Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
C'est une très bonne question.... Tout dépend des goûts... Le top Valrhona.... Très bon aussi Barry... Après noir à 70% , 65% ou 55% selon tes goûts.... Ou lait ou blanc.....Où ? Sur internet mais frais de port exhorbitants ( je regardais justement ce soir pour en commander) Ou dans magasin pour professionnels si tu en a vers chez toi...
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
Pour le chocolat de couverfture tu as le choix dans les cacao Barry. Le chocolat de couverture noir "origine Cuba" est très bon, car bien équilibré en cacaoté, amer, douceur et arômes. Le Vénézuela est bien aussi, mais généralement un peu plus cher et avec un peu plus d'amertume.Je préfère le Cuba.Cet après midi j'ai recherché le site le moins cher pour le Cuba et j'ai trouvé ici :
Coco, merci pour tes conseils...
Et dire qu'on est passés à Tain l'Hermitage ce tété en rentrant de la Drôme.... la prochaine fois, on s'y arrête !!!!
Alors, j'ai tout lu, mais pas sûre d'avoir tout retenu...
Véro, j'espère que ta journée n'a pas été trop éprouvante... .tant mieux si les clients ont apprécié. Maintenant repos bien mérité.
Isa, sont beaux tes amoureux.... Pierre a bon goût, Justine est très jolie ! Joyeux anniversaire à elle et à ton Marco.... sa Maman lui fera un gros bisou bientôt... Tu en as fait de bonnes choses ! Miam....
Je crois que je vais faire de la crème de marrons moi aussi, et du bailey's, tiens ! Hips !!!
Isa, Jp m'a dit ce soir, qu'il rendait son tablier parceque marre d efaire la vaisselle.... Mais je lui ai répondu que non, maintenant on attend la cuisine, on ne va pas en acheter un maintenant quand même ! Mais ça m'énerve, toujours pas d enouvelles du notaire... mais bon, il faut être patient, ce n'est plus qu'une question de semaine(s) ? ! Je me suis marrée et lui ai dit que c'est lui qui aura le privilège d ele mettre en route la première fois !!!!!!!!!!
Ghis, j'espère que ton chir va te rassurer le 10... et qu etu vas pouvoir attendre les fêtes passées ....
Martine, tu fais de jolies choses malgré ta migraine....
Rassurée pour Alice, qui est en pleine forme, mais on garde le rythme et on n'y déroge pas sauf le samedi soir, tous les soirs, c'est 19h45 au lit ! Cet après-midi, je suis allée à la piscine avec la classe de Noa, et sa maitresse m'a dit qu'il était très studieux (!) et qu'il avait eu les félicitations du jour pour la meilleure écriture de la classe.... et 2 bons points ! Il en est à 9 depuis la début de l'année.... Et ce soir, il a rapporté son cahier d edictée, et il a fait un zéro faute aux 3 dictées de la semaine !!!!! Par contre, à la maison, il a un caractère de cochon....
Christelle, moi je fais les courses et j'improvise après, mais j'ai toujours la base, et le soir en hiver, c'est velouté bien épais, et yaourt ou fruit. Comme ils prennent un bon goûter à 16h45 et qu'on dine à 18h45, ça leur suffit et nous aussi. Mais c'est vrai que je fais en fonction de leurs goûts à eux lorsqu'ils sont là.... et pour les repas du midi on n'est juste tous les 2, et en général je fais pour plusieurs fois, je congèle et je sors au fur et à mesure de nos besoins .... Mais parfois, c'est une omelette aux oeufs, ou souvent le dimanche soir un méga goûter !
Claude, tu as bien bossé toi aussi, t'es à fond avec Momo aussi !
Bon, je vais regarder les sites de vente de chocolat....
Et voilà, les écorces ont cuit dans le sirop sucré !!!
Et hop, au repos pour 48h00 !
C'est bête, hein, mais ch'suis trop contente....
Tu ne les as pas taillés en batonnets ????
J'ai envoyé à Isath, la recette de Bernard Dufoux (maître chocolatier à La Clayette en Saone et Loire) . C'est celle que je fais depuis des années. Il les fait cuire en quartier et les détaille en lamelles quand elles sont égouttées, ainsi elles ne sont pas du tout déformées par la cuisson, un quartier entier étant moins fragile que de fines lamelles.
