Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

La Luciole wrote:

SUCRE :

- Mousse de fruits rouges sur lesquelles j'avais ajouté des lamelles de feuilles de menthe du jardin

- Mousse au chocolat : le grand classique qui plait tjs

- Iles flottantes : idem

- Cake sucré aux zestes de citron : comme le cake salé : pas assez cuit, et pourtant, j'ai mis bcp bcp plus longtemps que indiqué.

- Verrines de fraises fraiches

 

J'ai tout servi en verrine, ou à l'unité sauf les deux cakes (salé et sucré), j'ai passé plus de 100 cuillères en plastique...

Tout le monde est parti vers 1 h 30 car ce matin, nous avions notre réveil à 7 h pour emmener notre Prunelle à la Gare (direction Paris pour récuperer demain son visa à l'Ambassade).

 

Pour la cuisson des gâteaux, cakes et autres brioches, faire le test du couteau en fin de cuisson. Tu transperces le gâteau avec : il doit sortir sans trace de pâte. S'il en reste tu rajoutes 5 minutes de cuisson et tu recommences. Les durées de cuisson doivent être prises en considération avec précaution car cela dépend beaucoup du four.

Andy, je me suis aperçue de suite qu'ils n'étaient pas assez cuits lorsque j'ai voulu les démouler. J'ai ajouté au moins 2 x 10 mn de plus, avec juste la résistance du bas, mais tjs mou, bizarre, bizarre...

J'ai connu le même problème avec le cake au ctiron que j'avais fait semaine dernière.

Comme pour ces 3 cakes, la base était la même, je vais essayer avec une autre recette

La Luciole wrote:

Andy, je me suis aperçue de suite qu'ils n'étaient pas assez cuits lorsque j'ai voulu les démouler. J'ai ajouté au moins 2 x 10 mn de plus, avec juste la résistance du bas, mais tjs mou, bizarre, bizarre...

J'ai connu le même problème avec le cake au ctiron que j'avais fait semaine dernière.

Comme pour ces 3 cakes, la base était la même, je vais essayer avec une autre recette

J'ai pas la réponse pour l'instant ! Je donne ma langue au chat.

La Luciole wrote:

Ben mazette Sophie pour une débutante toutes ces verrines quelle réussite !

Bon momo y est pour quelque chose d'accord mais tout de même !!! Tu as dix mains pour faire tout ça ?

Impossible de rivaliser mais tant pis je vous montre mes préparations :

Les mariebrioches que je fais toutes les semaines

l'accompagnement du barbecue ( pas momo ) juste pour mixer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olivie

Et le dessert : verrines compote pomme/rhubarbe sur une petite panacotta

et sa petite tuile pour utiliser les blancs d'oeufs de la mariebrioche.

Bienvenue à la petite dernière et bonne soirée à toute la famille des fêllés de momo.

MARIANNE27 wrote:

Ben mazette Sophie pour une débutante toutes ces verrines quelle réussite !

Bon momo y est pour quelque chose d'accord mais tout de même !!! Tu as dix mains pour faire tout ça ?

Impossible de rivaliser mais tant pis je vous montre mes préparations :

Les mariebrioches que je fais toutes les semaines [Miam ! ]

l'accompagnement du barbecue ( pas momo ) juste pour mixer les oignons et les faire revenir dans de l'huile d'olivie

Et le dessert : verrines compote pomme/rhubarbe sur une petite panacotta[Miam ! ]

et sa petite tuile pour utiliser les blancs d'oeufs de la mariebrioche.[Miam !  Petite futée ]

Bienvenue à la petite dernière et bonne soirée à toute la famille des fêllés de momo.

Bien appétissant tout ça ! La famille des fêlés de Momo augmente ! C'est prodigieux ! Quelle énergie se dégage des différentes interventions des nouvelles ! Elles ne badinent pas les gaillardes. Nous les anciens, va falloir qu'on reprenne l'entrainement !

Hello la Compagnie des Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn"

Tout d'abord, bienvenue à Leslenne dont j'ai vu, brièvement la photo avec ses deux petites filles, toutes mignonnes

Sophie, bravo pour ton buffet de Samedi : beau travail !  Je veux bien croire que tes invités ont été ravis Dommage que la pluie ait empêché les photos Et tu as bien mérité ton moment "transat" de cet après-midi

Au fait, quelle recette de cake au citron as-tu prise ? j'en ai fait un il y a deux ou trois jours et nous l'avons trouvé très bon (j'avais ajouté les zestes râpés) "tinymce_custom_buttons.soft" http://www.espace-recettes.fr/recettes/cake-au-citron/236238

Claude, tu as bien profité de ton Dimanche,  pour faire chauffer Momo

Pour répondre à ta question, je suis picarde et.......c'est un peu loin de La Baule !   J'espère que tu auras du beau temps le week-end prochain

Michelle, est-ce que ton petit "casse-cou" a retrouvé toute sa vigueur ? Est-il prêt pour une nouvelle c......

Alors, t'as fait tourner Momo ?

Celestyne, Andy a répondu à tes interrogations ! Mais je n'ai jamais remarqué que mes couteaux coupaient moins, à la longue !

Je suis contente de lire que mes Joly-crèmes t'ont plu

Andy, ta soirée d'hier devait être bien sympa ...(punaise, ça nous rajeunit pas ) merci pour les photos

Linda Lemay:  auteur-compositeur-interprète quebéquoise, elle a un talent fou d'écriture !

Et j'en finirai avec le tajine de poulet miel et pruneaux : avez-vous aimé ce plat ? (moi oui, j'y avais ajouté des amandes et plus de pruneaux) Avais-tu mis le fouet ou pas ?

