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Brioche Vegan a la purée de noisette


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Ingrédients

6 personne/s

Brioche Vegan a la purée de noisette

  • 0,15 litre lait d'amande
  • 5 gramme levure sèche de boulanger
  • 270 gramme farine de blé complète
  • 1 c. à café rase sel
  • 50 gramme Sirop de fleur de coco
  • 65 gramme purée de noisette
  • 6
    45min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Brioche vegan
  1. Etape 1 : Placer la levure et le lait d'amande dans le bol et chauffer 1min/37°C/vitesse.
    Couvrir et laisser reposer une quinzaine de minutes.
  2. Étape 2 : Dans un saladier, mélanger la farine et le sel et l'ajouter au melanger lait-levure. Puis ajouter 40g de sirop de fleur de coco et la purée de noisette.
    Pétrir 10min/Dough mode
    Mettre la boule de pâte dans un saladier puis couvrir d'un torchon propre et laisser pousser 2h.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Au bout des 2h, dégazer la pâte en la pétrissant à la main 1 à 2 min. Puis diviser la pâte en 3 et former des boudins. Former une tresse avec les 3 boudins de pâte. Si nécessaire, coller les extrémités avec un peu d'eau ou de lait végétal.
  4. Disposer la tresse dans un moule à cake. Dorer la brioche avec le reste du sirop de fleur de coco mélangé à un peu de lait végétal.
    Enfourner pour 15min à 200°C.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A déguster au petit-déjeuner ou au goûter napper de pâte à tartiner


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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