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Ah oui Coco, je viens de voir la recette de Christine41.... j'essaierais car sa recette a l'air simple et utilise Momo. Je n'avaispas vu avant !
Là, je fais celle que Ghis m'a envoyée, mais il faut confire les quartiers sansles détailler. Par contre, je ne suis pas équipée pour le tempérage du chocolat....
Un ptit coucou avant d'aller au lit.
J'ai vu défiler beaucoup de bonnes choses, les momos chauffent dans les chaumières.
Isa, bon anniversaire à tes amoureux, beau couple.
Marinou, les bonhommes sont fait à l'emporte- pièce.
Bonne nuit les filles, à demain.
Faites de beaux rêves.
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Je savais que cette recette existait, mais je ne l'ai pas indiquée à Isath,car on ne peut pas faire des fruits vraiment "confits" en si peu de temps, à plus forte raison pour des écorces.Il faut des cuissons dans des sirops de plus en plus concentrés. On peut d'ailleurs voir la différence de résultat en regardant la photo sur la recette de Christine41 : Le ziste ( la peau blanche sous le zeste) est resté blanc comme avant la cuisson. Sur la photo d'Isath, on le voit bien coloré jaune orange.Quand je les laisse macérér encore plus longtemps dans un sirop épais, le ziste devient vraiment orange et la consistance est très onctueuse :
la recette au tmx est quand même valable pour des personnes très pressées, mais je ne pense pas que le résultat en bouche soit le même...
Bonjour les Zamies.
Isath, te prends pas le chou avec le chocolat de couverture. J'en ai un gros bloc que j'aii acheté ches Métro. Donc, comme tu dois passer me voir cette semaine, je t'en file et dès que je retourne cheź Métro, tu me dis. Ou je te prête ma carte si tu veux (la carte Metro hein, pas la carte bleue, nanmeo!)
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt 
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24! 
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
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Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24!
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
coucou marie ça se voit que tu es plus jeune car toi tu as tout tes cheveux mon raymond n en a plus 
pour les feuilles tu as raison elles sont presque toutes tombées mais on verra la suite nanméo
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
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Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Bonjour AF et vous toutes !
Je suis råvie que vous vous soyez régalés avec le bavarois
J'éspēre que celui que j'ai fait pour ce soir sera aussi bon ! Là je viens de le sortir du frigo , il est bien pris , c'est déja çà ! Je vais faire le miroir !
Passez une bonne journée
Bizzz
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Coucou Anne Fran. Dis donc ton Raymond et moi on est vraiment de la classe, même mois même année...enfin, il est plus vieux que moi quand même car moi ce que le 24!
Tu vas en ramassage de feuilles toi aussi aujourd'hui? Pourvu que ça dure mais je pense que les semaines àvenir vont être plus calmes, Noël arrive et les cadeaux momo sont faits.
Bonne journée ma popine, bisous
coucou marie ça se voit que tu es plus jeune car toi tu as tout tes cheveux mon raymond n en a plus
pour les feuilles tu as raison elles sont presque toutes tombées mais on verra la suite nanméo
MDR ! 
C'est normal qu'elles tombent les feuilles !! C'est ,l'automne ! 
Bonjour à toutes
un petit sablé aux épices de Noël pour bien démarer la journée!!!!
que de bonnes choses encore hier.
Ghis et Martine j'espère que vous allez mieux
Isath bonnes nouvelles pour Alice, et félicitation à Noa
Isa bon anniversaire à tes enfants, tu vas mieux? gymparty porte bien son nom , j'ai abandonné et je vais terminer aujourd'hui.
Marine soigne bien tonfiston
Marie et Framboise bon ramassage de tites feuilles profiter qu'il ny a pas de pluie
Mamie k bon bavarois, nien citron après choucroute, nous ce soir tartiflette!!!!! dessert?
Coco pause pour le cellier!!!! bonnes emplètes
Tina passe une bonne journée de fête pour les 30 ans
Pat, Anne marie, Chritalle, Sandrine, claude, vero,.... Nainnain bonne journée
Me voilà enfin !
Ghis, j'ai bien reçu ta recette... Merci ! Et du coup, ce soir j'ai fait cuir emes écorces d'orange... ça sent bon dans la cuisine !
Avant d evous lire jusqu'au bout, j'ai une question . Que faut il acher comme chocolat de couverture et où ????
Je reviens, avec une tite photo !