Ici, ce midi, nous n'étions que deux ! Momo nous a préparé un sauté de porc à la provençale : petit plat tout simple, vite fait et bon !

http://www.espace-recettes.fr/recettes/saut%C3%A9-de-porc-%C3%A0-la-proven%C3%A7al/251018

et les petites mousses légères au citron de MarieK, qui sont tès bonnes

http://www.espace-recettes.fr/recettes/mousse-l%C3%A9g%C3%A8re-au-citron/272748

Marie, je vais aller mettre un petit commentaire sous ta recette et faire briller les et rosir ton joli "tinymce_custom_buttons.corn"

Et le temps maussade et frais de ce Dimanche m'a incitée à faire mon velouté à l'oseille (avec quelques feuilles d'estragon ) pour le dîner "tinymce_custom_buttons.soft"

Marianne, je viens de lire ton comm et de voir tes photos : mmmhhh "tinymce_custom_buttons.corn" : voilà une journée dominicale bien gourmande (t'inquiète, aucune comparaison, toutes les préparations culinaires made in "Momo" sont appréciées )

J'espère que votre Dimanche s'est bien passé et que vous êtes tou(te)s en forme pour commencer une nouvelle semaine demain !

Comme vous semblez être tou(te)s parti(e)s rejoindre Morphée dans vos jolis draps roses, je vous souhaite une

A demain

Jolynoise wrote:

Hello la Compagnie des Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn"

...

Andy, ta soirée d'hier devait être bien sympa ...(punaise, ça nous rajeunit pas ) merci pour les photos

Linda Lemay:  auteur-compositeur-interprète quebéquoise, elle a un talent fou d'écriture !

Et j'en finirai avec le tajine de poulet miel et pruneaux : avez-vous aimé ce plat ? (moi oui, j'y avais ajouté des amandes et plus de pruneaux) Avais-tu mis le fouet ou pas ?

...

Super soirée en effet. On est allé manger une super pizza chez l'italien ; puis une glace chez le meilleur glacier d'Enghien ; puis le spectacle. Très bien mais très fatigué en raison des 6 heures de cours de la journée.

Le tajine pas goûté encore c'est pour le cassedalle de leeloo demain au bureau. Mais j'ai tout de même mis ma patte dans la sauce pour voir ! Ma foi c'était fort bon. Mais les pruneaux ont disparu dans la sauce et ne sont pas restés entiers. La semoule était bonne également. J'ai pas mis d'amandes au contrevenant. Et je n'ai pas mis le fouet pour le châtier. D'ailleurs, pour quoi faire le fouet ???? J'ai pas trop compris dans la recette le rajout d'eau jusqu'au niveau des couteaux puisque c'était déjà rempli jusqu'à ce niveau avec les autres ingrédients. Du coup j'ai rajouté 2 verres d'eau à ras bord et j'ai donc dépassé les couteaux.

Lynda Lemay ? J'adore !

Parole de Un Homme De 50 Ans:

Je cherche un homme de 50 ans, qu'a tout rêvé, qu'a tout perdu, Qui s'en est juste assez voulu, pour savoir que qu'il veut vraiment, Je cherche un homme de 50 ans, qu'a déjà juste assez d'argent, Mais que l'argent n'éblouit plus. Je cherche un homme de 50 ans, qui a déjà plu, déjà déçu, Et qui a fait juste assez d'enfants, pour être juste assez ému, Je cherche un homme qui a survécu, qui a déjà tout fumé tout bu, Qui a tout connu des femmes nues, un homme qui ne cherche plus. Je cherche un homme de 50 ans, qui sait ce qu'il n'a pas à offrir, Qui a plus de passé que d'avenir, mais qui enfin prend tout son temps, Je cherche un homme de 50 ans, qui est déjà préparé au pire, Qui sait c'que l'temps peut pas guérir, qu'a déjà vu trop d'enterrements. Je cherche un homme de 50 ans, qu'la vérité ne fait plus fuir, Qu'a le courage de n'pas mentir, sur ses foutus de sentiments, Oh oui un homme de 50 ans, qui ne se prend plus au sérieux, Mais qui m'aim'rait silencieusement, et qui le ferait de son mieux. Je cherche un homme pas trop solide, parce que personne ne l'est vraiment, Un qui aurait juste assez de rides, et presque plus d'secrets, Je cherche un homme comme y'en a plein, mais j'les croise jamais, Un qui ressemble à mon chagrin, et qui peut-être m'attendrait, Un homme de 50 balais, peut-être plus, peut-être moins, Bien entendu un pas parfait, mais enfin un qui s'rait le mien, Peut-être pas pour toute la vie, mais pour quelques moments de vrais, Qu'au moins j'aurais moins le cœoeur détruit, chaque fois que je m'en souviendrais

Je vais faire également une longue glissade sous mes draps où Leeloo en écrase déjà depuis 1 heure !

Bonne nuit à vous toutes.

andyw wrote:

Jolynoise wrote:

Hello la Compagnie des Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn"

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Andy, ta soirée d'hier devait être bien sympa ...(punaise, ça nous rajeunit pas ) merci pour les photos

Linda Lemay:  auteur-compositeur-interprète quebéquoise, elle a un talent fou d'écriture !

Et j'en finirai avec le tajine de poulet miel et pruneaux : avez-vous aimé ce plat ? (moi oui, j'y avais ajouté des amandes et plus de pruneaux) Avais-tu mis le fouet ou pas ?

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Super soirée en effet. On est allé manger une super pizza chez l'italien ; puis une glace chez le meilleur glacier d'Enghien ; puis le spectacle. Très bien mais très fatigué en raison des 6 heures de cours de la journée.

Le tajine pas goûté encore c'est pour le cassedalle de leeloo demain au bureau. Mais j'ai tout de même mis ma patte dans la sauce pour voir ! Ma foi c'était fort bon. Mais les pruneaux ont disparu dans la sauce et ne sont pas restés entiers. La semoule était bonne également. J'ai pas mis d'amandes au contrevenant. Et je n'ai pas mis le fouet pour le châtier. D'ailleurs, pour quoi faire le fouet ???? J'ai pas trop compris dans la recette le rajout d'eau jusqu'au niveau des couteaux puisque c'était déjà rempli jusqu'à ce niveau avec les autres ingrédients. Du coup j'ai rajouté 2 verres d'eau à ras bord et j'ai donc dépassé les couteaux.

