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Brioche mémé


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Ingrédients

10 portion/s

La pate

  • 80 g beurre doux, Ramoli
  • 250 g farine T55
  • 3 c. à soupe sucre
  • 3 c. à soupe lait
  • 15 g Levure de boulanger frais
  • 3 oeufs entier
  • 6
    2h 0min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol, le lait et la levure. Programmer 10min/37°C/Vitesse 2
  2. A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, les oeufs (jaunes et blancs) et le beurre ramolli.


    Programmer 10min/Dough mode

    Puis laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'a ce que la pâte lève (elle doit au moins doubler de volume)

    Cette première levée peut demander un peu de temps.
  3. Battre à nouveau la pate. Programmer 10min/Dough mode

    Laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'a ce que la pâte lève (elle doit au moins doubler de volume)
  4. Battre à nouveau la pate. Programmer 10min/Dough mode

    Mettre la pâte dans un moule et laisser lever une nouvelle fois, jusqu'en haut du moule.
  5. Chauffer le four à 180°C et cuire la brioche pendant 20min, puis baisser la température du four à 140°C et continuer la cuission pendant 20min.

    Sortir la brioche du four et la démouler sur une grille
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A létape 4 vous popuvez ajouter des pépites de chocolat.

Concasser du chocolat Programmer 3s/Vitesse 10 avec le bouchon


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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