J'ai oublié de te dire : je les fais au thermomix selon la recette de Christine 41....
Je savais que cette recette existait, mais je ne l'ai pas indiquée à Isath,car on ne peut pas faire des fruits vraiment "confits" en si peu de temps, à plus forte raison pour des écorces.Il faut des cuissons dans des sirops de plus en plus concentrés. On peut d'ailleurs voir la différence de résultat en regardant la photo sur la recette de Christine41 : Le ziste ( la peau blanche sous le zeste) est resté blanc comme avant la cuisson. Sur la photo d'Isath, on le voit bien coloré jaune orange.Quand je les laisse macérér encore plus longtemps dans un sirop épais, le ziste devient vraiment orange et la consistance est très onctueuse :
la recette au tmx est quand même valable pour des personnes très pressées, mais je ne pense pas que le résultat en bouche soit le même...
En effet , c'est pourquoi je double quasiment le temps de cuisson....
Coucou les filles et bon week end
j aime pas la pleine lune levée trop tôt
au moins je vais avoir le temps de rattraper mon retard de lecture pres de 200 coms gigot les lire
Mamiek ton Bavarois a eu un succès pour l anniversaire de ma maman j avais aussi fait royal chocolat praliné avec la mousse au chocolat magique supet bon mais j ai oublié les photos j essayerai d y penser mercredi car je recommence pour mon mari 60 ans
j espere que les souffrantes vont un peu mieux
comme marie je ramasse les feuilles vertes en ce moment donc beaucoup de déplacements
bon week end a tout le monde
Les feuilles vertes se ramassent à la pelle,
Tu vois , je n'ai pas oublié.......
Bonjour les Zamies.
Isath, te prends pas le chou avec le chocolat de couverture. J'en ai un gros bloc que j'aii acheté ches Métro. Donc, comme tu dois passer me voir cette semaine, je t'en file et dès que je retourne cheź Métro, tu me dis. Ou je te prête ma carte si tu veux (la carte Metro hein, pas la carte bleue, nanmeo!)
Fais moi un envoi en soucoupe stp....
bonjour les filles !
Coco, je vais essayer la recette de Christine cette semaine, et je vais comparer.... parce que pour quelqu'un de pressé comme moi, ça peut le faire ! Maintenant, ça va me permettre de comparer au niveau goût ! Et puis les miennes ne seront sûrment pas si droites et belles que celles de Ghis, parceque je ne suis pas aussi perfectionniste. Ce qui compte c'est le goût, parce que une fois dans la bouche, droite ou pas droite, ça va faire le même effet : 2 kg sur les hanches et des dents pleines de trous !!!!
Marie, nanméo, t'"as pas confiance ??? Tu peux me la prêter ta carte bleue... si tu ne me donnes pas les 4 chiffres magiques qui vont avec !!!! Je peux aller te voir mardi matin car j'ai un RV à 16h00 à Nantes, ou jeudi dansla journée... c'est toi qui choises ! En tout cas, je te remercie de ta proposition de chocolat .... t'es une vraie popinette, c'est sûr !
Bon, les filles, je me suis levée à 8h30, rien de fait.... Noa au foot à 10h00 puis Jeanne à la guitare à 10h00 aussi (ch'sais pas comment je vais faire !) et à 11h45 RV pour partir à la compét d'athlé..... chaud devant !!!!!
Allez, tit déj, puis douche et c'est parti !
Bonjour les filles,
JE vous fais un tit coucou rapide du boulot, je voulais dire un grand merci à Isa (Elleisab), j'ai fais pour la 1è fois du pain de mie avec sa recette, il était MA GNI FI QUE !
J' espère pouvoir faire un mot plus long demain, journée chargée aujourd'hui
Bonne journée à toutes
Isath , je trouvais le résultat pas trop mal , et le ziste est orangé..... C'est vrai qu'elles sont moins droites.... Mais elles étaient super bonnes....
Bonjour Coco, moi je fait un mixed avec celles çi, à quel moment tu doubles la cuisson? en ce moment elles sont en varoma les miennes
http://martinemenu.canalblog.com/archives/2013/01/30/26283834.html
Bon Anniversaire de mariage Coco, bisous ds le cellier?
Bonjour Claude, tu nous prépares quoi aujourd'hui?
bonne journée les filles!bon amusement pour celles qui font la fête,bon courage pour celles qui travaillent,bon repos pour celles qui le sont...