Lynda Lemay ? J'adore !

Parole de Un Homme De 50 Ans:

Je cherche un homme de 50 ans, qu'a tout rêvé, qu'a tout perdu, Qui s'en est juste assez voulu, pour savoir que qu'il veut vraiment, Je cherche un homme de 50 ans, qu'a déjà juste assez d'argent, Mais que l'argent n'éblouit plus. Je cherche un homme de 50 ans, qui a déjà plu, déjà déçu, Et qui a fait juste assez d'enfants, pour être juste assez ému, Je cherche un homme qui a survécu, qui a déjà tout fumé tout bu, Qui a tout connu des femmes nues, un homme qui ne cherche plus. Je cherche un homme de 50 ans, qui sait ce qu'il n'a pas à offrir, Qui a plus de passé que d'avenir, mais qui enfin prend tout son temps, Je cherche un homme de 50 ans, qui est déjà préparé au pire, Qui sait c'que l'temps peut pas guérir, qu'a déjà vu trop d'enterrements. Je cherche un homme de 50 ans, qu'la vérité ne fait plus fuir, Qu'a le courage de n'pas mentir, sur ses foutus de sentiments, Oh oui un homme de 50 ans, qui ne se prend plus au sérieux, Mais qui m'aim'rait silencieusement, et qui le ferait de son mieux. Je cherche un homme pas trop solide, parce que personne ne l'est vraiment, Un qui aurait juste assez de rides, et presque plus d'secrets, Je cherche un homme comme y'en a plein, mais j'les croise jamais, Un qui ressemble à mon chagrin, et qui peut-être m'attendrait, Un homme de 50 balais, peut-être plus, peut-être moins, Bien entendu un pas parfait, mais enfin un qui s'rait le mien, Peut-être pas pour toute la vie, mais pour quelques moments de vrais, Qu'au moins j'aurais moins le cœoeur détruit, chaque fois que je m'en souviendrais

Andy, je te répondrai demain, là je vais rejoindre mes draps (pas roses j'aime pas les draps roses )

Bisous,  Bonne nuit

Momorico ! Faut que je me magne pour ma réunion d'agence qui est à plus d'une heure de chez moi par les transports en commun.A ce soir au pire, à cet aprem au mieux. Momixez en paix, mes frères et mes soeurs, surtout mes soeurs !

ET VOILÀ UNE NOUVELLE SEMAINE QUI NOUS RAPPROCHE DES VACANCES

A TOUT  A L'HEURE 

BISES

Bonjour à tous.

 Holala, pas le temps de tout lire depuis vendredi!!! c'est animé ici!!  Et bien, certaines de vous ont fait un fantastique boulot!

Aujourd'hui, par ce temps de m..... je vais faire un bon velouté d'asperge! Lors de notre retour hier de chez Marcon, nous avons pu acheter des asperges, plein d'asperges délicieusement fraîches, des fraises très gouteuses, des toutes petites pommes de terres nouvelles. Les fraises vont finir en tarte; les asperges en velouté et roties, les pommes de terre tout symplement à la poêlle.

Juste un mot sur notre escapade gourmande : fantastique. Beaucoup d'idées à chipper!!! entre autre une huitre pochée en gelée de concombre, facile a réaliser. j'ai aussi achete son livre de recettes car beaucoup de recettes de bases ( comment faire des jusde tres bonne qualité) et d'astuces en tout genre que je n'avais trouve nul part, même sur internet!

Bonne journée à toutes et tous et que tous non momos soient heureux dans vos cuisines!!

Bon début de semaine, au programme velouté de courgettes, cabillaud à l'orange (recette du jour)..

Bonjour à tou(te)s ! 

Aujourd'hui 

Chantal, apparemment tu t'es encore bien régalée ce Dimanche

J'espère que tu nous feras profiter des bonnes idées que tu "glanes" lors de tes week-ends gourmands

Ariane, tu nous diras si tu as apprécié le cabillaud à l'orange "tinymce_custom_buttons.soft"

Claude, accroche-toi les vacances approchent

Bon courage à toutes celles et celui (!) qui bossent

Je vais déjeuner chez ma belle-fille et mes deux petits : Momo et Mamie leur ont préparé un gâteau à la noix de coco

Belle journée à vous tou(te)s    

Bonjour à tous

Journée qui s'annonce un peu grisée today j'espère voir le soleil cet après midi. et qu'il en sera de même pour vous. Contente de voir que la reprise en main de ce fil désormais pondéré, amical et surtout véritablement ouvert aux autres invite enfin les nouveaux venus à s'arrêter.  Ce qui ressort des échanges ici fait que ces derniers savent pouvoir s'installer pour découvrir dans un esprit convivial les bienfaits que peu apporter le TM en échangeant dans la bonne humeur sans tomber dans le mélodrame. Un plus véritablement pour ce forum qui va de fait s'ouvrir sur un plus grand nombre d'intervenants par ce biais.   Bonne journée à tous

Coucou Leslenne,

Ah , ton avatar est revenu (hier soir il n'était plus là ?)

Je viens de lire ton comm. et je ris toute seule

T'imagines la tête de ton collègue s'il avait lu ton sms !!!!! Moi j'aurais "vachement" rigolé

Je suis d'accord avec toi pour le classement des matheux et des non-matheux !!! C'est tout-à-fait ça !

Dis-moi tu as été une baroudeuse ! faut le faire : partir seule avec son sac à dos à l'autre bout de la terre   Je veux bien croire que tu aies envie d'y retourner !

