bernadette castano
Ingrédients
8 personne/s
- 300g d'eau glacée
- 500g farine T 55
- 2 c. à café rases levure de boulanger
- 1 c. à café bombée sel
-
6
1h 20min
Preparation 1h 0minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette
Mettre l’eau et la farine dans le bol 5mn/pétrin. Laisser reposer 30mn minimum. Ajouter la levure 9 mn/pétrin, décoller la pâte au niveau des couteaux avant la mise en route du pétrin. Ajouter le sel 5mn/pétrin Laisser reposer 5mn hors du bol. Pendant ce temps nettoyer le bol. Diviser le pâton en 3 de 350g environ. Laisser reposer 10 mn. Façonner vos baguettes sans trop les travailler (si la pâte colle mettre un peu de farine) Repos 10 à 20mn facultatif (je n’ai pas laissé reposer) Avant d enfourner les grigner et les humidifier Enfourner ds le four préchauffé à 240 °en ayant jeté un verre d’eau dans la lèche frite pendant environ 20 mn (dans mon four 200 °)
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireBaguettes rapides à faire et facile à réaliser....
Baguettes rapides à faire et facile à réaliser. J'ai divisé les proportions par 2 et ait obtenu 2 baguettes qui ont fait l'unanimité. Merci pour cette recette simplissime !
Très bonne recette, fait 3 minis baguettes
Très bonne recette, fait 3 minis baguettes
j'en ai fait pour ce soir car impossible de sortir...
j'en ai fait pour ce soir car impossible de sortir à cause du verglas c'est un régal merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii pour ce partage
Je crois que j'ai trouvé THE
Je crois que j'ai trouvé THE recette
C'est juste parfait
C'est juste parfait
Recette facile et un résultat
Recette facile et un résultat très bon !
Ma recette préférée de
Ma recette préférée de baguette ! merci !
Très bonne recette ce sont
Très bonne recette ce sont les premières baguettes que je fais et qui sont bien aèrée comme on les aime. Merci pour cette recette.
Une superbe recette que je
Une superbe recette que je recommande sans hésitation. Elle est très facile et pas très longue à faire. Croustillante et très appréciée qu'on en redemande! Merci pour ce partage.
merci pour la recette , tres
merci pour la recette , tres belle et bonne baguette , je garde celle ci maintenant
Merci à tous, bonne journée
Merci à tous, bonne journée
Merci, bonne journée
Merci, bonne journée
Super recette !!! je n'ai mis
Super recette !!! je n'ai mis qu'une cuillère à café de sel, j'en mettrai 2 la prochaine fois
sinon les meilleures que j'ai pu faire jusqu'à présent, légère et mie aérienne
Merci Bernadette pour ce partage
Nunzia
Très bonne recette. Grand
Très bonne recette. Grand succès auprès de ma famille.
J'ai très bien réussi mes
J'ai très bien réussi mes baguettes avec une farine aux céréales et j'y ai rajouté sur le dessus avant cuisson, sur l'une des graines de sésame, l'autre mix de graines et la 3ème graines de pavot. Bien croustillantes elles étaient excellentes. Merci pour la recette
Les plus belles baguettes
Les plus belles baguettes que j'ai réussi depuis que j'ai mon thermomix.
j'ai mis 25 g de levure fraîche.je les ai retourné pour faire cuire le dessous les cinq dernières minutes .
merci pour votre recette
Commmandé le 19/1 , reçu le 30/3/2015
"Couvercle verrouillé"
Excellent
Excellent