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Baguettes Thermomix comme chez le boulanger (pâte à pain non collante)


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Ingrédients

4 portion/s

Baguettes Thermomix comme chez le boulanger (pâte à pain non collante)

  • 500 g farine
  • 10 g sel
  • 16 g levure boulangère fraiche, ou 1 sachet de levure de boulanger
  • 270 g eau
  • 1 c. à soupe huile
  • 6
    1h 15min
    Preparation 1h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Préparation 1ère étape
  1. Mettre dans le bol l'eau et la levure Couvercle verrouillé2min30/vit2/37°
    A la sonnerie rajouter la farine, l'huile et le sel Couvercle verrouillé4minMode pétrin
  2. Préparation 2ème étape
  3. Mettre la pâte dans un saladier et mettre un torchon dessus.

    Laisser reposer 30min (avec de la levure en sachet je fais reposer 40 min). La pâte doit avoir doublé de volume.

    Ensuite diviser la pâte en 4 et former 4 baguettes. Je les dépose sur du papier cuisson. Faire des petites entailles avec un couteau ou une lame de rasoir. Laisser reposer pendant 30 min avec un torchon dessus.

    5min d'avant d'enfourner, préchauffer le four à 210° en mettant 2 verres d'eau sur la lèchefrite.

    Humidifier les 4 baguettes au pinceau puis les mettre au four.

    Cuire pendant 15 min environ (suivant la coloration que vous voulez).
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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