Bon, te voilà tranquille, tes menus sont assurés : Momo va chauffer

Pour le tajine et je réponds en même temps à Andy, je mets le fouet pour ne pas abîmer la viande et ainsi, les pruneaux restent entiers quasiment !"tinymce_custom_buttons.soft"

C'est une de mes recettes préférées

Profite bien de tes jours de repos, j'espère que tu as choisi le bon  pour te lever ce matin

coucou tout le monde,

c'est lundi et c'est reparti !!! waou Luciole quelle activité.............; je suis baba !!

Merci Celestyne pour les infos on verra la prochaine fois !! lol

Leslenne : bienvenue au club, j'ai aussi des jumeaux (des vrais et des garçons !) mais un peu plus agés que les tiennes : ils ont 18 ans et font 1m91 de vrais estomacs sur pattes !!! et une soeur plus "vieille" de 20 mois donc de 20 ans............... et je suis à Melun et toute nouvelle "momomixeuse" depuis 10 jours !!!

Hummm ton tajine fait bien envie Andy..............

Alors à midi je vais tester la purée de pdt momo............... en espérant qu'elle ne déborde pas avec tout ce que j'ai lu sur le forum je suis un peu inquiète !!! si j'ai tout bien compris mieux vaut prendre du lait à température ambiante...............;; je vous raconterai mais si vous avez des astuces autres je suis preneuse..............

bonne journée à toutes et à bientot car moi j'ai rdv à 13h30 aux impots car z'ont rien compris !!! lol............. toujours le même problème à chaque déménagement................. ras le bol (et pas le momo là !!!)

Rupella

Oui Jolynoise, tres beau et bon we.

je vais essaye de faire qq trucs et astuces recommandés par le chef Marcon fort sympathique du reste!! il met en avant tous les champignons de sa region à l'honneur d'une façon très gourmande, et les lentilles du Puy d'une façon étonante : caviar de lentille au chocolat.

Aujourd'hui je suis dans les asperges!!!!  et les fraise bises !!

themoparadise wrote:

....

Aujourd'hui, par ce temps de m..... je vais faire un bon velouté d'asperge! Lors de notre retour hier de chez Marcon, nous avons pu acheter des asperges, plein d'asperges délicieusement fraîches, des fraises très gouteuses, des toutes petites pommes de terres nouvelles. Les fraises vont finir en tarte; les asperges en velouté et roties, les pommes de terre tout symplement à la poêlle.

Juste un mot sur notre escapade gourmande : fantastique. Beaucoup d'idées à chipper!!! entre autre une huitre pochée en gelée de concombre, facile a réaliser. j'ai aussi achete son livre de recettes car beaucoup de recettes de bases ( comment faire des jusde tres bonne qualité) et d'astuces en tout genre que je n'avais trouve nul part, même sur internet!

Bonne journée à toutes et tous et que tous non momos soient heureux dans vos cuisines!!

Les escapades, j'adooore, mais gourmande, un vrai rêve !!!!

leslenne wrote:

....

Juste une anecdote (vraie) pour vous faire sourire : hier soir, j'envoie un SMS à mon collègue. Je voulais écrire : "je reste en ligne". Mes doigts ont fourché et ont tapé : "jevreste en ligne". Le correcteur orthographique a corrigé : "levrette en ligne". Heureusement, j'ai relu le message avant de cliquer sur le bouton "envoi"...

...

J'ai fait aussi un sms du même genre. Je m'étais proposée de déposer un remboursement de sécu d'une collègue directement dans la boite de la CPAM.

Pour l'assurer que c'était fait, je lui ai envoyé un SMS : "mission sécu accomplie" qui par le plus grand des hasard, c'est transformé en "mission sexy accomplie".  Elle m'a dit avoir cru que ce message ne lui était pas destiné...

pas mal non plus !

leslenne wrote:

....

Sophie, ton buffet est impressionnant. Combien de temps as-tu mis pour préparer tout ça ? Si un jour tu as envie de cuisiner pour quelqu'un d'autre, je me porte volontaire pour faire le cobaye.

...

Le vendredi soir j'ai préparé les samoussas (qui en réalité étaient pour notre repas du vendredi soir mais il en est resté tellement, que j'ai pu en proposer le lendemain), + délice de foies + mousse au chocolat.

Le samedi matin, j'ai préparé les verrines qui pouvaient (voire devaient) être faites à l'avance et mises au frais : Panacotta au saumon + mousse de bettrave au thon + panacotta au thon + mousse de fruits rouges + Iles flottantes.

Je voulais me mettre à faire le reste à partir de 17 h, pour que ça reste tiède, mais finalement je m'y suis mise à 14 h... et j''ai bien fait !  Là j'ai attaqué les deux cakes (citron + jambon tomate) + les deux financiers (chèvre + bleu) les bouchées aux asperges, + celles aux courgettes.

Chewi s'est occupé des verrines de fraises, fifille des toasts de sobrasada et de délice de foie au dernier moment.

Pendant les préparatifs, j'ai éclaté sur le carrelage (blanc) une bouteille en verre de vinaigre balsamique, il y en avait sur toutes les portes des meubles... et pendant le service, j'ai fait valser une verrine de mousse de betterave (également en verre qui n'a pas fait un pli sur le carrelage)... Hier, un grand grand ménage de la cuisine s'imposait

Comme je l'ai dit, le plaisir de mes convives ne m'a fait fait regretté ma peine.. mais je crois que je ne suis pas prête de recommencer...

Mais au moins, avec tous ces essais, je sais ce qui plait le plus, je vais d'ailleurs vous mettre les liens

leslenne wrote:

pas mal non plus !

Mais je pire c'est que je ne m'en étais pas aperçue du tout, et elle n'osait pas m'en parler, pensant que ce message lui était arrivé par erreur... quand on s'est comprises on a bien rit !

Au fait pour la petite histoire (pas Momo), ma Prunelle qui avait rv à l'ambassade des USA à Paris à 14 h ce jour, A SON VISA valable un an !!!!

Ca n'a pas été une mince affaire et je vous épargne tous les détails... elle doit repartir demain en avion à Valencia pour finir ses partiels (prochain examen le 13/06), mais comme rien n'est jamais simple, et ça n'a pas dû vous échapper... c'est la grève des controleurs aériens... entre autre à Beauvais d'où elle part.

Bien entendu, elle a téléphoné, mais est tombée sur des disques qui ne l'avancent pas plus !

Il y aura un avion sur deux ! Espérons que le sien sera dans ceux qui partent...

On n'a pas de plan B, car le trajet en bus prend 17 h de chez nous, soit sans doute plus de 20 depuis Paris où elle est, et elle ne serait pas arrivée à temps, et en train, c'est encore pire car bcp de changements...

Je ne sais pas comment ça peut se passer pour ses examens... je suppose que la Fac se fiche un peu que ses élèves ne puissent pas assister aux examens pour cause de grève non ???

Je serais fixée demain à 10 h 30

Sophie géniale pour ta Prunelle! J'ai vécu un an aux USA et j'en garde un souvenir merveilleux!

Andy, je disais l'autre jour (avant que mon message ne soit perdu, f*cking Livebox) que les années 80, j'adore! Mais question musique hein, parce que question mode: éclatement oculaire spontané. Même si visiblement les couleurs criardes et les imprimés qui font mal à la tête reviennent. Damned.

Ici ça va, pfiou, 32 patients à la tournée de ce matin, j'ai courru. Pour quelqu'un d'aussi sportif que moi (ironie inside) c'est un exploit!

Je fais des petites cailles ce soir, au vin blanc sûrement, je ne sais pas trop quoi faire avec! Des idées? Bisous mes thermo-potes

Bouchées de courgettes :

http://www.espace-recettes.fr/recettes/bouch%C3%A9es-de-courgettes/31006

Bouchées asperges tomates confites

http://www.espace-recettes.fr/recettes/bouch%C3%A9es-ap%C3%A9ritives-asperges-tomates-confites/201465

Panacotta au saumon

http://www.espace-recettes.fr/recettes/panacotta-au-saumon/206901

Le must : Mousse de betteraves au thon et émulsion au persil

http://www.espace-recettes.fr/recettes/mousse-de-betterave-au-thon-et-son-%C3%A9mulsion-de-persil/294499

Michelle83 wrote:

Sophie géniale pour ta Prunelle! J'ai vécu un an aux USA et j'en garde un souvenir merveilleux!

...

C'était dans quel cadre, tu y as travaillé ? c'était où ? c'était quand ? Non... je ne suis pas de la

La Luciole wrote:

Michelle83 wrote:

Sophie géniale pour ta Prunelle! J'ai vécu un an aux USA et j'en garde un souvenir merveilleux!

...

C'était dans quel cadre, tu y as travaillé ? c'était où ? c'était quand ? Non... je ne suis pas de la

Aucun problème

Je suis partie sac au dos pour être JF au pair, et j'ai fait ça et plein d'autres choses

Je devais y rester, et puis la vie a mis mon Chéri sur ma route...

Once a New Yorker, always a New Yorker

Rupelle : oui dis-nous pour ta purée : si on suit les indicatifons impossible de la rater ? La qualité des pommes de terre est importante autrement je ne vois pas ce qui pourrait la faire rater.

Je viens de regarder un dîner presque parfait : impressionant le type qui cuisinait du blouguiboulga : jamais vu ça ! mais j'ai bien

coucou du soir, 

Leslenne : oui je suis dans Melun entre la gare et la Seine (plutôt coté Seine en face de la Prison !!! lol) 

pour la purée : REUSSITE TOTALE !! tout c'est bien passé mais je n'ai mis que 90° pour la température me disant qu'à 100° le lait allait bouillir donc "peut être" déborder............ mais aucun soucis !! super génial on a tous aimé mais la prochaine fois je mettrais peut être un peu moin de liquide et mixerais un peu moins : on a l'habitude d'une purée plus "sèche" et avec quelques morceaux puisque je la "boyais" à la main !!

et ce soir j'ai fait une quiche lorraine avec une des pâte brisée trouvée sur le forum recettes, super bonne............. la prochaine fois je tente la pâte brisée avec les petits suisse........

bonne nuit à tous............. je file au lit pour lire !!!

Rupella

Bonsoir les MomoFêlé(e)s,

Ariane, bon séjour chez tes enfants à Paris ! Profite bien d'eux

Sophie, tu me fais rire toi aussi avec ton sms "déformé" !  : ce sont les inconnues du T9 :  l'intuitif nous réserve de belles surprises parfois,  et l'on a intérêt à relire avant d'envoyer nos sms

Merci pour les liens des préparations que tu as apppréciées "tinymce_custom_buttons.soft" et encore bravo

J'espère que ta fille aura un avion demain ! Elle vient le prendre à une cinquantaine de kilomètres de chez moi

Surtout si elle a des partiels, ce serait vraiment moche pour elle !

Leslenne, tu as bien bourlingé apparemment !

Tu dis qu'au sud de Paris, les fraises sont mûres ? eh bien je peux te dire qu'au Nord de la capitale, elles restent désespérément vertes et les cerises ont pour la plupart gelé, quand il a fait froid en Mai

Michelle, avec quoi as-tu servi tes cailles ce soir ?

Et ton petit bonhomme, il n'y parait plus ?

Rupella, comme Mariannne, j'ai toujours fait la purée comme la recette du livre "A table..." je n'ai jamais eu de débordement

J'espère que ton rv aux impôts s'est bien passé et qu'ils ont TOUT compris maintenant

Chantal, on a hâte de connaître les bonnes recettes : le caviar de lentilles au chocolat : je serais curieuse de goûter ça "tinymce_custom_buttons.soft"

J'ai passé un bon moment, aujourd'hui, chez ma belle-fille avec mes petits-enfants et mon petit-fils adooooooore mes gâteaux !

Voilà celui que je lui ai apporté ce midi "tinymce_custom_buttons.corn"

Il s'est régalé

Bonne fin de soirée et bonne nuit à tou(te)s les Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn" ng qui me lisent

Bonsoir à vous toutes.  Je suis à la retraite mais bosse comme si j’étais encore en activité. Quelle journée encore entre l’agence et la recette que j’ai réalisée cet après-midi.

Tournée du camp de base…

Claude : ben oui, vive les vacances ! C’est là que les Athéniens s’atteignirent, que les Français se franchirent et que les Corses se corsèrent ! Le 3 juillet nous décollons Leeloo et moi pour Athènes avant de rejoindre notre île, non pas Lesbos quoique, mais Poros. J’espère que je ne vais pas prendre le Pirée pour un homme ! C’est la première fois que je m’y rends.

Le Bris Ariane : On nen te vois pas souvent mais c’est toujours avec plaisir que je te lis. Bonne semaine également. Et si tu as des fanes de radis, varomatise-les en même temps que ton velouté de courgettes. Un régal !

Leslenne : la petite jeunette ! C’est des mâles tes jumeaux ? Si oui j’en cherche un bon pour ma petite fille Léa, tout juste âgée de 1 an. Mdr avec ta levrette en ligne ! Remarque avec une bonne canne au bout c’est jouable hahahaha ! Le tajine est très bon. A tester sans hésiter en prenant les conseils de Joly avec son fouet…

Joly : Après la levrette en ligne, le fouet de Momo ! Je rêve ! Ce fil devient de plus en plus scabreux mais il nous donne un coup de fouet. Ton art de manier le fouet est sans limite ! Merci pour ton explication…

Rupella : Le tajine est très bon. Dans le même genre le couscous de poissons du livre « A table avec Thermomix » est excellent également.

Sophie : Alors toi aussi tu vires dans le libidineux ? Faut être doté d’une grande imagination pour trouver sexy la Sécu. Le mystère des correcteurs orthographiques est impénétrable…

Michelle : Figure-toi que durant les années 80 je me trouvais à Yamoussoukro en Côte d’Ivoire et je suis un béotien dans la musique française de cette époque. Par contre tite Leeloo est incollable et connait par cœur les paroles de tous les tubes.

Marianne : C’est quoi le blouguiboulga ? lol ! Et dis-moi comment est le Ventoux en ce moment ? Tu dois le voir depuis chez toi, non ?

Celestyne : Je retiens ta remarque concernant le fil. Nous avons quatre arrivantes parfaitement à l’aise et particulièrement drôles et distrayantes. C’est vrai que pour moi c’est stimulant d’écrire dans ces conditions. De vous faire part de mes petites expériences. Comme ces deux recettes testées en agence : -> Les petits choux à l’indienne (page 66 du livre « Jours de fêtes » Très bon à mon goût... -> Les choux avec craquelin pour donner un aspect craquant et croustillant aux choux. Avec de la crème pâtissière parfumée au café en ce qui me concerne. J’ai fait ça cet aprem. Comme c’est la première fois j’ai mis un peu plus de temps…Délicieux également...Quelques photos...

La centurie de choux...

Les choux d'un peu plus près...

Encore plus près...

La seringue pour le chou...te

Comment découper des ronds de craquelin avec un bouchon ?

Il est fier le craquelin sur le dos du chou...

Avant d'entrer dans le four...

A la sortie du four à 180°

Pas très bronzé...

Un peu plus bronzé

Le craquelin est à croquer...

Créme pâtissière introduite par le dessous du chou

Un bon petit paquet pour se régaler...

Choux, hiboux, genoux, cailloux, doudoux...

Au plume ! Encore une rude journée demain...

Andy, il est trop tard ou trop tôt pour commenter !  Mes yeux se ferment tout seuls ! donc je le ferai demain

MAIS  je te pique quand même un chou-craquelin croquant et craquant, c'est trop tentant pour mes papilles qui pétillent devant tes photos !

Bonne nuit ...... mangez pas tout ...avec Leeloo

Jolynoise wrote:

Andy, il est trop tard ou trop tôt pour commenter !  Mes yeux se ferment tout seuls ! donc je le ferai demain

MAIS  je te pique quand même un chou-craquelin croquant et craquant, c'est trop tentant pour mes papilles qui pétillent devant tes photos ! [Leeloo t'en a gardé dans une petite assiette avec une tasse de thé]

Bonne nuit ...... mangez pas tout ...avec Leeloo  [Bonne nuit ! Schmack !]

 

andyw wrote:

 

Bonsoir à vous toutes.  Je suis à la retraite mais bosse comme si j’étais encore en activité. Quelle journée encore entre l’agence et la recette que j’ai réalisée cet après-midi.

Tournée du camp de base…

Claude : ben oui, vive les vacances ! C’est là que les Athéniens s’atteignirent, que les Français se franchirent et que les Corses se corsèrent ! Le 3 juillet nous décollons Leeloo et moi pour Athènes avant de rejoindre notre île, non pas Lesbos quoique, mais Poros. J’espère que je ne vais pas prendre le Pirée pour un homme ! C’est la première fois que je m’y rends.

Le Bris Ariane : On nen te vois pas souvent mais c’est toujours avec plaisir que je te lis. Bonne semaine également. Et si tu as des fanes de radis, varomatise-les en même temps que ton velouté de courgettes. Un régal !

Leslenne : la petite jeunette ! C’est des mâles tes jumeaux ? Si oui j’en cherche un bon pour ma petite fille Léa, tout juste âgée de 1 an. Mdr avec ta levrette en ligne ! Remarque avec une bonne canne au bout c’est jouable hahahaha ! Le tajine est très bon. A tester sans hésiter en prenant les conseils de Joly avec son fouet…

Joly : Après la levrette en ligne, le fouet de Momo ! Je rêve ! Ce fil devient de plus en plus scabreux mais il nous donne un coup de fouet. Ton art de manier le fouet est sans limite ! Merci pour ton explication…

Rupella : Le tajine est très bon. Dans le même genre le couscous de poissons du livre « A table avec Thermomix » est excellent également.

