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Baguettes Chef Momix


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Ingrédients

3 portion/s

Baguettes Chef Momix

  • 380 gramme farine de blé, T55
  • 15 g levure de boulanger
  • 300 gramme d'eau pétillante, type perrier
  • 1 c. à café rase sel
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Fabrication
  1. mettre l'eau petillante et la levure puis chauffez a 37° VItesse 2 pendant 3 minutes .
    a la sonnerie ajoutez la farine et le sel programmer 3minutes 30 sec en mode Dough mode.

  2. c'est tres collant et c'est normal .
    Laisser reposez 01h30 dans un endroit chaud sans courant d air
    a la fin du temps , formez vos baguettes et grignez les et saupoudrez de farine a votre gout .
    faites chauffeur votre four a 240 ° Avec le leche frite rempli d'eau .ou un grand saladier d'eau chaude pour provoquer une buée

    une fois le four chaud enfourné a 230° en chaleur tournante et laissez cuire 30 minutes .

    ne pas ouvrir la porte du four pour bien garder l'humidité .
    sortir les baguettes , les laisser refroidir et bonne degustation.
    Regalez vous
    E.C.M

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour récupérer Momix tout propre mettre de l'eau tres chaude et du produit vaisselle 15 secondes vitesse 7 et le tour est joué


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Juste un mot exellentes ces baguettes

    Soumis par nanie33 le 3. avril 2017 - 12:01.

    Juste un mot exellentes ces baguettes Lol

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette très très liquide pour une...

    Soumis par Pattyb le 2. avril 2017 - 17:02.

    Recette très très liquide pour une pâte à pain , pour former des baguettes j'ai dû rajouter au moins 300g de farine !!!!! Le temps de pose on ne connaît pas donc on improvise !!!!

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  • Bonjour a tous...

    Soumis par amazone77 le 10. mars 2017 - 09:33.

    Bonjour a tous

    pardon pour les bugs de la recette , je sais pas si c'est moi qui c'est plus tapé une recette ou la la plateforme qui beuge ... bref la voila une nouvelle fois a jour et je l'espere quelle ne bouge plus .Smile

    bonne journée a tous

    E.C.M.

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  • quand est-ce que vous mettez l'eau gazeuse et la...

    Soumis par MARSAULT Maryvonne le 10. mars 2017 - 09:10.

    quand est-ce que vous mettez l'eau gazeuse et la levure ?

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  • il doit manquer un bout de la recette...la levure,...

    Soumis par Naty4 le 10. mars 2017 - 07:25.

    il doit manquer un bout de la recette...la levure, le façonnage le temps de pousse... pouvez-vous nous aiguiller car les baguettes ont vraiment l air appétissantes Wink

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  • C'est également la question que je me pose,...

    Soumis par mamwoz57 le 10. mars 2017 - 05:04.

    C'est également la question que je me pose, il semble que la recette n'est pas complète.

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  • Pas de temps de repos?

    Soumis par flolou83 le 9. mars 2017 - 21:17.

    Pas de temps de repos?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très belles ces baguettes

    Soumis par laurence65 le 9. mars 2017 - 19:15.

    Très belles ces baguettes

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