Merci Séverine! 
alors incroyable mais ce WE on n'est plus qu'à 2 JJ et moi!on peut compter sur les doigts d'une seule main le nombre de fois où ça arrive dans l'année!ça va être cool!
bon faut aller quand même faire les courses,me manque plein de choses!
je vais réfléchir à des bûches...
bonne journée les filles!bon amusement pour celles qui font la fête,bon courage pour celles qui travaillent,bon repos pour celles qui le sont...
Merci Séverine!
alors incroyable mais ce WE on n'est plus qu'à 2 JJ et moi!on peut compter sur les doigts d'une seule main le nombre de fois où ça arrive dans l'année!ça va être cool!
bon faut aller quand même faire les courses,me manque plein de choses!
je vais réfléchir à des bûches...
Profitez-en pour aller au restaurant en amoureux ! C'est si rare pour vous !
bonjour les filles !
Coco, je vais essayer la recette de Christine cette semaine, et je vais comparer.... parce que pour quelqu'un de pressé comme moi, ça peut le faire ! Maintenant, ça va me permettre de comparer au niveau goût ! Et puis les miennes ne seront sûrment pas si droites et belles que celles de Ghis, parceque je ne suis pas aussi perfectionniste. Ce qui compte c'est le goût, parce que une fois dans la bouche, droite ou pas droite, ça va faire le même effet : 2 kg sur les hanches et des dents pleines de trous !!!!
Marie, nanméo, t'"as pas confiance ??? Tu peux me la prêter ta carte bleue... si tu ne me donnes pas les 4 chiffres magiques qui vont avec !!!! Je peux aller te voir mardi matin car j'ai un RV à 16h00 à Nantes, ou jeudi dansla journée... c'est toi qui choises ! En tout cas, je te remercie de ta proposition de chocolat .... t'es une vraie popinette, c'est sûr !
Bon, les filles, je me suis levée à 8h30, rien de fait.... Noa au foot à 10h00 puis Jeanne à la guitare à 10h00 aussi (ch'sais pas comment je vais faire !) et à 11h45 RV pour partir à la compét d'athlé..... chaud devant !!!!!
Allez, tit déj, puis douche et c'est parti !
tu as bien raison, les orangettes sont aussi bonnes qu'elles soient droites ou pas. L'essentiel est qu'elles soient bien confites, sinon, c'est trop amer. Je les mets droites car je trouve que c'est mieux pour les ranger dans une boîte,elles prennent moins de place et j'en empile bien plus . Ne jette pas le sirop de cuisson de tes orangettes quand tu les égoutteras: tu peux t'en servir pour imbiber des biscuits cuillère, et tu en tapisses un compotier puis tu mets une mousse au chocolat au centre et tu fermes le dessus avec d'autres biscuits cuillère imbibés. Tu poses une assiette dessus, pour tasser un peu et tu mets au frigo pour le lendemain. Je fais cela chaque fois et j'appelle cette charlotte "un orangeat"
Coco, bon anniversaire pour vos 28 ans de mariage à Navarro et toi....
Vous savez quoi ? Je suis en pétard après moi même.... on a speedé comme des malades avec les filles pour arriver ... 1h00 en avance au départ commun de l'athlé !!!!!!!! ch'suis nulle !!!!
Du coup, je prends un tit café, ça va m'calmer !!!!
Isa, super un WE tranquillou, entre JJ et Momo....
Bun's natures/graines de sésame/4 graines !!!! Super moëlleux..... Merci Isa
Histoire de terminer cette semaine en beauté avec ma tite nièce : hamburgers maison pour son dernier repas.....
Nous partons vers 14h chez tite soeur.....
Super rire faut que j aille voir car si je pouvais les faire cela serai mieux mon tit mari en mange pas mal
Bun's natures/graines de sésame/4 graines !!!! Super moëlleux..... Merci Isa
Histoire de terminer cette semaine en beauté avec ma tite nièce : hamburgers maison pour son dernier repas.....
Nous partons vers 14h chez tite soeur.....
Super ...... faut que j aille voir ça car si je pouvais les faire cela serai mieux mon tit mari en mange pas mal
Les nenettes d'asteur
Allez c'est parti !
Bonne journée à toutes
Bon anniversaire de mariage, Coco
Bon anniversaire de mariage ! Coco , c'est aujourd'hui que tu le fétes dans le célier ?