Sophie : Alors toi aussi tu vires dans le libidineux ? Faut être doté d’une grande imagination pour trouver sexy la Sécu. Le mystère des correcteurs orthographiques est impénétrable…

Michelle : Figure-toi que durant les années 80 je me trouvais à Yamoussoukro en Côte d’Ivoire et je suis un béotien dans la musique française de cette époque. Par contre tite Leeloo est incollable et connait par cœur les paroles de tous les tubes.

Marianne : C’est quoi le blouguiboulga ? lol ! Et dis-moi comment est le Ventoux en ce moment ? Tu dois le voir depuis chez toi, non ?

Celestyne : Je retiens ta remarque concernant le fil. Nous avons quatre arrivantes parfaitement à l’aise et particulièrement drôles et distrayantes. C’est vrai que pour moi c’est stimulant d’écrire dans ces conditions. De vous faire part de mes petites expériences. Comme ces deux recettes testées en agence : -> Les petits choux à l’indienne (page 66 du livre « Jours de fêtes » Très bon à mon goût... -> Les choux avec craquelin pour donner un aspect craquant et croustillant aux choux. Avec de la crème pâtissière parfumée au café en ce qui me concerne. J’ai fait ça cet aprem. Comme c’est la première fois j’ai mis un peu plus de temps…Délicieux également...Quelques photos...

La centurie de choux...

Les choux d'un peu plus près...

Encore plus près...

La seringue pour le chou...te

Comment découper des ronds de craquelin avec un bouchon ?

Il est fier le craquelin sur le dos du chou...

Avant d'entrer dans le four...

A la sortie du four à 180°

Pas très bronzé...

Un peu plus bronzé

Le craquelin est à croquer...

Créme pâtissière introduite par le dessous du chou

Un bon petit paquet pour se régaler...

Choux, hiboux, genoux, cailloux, doudoux...

miam, miam, miam n'ayant pas le livre jour de fête ça me donne envie de l'acheter rien que pour la recette !

Le blouguiboulga ( référence à Casimir ) des années 80 ou 70 disont que c'est une préparation culinaire qui ressemble plus à une plâtrée qu'un met qui donne envie de manger !

Quant au Ventoux de mes fenêtres je ne le vois pas mais dès que je fais quelques mètres je l'aperçois :

en ce moment ils en parlent beaucoup par rapport au tour de France à vélo.

Bonne journée à tout le monde

ouais moi aussi regarder cet energumène sans aucune connaissance culinaire juste là pour faire sa promo.. c'était vraiment du n'importe quoi!! juste le voir peser sa farine, mort de rire!!! quel i..... avec un grand I!! il lui en fallait 300 g et il  a du en mettre plus 500 g vu le paquet!  je l'avais deja vu dans sa première prestation et ça avait déjà été catastrophique!

Bonne journée à toutes ! Je file au turf...

ThemoParadise : Hier soir j'avais prévu de t'envoyer un petit mot comme aux autres et je t'ai zappé sous l'effet de la fatigue sûrement !   Je disais ceci :" Ma payse, au pied des Bauges et gourmande comme une chatte. T'as bien raison de fréquenter les grands restaurants du coin, il n'en manque pas dans la région"

Marianne : "J'adore le Ventoux, le Géant de la Provence. Je suis monté une vingtaine de fois au sommet Et je redescendai sur Sault aux immenses champs de lavande. Donne-moi de tes nouvelles et des siennes lol !

Bises pour la journée.

bonjour à toutes et bonjour à Andy,

La nuit a été longue car je me suis reveillée à 2h30 et pas moyen de redormir! donc debout et je me suis amusée à lire le retard du fil!! bien rigoler! et vraiment extra tout ce que vous faites avec Momo!!

Pour ma part, je dois faire attention à mon poids et du coup je ne fais rien de bien sensationnel a part des soupes et potages en tout genre! poisson et legumes à la vapeur, desserts legers pour compenser les extras de ce we gourmands.  mais j'aime tellement cuisiner qu'il m'est difficile de ressister à faire des petits plats gourmands. j'essaie de les adapter avec légèreté, mais c'est pas toujours facile!  je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes, et depuis que j'ai ce nouveau momo ( j'avais l'ancien depuis 30 ans mais il servait plus pour les desserts et soupes), j'ai bien évolue culinairement parlant! je me lance dans des recettes que je n'aurai jamais faites avant. je suis aussi à la recherche des petits trucs qui améliorent et subliment un plat, comme des chips de fenouil, ou de pommes verte, ou bien des differents granités, ou encore les fameux jus succulents qui subliment une simple viande!   en vieillissant, notre palais devient délicat et c'est avec bonheur que je fais quelques expériences dans ma cuisine.je vous tiendrai au courant de mes aventureset de mes essais! vendredi soir nous avons un apéritif dînatoire et je vais tenter les huitres pochées en gelée de concombre, le houmous de lentilles presenté en cornet de brick, soupe à l'oignon ravioles fondantes de cantal  et baba verveine  pêche blanche.. je vais faire des eesais avant bien sur en commençant par le dessert demain.

Maintenant je vais aller au marché faire le plein de légumes et de poisson! bonne journée.

Bonjour tout le monde.

Merci sophie pour les liens recettes.

Andy, les choux craquèles sont dans le livre "jour de fêtes"?

Michelle tu travaille dans quel service actuellement.

Quelle chance d'avoir des fruits dans son jardin! Je ferai bien un petit potager mais quand on refera le jardin après la cuisine qui se fera d'ici deux ans! Donc j'attends. La patience a des vertus, encore plus de joie lorsqu'on obtient ce que l'on veut.

Mon mal de gorge commence à diminuer. 

Aujourd'hui repos, attente lit d'anaelle, on le montera que la semaine prochaine une fois parquet refait. Donc, je vais peut être faire crème vanille et crème chocolat, ce soir, je ne sais pas, je vais voir ce que j'ai envi. Soit saute de porc, ou lasagnes ou blanquette de la mer, recettes prévus depuis plusieurs jours.

