoutez les œufs un à un toutes les 45 secondes.
    - Après le 3ème œuf, maintenez la vitesse 5 pendant 30 secondes supplémentaires.
    - A l’aide d’une poche à douche, déposez de petits tas de pâte sur une plaque anti-adhésive en les espaçant.
    - Prendre un bol d'eau et une cuillère a café, passer celle ci mouillée sur les chouquette, puis saupoudrez de sucre perlé.
    - Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 30 minutes selon la taille de vos chouquettes.
    - En fin de cuisson, maintenez la porte du four fermée pendant 2 minutes, puis ouvrez la porte du four en laissant les choux encore 2 minutes de plus.

     
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Laisser bien le four fermer durant 2 min, je sais la gourmandise nous fait perdre la raison, mais si vous souhaitez avoir de vraies chouquettes moelleuses longtemps (jusqu'au lendemain) c'est le secret tmrc_emoticons.;)

 

Bonne dégustation.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Une super recette . Je dois augmente les fournees...

    Soumis par aurelie06190 le 2. décembre 2018 - 16:32.

    Une super recette . Je dois augmente les fournees à chaque fois!

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  • Super recettes...

    Soumis par Nanou 21 le 30. avril 2018 - 22:25.

    Super recettes
    Ca les rends si moelleuses!!
    Merci pour l'astuce que je ne partage pas c'est le petit secret!Cooking 7

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  • Délicieuses ! Surtout tiède... Je n'ai pas...

    Soumis par Miljack le 28. octobre 2017 - 19:23.

    Délicieuses ! Surtout tiède... Je n'ai pas encore pu tester si elles se conservent bien car elles n'ont pas survécu au goûter !

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  • recette réalisée plusieurs fois un pur délice! ...

    Soumis par Nanou 21 le 5. août 2017 - 18:42.

    recette réalisée plusieurs fois un pur délice!
    Super aéré a refaire !!!
    Merci pour l'astuce du four a suivre
    Love

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  • Grâce à votre recette j arrive enfin...

    Soumis par aurelie06190 le 21. janvier 2017 - 14:48.

    Grâce à votre recette j arrive enfin à faire des chouquettes! Merci (de la part de mes enfants )

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  • Super recette, et qu'est ce qu'elles sont...

    Soumis par Yliana21 le 6. décembre 2016 - 17:25.

    Super recette, et qu'est ce qu'elles sont bonnes!!!

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  • simple et super recette, les enfants comme les...

    Soumis par Karine1203 le 26. novembre 2016 - 04:22.

    simple et super recette, les enfants comme les grands adorent!!!!

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  • Excellente recette ...

    Soumis par Fanoche91 le 19. novembre 2016 - 06:05.

    Excellente recette

    En suivant toutes les indications, la pâte est très facile à travailler. J'ai le bol 2-3min dehors au lieu de le mettre dans l'eau (il faisait 10°C).


    J'ai fait également une version salée. À la place de mettre du sucre, j'ai mis du gruyère et ajouter du poivre, muscade à la pâte.


    Nous nous sommes régalés.

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  • SUPER RECETTE je garde celle-ci!!! 1ère...

    Soumis par SEVPAT le 5. novembre 2016 - 11:47.

    SUPER RECETTE je garde celle-ci!!! 1ère fois et UN REGAL, mon ami ce soir va se régaler car adore cela... MERCI....




    Par contre j'ai mis 1 CS de sucre aussi j'ai fais à la main les tas, j'ai fait 18 grosses chouquettes.

    J'ai mis four chaud à 180° 18mn, puis 2mn four éteint et fermé, et 2 autres minutes four éteint mais ouvert.



    UN VRAI DELICE...Party

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  • J'adore !!! Facile, rapide. Les chouquettes...

    Soumis par Libelle le 21. octobre 2016 - 07:11.

    J'adore !!! Facile, rapide. Les chouquettes manquent juste d'un peu de sucre. De ce fait, je les ai saupoudré de sucre glace avant de servir. Ma fille en réclame sans arrêt Wink

    Merci pour le partage !

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  • recette excellente. A refaire

    Soumis par Corilivier le 15. juin 2016 - 15:56.

    recette excellente. A refaire !!

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  • Super recette, un peu fade

    Soumis par petoune81400 le 13. mars 2016 - 22:06.

    Super recette, un peu fade mais à refaire. Bien croustillantes à l'extérieur et tendre à l'intérieur. 

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  • Ultra bon!!! Impeccable

    Soumis par ilyana42 le 5. février 2016 - 13:14.

    Ultra bon!!! Impeccable recette suivie a la lettre!!!

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  • Trés bonne recette,facile à

    Soumis par cyrielle7 le 5. septembre 2015 - 19:05.

    Trés bonne recette,facile à faire.

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  • Un regal, les enfants ont

    Soumis par Nanane 28 le 25. août 2015 - 01:24.

    Un regal, les enfants ont adore et ils ont été mangés en un clin d'oeil.

    Merci pour cette recett. e

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette excellente

    Soumis par Martine 37 le 27. mai 2015 - 20:40.

    Merci pour cette excellente recette, je ne fais plus que celle ci.

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  • Très rapide à faire,  bonnes

    Soumis par cml le 8. mai 2015 - 15:44.

    Très rapide à faire,  bonnes chouquettes! 

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  • Bien mais un fade...par

    Soumis par atelsoso le 6. mai 2015 - 21:56.

    Bien mais un fade...par contre rapide.

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  • Nous avons adoré. très facile

    Soumis par cathymarie le 3. mai 2015 - 16:24.

    Nous avons adoré. très facile à faire.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Soumis par cathymarie le 3. mai 2015 - 16:17.

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  • bonsoir je teste ce soir

    Soumis par Babydol85 le 2. mai 2015 - 21:54.

    bonsoir

    je teste ce soir merci

    clara

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je les ai faites pour

    Soumis par Lily39 le 21. mars 2015 - 16:01.

    Je les ai faites pour l'anniversaire de ma fille, depuis ses copines en redemandent. tmrc_emoticons.)

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  • Testées cet après-midi : un

    Soumis par Flominou le 20. décembre 2014 - 18:51.

    Testées cet après-midi : un régal  tmrc_emoticons.)

    A refaire !

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  • recette excellente ,bien l

    Soumis par reline59 le 4. novembre 2013 - 19:38.

    recette excellente ,bien l astuce ...merci

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