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BRIOCHE


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Ingrédients

10 portion/s

BRIOCHE

  • 350 gramme farine à pain
  • 60 gramme sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 20 gramme lait
  • 20 gramme levure boulangère fraiche
  • 1 c. à café rase de sel
  • 170 gramme beurre doux
  • 6
    34h 0min
    Preparation 4h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. mettre le lait et la levure dans le bol 1mn 17° V2
    Ajouter farine oeufs sucre et sel pétrir mnDough mode
    pendant ce temps ajouter peu a peu le beurre
    transvaser la pate dans un saladier, couvrir d un film alimentaire
    environ 3h ( il faut quelle double de volume).
    avec des mains farinée, l aplatire pour la dégaser.
    la mettre dans votre moule beurrer en lui donnant la forme que vous voulez.
    laisser pousser environ1h
    prechauffer votre four à 180° enfourner 20 mn puis 10mn a 160°
10
11

Astuce

vous pouvez la cuire au varoma 50mn puis 10 mn au four a 180°


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonsoir...

    Soumis par 73genix38 le 24. octobre 2017 - 21:03.

    Bonsoir

    Il a été oublié de noter le temps pour pétrir.
    Merci pour votre réponse

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