Sinon, hier, en allant chez ma mère, elle m'apprend qu'une de ces voisines est devenue conseillère thermomix! On commence à rencontrer de plus en plus de monde qui connaît momo! Dimanche mon beau frère à fait à manger, rare pour lui, on a parle du robot, ma belle sœur croyait qu'on avait des actions!   on lui a dit que l'on trouvait tellement bien, qu'on voulait le partager!

On va les inviter à manger et en même temps on leur montrera. C'est dommage car les gens ont des réticences sur les demo, ils ont trop peur qu'on les force à acheter? Ou de craquer!

Bonne journée à tous.

BONJOUR A TOUS. MARIANNE, LE LIVRE " jours de fetes" fait part de mes préférés . Je crois qu'avec ma fille ont à bientôt testé toutes les recettes. Je te le conseille.

Bises

Hello le Fadad'Momo

à vous tou(te)s

Je viens de lire vos messages depuis mon passage hier soir, mais pas trop le temps d'y répondre... je suis au bureau...

Concernant ma Prunelle, le tel a sonné à 6 h ce matin pour dire qu'elle n'avait pas pu prendre la navette qui devait l'emmener de Porte Maillot à Beauvais puisqu'elle ne prenait que les gens dont les avions décollaient, ce qui n'est pas le cas du sien .

Aussitôt, je me suis connectée sur Ryanair, pour changer le billet pour ce jour ou au plus tard demain (son partiel est le 13 au matin), et là : Valencia : RIEN - Alicante : RIEN - Barcelone - RIEN - Madrid plus que 2 places pour un départ demain à 18 h et une arrivée à 20 h... à 350 km de chez elle ! Bref, j'ai pris le billet, et elle a fait demi tour pour retourner chez les amis qui l'hébergent à Neuilly sur Marne (93).

Dans la voiture alors que j'étais en chemin pour venir travailler, je reçois un appel d'elle qui me dit qu'elle venait de tenter de se faire voler son sac à dos où bien entendu il y a les précieux papiers (passeport et visa) qu'elle est revenue chercher en France.

Elle était dans les couloirs du métro, seule... quand elle a senti qq chose dans son dos, et là elle se retourne, et voit un roumain de 18 ans env., d'une tête de plus qu'elle (elle n'est ni très grande ni bien épaisse) qui avait ouvert son sac à dos et était en train de fouiller dedans.

Elle m'a dit s'être retournée comme une bombe l'avoir gifflé, insulté et avoir passé sur lui tout la colère qu'elle avait contre l'aéroport... il s'est sauvé au pire avec juste un paquet de gâteau. Elle a tout vérifié, rien ne manque... elle avait pris la précaution de mettre papiers et ordi dans le fond du sac...

Franchement ça aurait pu être pire...

De retour chez nos amis, elle a remis son pyjama et est partie se recoucher...

Désolée d'évoquer ici des choses qui n'ont rien à voir avec des recettes savoureuses, mais j'avais besoin de vider mon sac

gwemarana wrote:

Bonjour tout le monde.

Merci sophie pour les liens recettes.

Andy, les choux craquèles sont dans le livre "jour de fêtes"?

Michelle tu travaille dans quel service actuellement.

Quelle chance d'avoir des fruits dans son jardin! Je ferai bien un petit potager mais quand on refera le jardin après la cuisine qui se fera d'ici deux ans! Donc j'attends. La patience a des vertus, encore plus de joie lorsqu'on obtient ce que l'on veut.

 

Mon mal de gorge commence à diminuer. 

Aujourd'hui repos, attente lit d'anaelle, on le montera que la semaine prochaine une fois parquet refait. Donc, je vais peut être faire crème vanille et crème chocolat, ce soir, je ne sais pas, je vais voir ce que j'ai envi. Soit saute de porc, ou lasagnes ou blanquette de la mer, recettes prévus depuis plusieurs jours.

Sinon, hier, en allant chez ma mère, elle m'apprend qu'une de ces voisines est devenue conseillère thermomix! On commence à rencontrer de plus en plus de monde qui connaît momo! Dimanche mon beau frère à fait à manger, rare pour lui, on a parle du robot, ma belle sœur croyait qu'on avait des actions!   on lui a dit que l'on trouvait tellement bien, qu'on voulait le partager!

On va les inviter à manger et en même temps on leur montrera. C'est dommage car les gens ont des réticences sur les demo, ils ont trop peur qu'on les force à acheter? Ou de craquer!

Bonne journée à tous.

Bjr à toi Gwaranna

TU ne crois pas si bien dire quand tu dis on commence à en voir de plus en plus de monde connaissant le thermomix. Mon mari me disait que la semaine dernière au restaurant la table à côté de la sienne ne parlait que de cela. Une des personnes venait de se l'offrir et ventait les qualités du robot. Il m'a dit : " j'ai cru t'entendre quand elle en parlait"...

Claude1960 wrote:

BONJOUR A TOUS. MARIANNE, LE LIVRE " jours de fetes" fait part de mes préférés . Je crois qu'avec ma fille ont à bientôt testé toutes les recettes. Je te le conseille.

Bises

oui le seul hic c'est qu'il n'est pas encore en vente, ou alors sur E...y ou le bon coin, mais je trouve que ces livres sont vendus souvent aussi chers que eux qui sont sur le site donc je patiente .... un jour il y sera certainement !

Bonjour à toutes et à toi Andy

Je vois que tu ne t'arrêtes pas comme Joly je vous admire de faire tous ces gâteaux etc... Bravo à vous. Encore une journée longue en perspective donc je ne vais pas m'attarder. Je me dis qu'il va falloir que je fasse des photos de temps en temps de mes gâteaux, généralement c'est tellement à l'arrache que je fonce et n'ai pas le temps d'y penser... Bon courage pour cette journée et merci encore de tout ce que vous nous montrez.