3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Brioche cocotte à la rose et aux pralines


Imprimer:
4

Ingrédients

8 portion/s

  • 100 gramme eau
  • 2 c. à café rase de levure, (Brugemann pour moi)
  • 600 gramme de farime
  • 80 gramme de sucre
  • 150 gramme de beurre pomade
  • 1 c. à café rase de sel
  • 100 gramme de brisures de pralines roses
  • 1 c. à café bombées d'eau de rose
  • 6
    1h 50min
    Preparation 1h 50min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau et la levure dans le Closed lid 2 min 37 °C vit 1.

    Ajouter dans l'ordre, la farine, le sucre, le beurre et le sel 3 min Dough mode

    1 minute avant la fin du temps ajouter les brisures de pralines et l'eau de rose.

  2.  

    Laisser lever dans un saladier beurré environ 1 heure à température ambiante.

  3.  

    Beurrer ou insérer un papier cuisson dans la/les cocottes et garnir de pâte aux 2/3. Fermer la/les cocottes et laisser lever encore 45 minutes environ.

  4.  

    Préchauffer votre four à 160 °C puis enfourner la/les cocottes sans les ouvrir pendant 15 minutes puis augmenter la température à 190 °C pendant 25 minutes (mini cocotte) ajuster le temps de cuisson selon la grandeur de la cocotte.

    Laisser refroidir et démouler.

    La brioche est encore meilleure tiède...

    Bonne dégustation

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Un peu plus de pralines et de

    Soumis par myfan le 7. avril 2016 - 11:39.

    Un peu plus de pralines et de cuisson (20 mn pour les quantités indiquée) et c'est un régal !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires