Forum Le dimanche 15 mai de l'an de grâce 2011...

Coucou les Momozam"tinymce_custom_buttons.corn" s

Marianne, je ne résiste pas à goûter tes calissons : la couleur ne te convient peut-être pas mais le goût est sans nul doute, exquis

Je n'en fais que pour les fêtes de Noël mais là, tu me tentes !

J'espère que tu te régales chez ton frère et ta petite be!le-soeur ! A ton retour, tu nous raconteras  ce que Momo vous avait préparé

Les Bourguignonnes, Aneth, Jacqueline, Marie-Jo, Claude, Sophie, j'espère que les intempéries sont terminées et que vous avez été épargnées

Tina, alors, dis-nous, il est beau ton petit Noé ?   Le plus beau  j'en suis sûre

Et ta rhubarbe, as-tu eu le temps de t'en occuper   Si oui, quelles confitures as-tu faites ? (rhubarbe-bananes c'est sympa)

Marianne-Gwem, merci pour le lien du site "Vanille"

J'ai l'impression que tu es une "dévoreuse de bouquins"

Sophie, eh oui tu vois plus très jeune la Joly, j'ai changé de dizaine en Octobre dernier (l'âge de la retraite a sonné )

Andy, je n'ai jamais fait ta "sauce matrimachin" c'est bizarre ça...pourquoi ?

http://www.espace-recettes.fr/recettes/sauce-%C3%A0-lamatriciana-pour-spaghettis-ou-autres-p%C3%A2tes/31350

Jacqueline, ta broderie et tes photos ....n'abandonne pas hein !!!!!!

Guilou, viens nous dire ce que tu peins en ce moment ...

Bon j'arrête, je vais finir par vous ennuyer (pourtant je pense aussi à Sylvie, Chantal, Lolo, Babeth, Odile... et plusieurs Filles encore, qui se manifestent très peu mais nous lisent je pense, régulièrement)

Pour en revenir à Momo, ce soir, il nous a juste fait un petit velouté "genre soupatout" ! on verra demain pour lui donner matière à mijoter

Alors, c'est grave Docteur ?

Suis-je digne de rester sur ce forum, et plus particulièrement sur ce post ?

Et la question la plus importante... maintenant que j'ai répondu très scrupuleusement à ton questionnaire, où est le post où sont rassemblés ceux que vous avez tous remplis à votre arrivée ? 

Bonsoir Jolynoise.

Pas de dégâts chez moi, de la pluie, violente par moment, mais pas de quoi abimer quoi que ce soit... en dehors de notre moral

Jolynoise, tu es donc en retraite maintenant ? Entre Momo et tes petits enfants (j'espère qu'ils sont à proximité) tu dois avoir des journées agréablement bien remplies !

On a ts entendu les retraités se demander comment ils faisaient avant ???

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

Ils sont trognons ! Quels beaux petits enfants !!!! Pas étonnant avec une telle mamie

La Luciole wrote:

Jolynoise, tu es donc en retraite maintenant ? Entre Momo et tes petits enfants (j'espère qu'ils sont à proximité) tu dois avoir des journées agréablement bien remplies !

On a ts entendu les retraités se demander comment ils faisaient avant ???

Disons que je suis en pré-retraite ! Je le serai officiellemnt le 1er Août Mais je ne travaille plus depuis bientôt 3 ans !

Mon 2ème fils (qui a garçon et fille) vient d'emménager à 15 kms de chez moi (auparavant ils habitaient dans les Hauts de Seine, mais ils ne se plaisaient pas) et mon premier fils (qui vient d'avoir un petit gars) habite juste à côté de chez moi Je ne vais pas "m'incruster" chez ma belle-fille, mais je vois mon petit Louis très souvent

L'attente a été longue pour avoir des petits-enfants, mais maintenant je suis comblée

tina57 wrote:

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

 

Tina, jolies photos avec tes petits  

Noé semble avoir déjà plusieurs semaines et ta petite "Coquinette" est bien proche de sa Mamie

La Luciole wrote:

Ils sont trognons ! Quels beaux petits enfants !!!! Pas étonnant avec une telle mamie

Merci Luciole, comme toutes les mamies je les trouve adorables, mais après une journée avec Flora je suis sur les genoux.

Jolynoise wrote:

tina57 wrote:

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

 

 

 

 

Tina, jolies photos avec tes petits  

Noé semble avoir déjà plusieurs semaines et ta petite "Coquinette" est bien proche de sa Mamie

Avec 4kg230 c'est un bon petit bout, ma fille lui a mis un pyjama 3 mois et il lui va tout juste, la taille naissance c'est même pas la peine d'y penser.

Flora avait 2kg800 à la naissance et à presque 4 ans elle pèse 11kg 300, c'est un poids plume

tina57 wrote:

Jolynoise wrote:

tina57 wrote:

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

 

 

 

 

Tina, jolies photos avec tes petits  

Noé semble avoir déjà plusieurs semaines et ta petite "Coquinette" est bien proche de sa Mamie

Avec 4kg230 c'est un bon petit bout, ma fille lui a mis un pyjama 3 mois et il lui va tout juste, la taille naissance c'est même pas la peine d'y penser.

Flora avait 2kg800 à la naissance et à presque 4 ans elle pèse 11kg 300, c'est un poids plume

En effet, Noé va avoir vite fait de la rattraper

La Luciole wrote:

Alors, c'est grave Docteur ?

Suis-je digne de rester sur ce forum, et plus particulièrement sur ce post ?

 

Et la question la plus importante... maintenant que j'ai répondu très scrupuleusement à ton questionnaire, où est le post où sont rassemblés ceux que vous avez tous remplis à votre arrivée ? 

Tu es adoubée sans problème !  Les autres questionnaires sont enfouis dans l'une des quelques 760 pages HTML de ce ce satané fil ! Bonjour pour les retrouver ! 

Faut commencer vers la page 746 je crois si tu veux voir nos réponses

J'ai initié le Questionnaire ici http://www.espace-recettes.fr/node/11954?page=746

Bonne nuit à tous et toutes, à demain

Tina et tous les Momo-Fl"tinymce_custom_buttons.corn" ng

A demain

tina57 wrote:

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

 

 

 

 

 

Tu es belle Tina ! Et tes petits-enfants aussi  !

Merci Andy, bon là je vais faire dodo pour de bon, bonne nuit et à demain

Stille Nacht

Stille Nacht, Heilige Nacht ! Alles schläft; einsam wacht Nur das traute heilige Paar. Holder Knabe im lockigten Haar, Schlafe in himmlischer Ruh ! Schlafe in himmlischer Ruh !

Doucement, doucement...

Doucement s'en va le Jour

Doucement, doucement...

A pas de velours.....

                                           Douce nuit ......

                                                               A demain ......     

tina57 wrote:

Coucou les filles

Merci Odilougo, Café Noir, Mamiek, Maminou, pour vos félicitations, j'ai fait un gros bisou sur le nez de Noé, même plusieurs, il est trop mimi et Flora est super contente d'avoir un BB frère, elle en a profité pour déballer tous les cadeaux parce qu'il est trop petit pour le faire.

Petite photo de mes loulous, il était un peu grognon, beaucoup de visite le 1er jouro

Trop mignon tes petits enfants. Profites en!!

Dommage que je sois trop vielle, je remettrai bien ça à nouveau .

Je te comprends! Etre à nouveau enceinte 13 ans après ma fille, ce fut que du bonheur! même si c'est parfois difficile, on est tous dingue de la petite dernière! 

Bonne journée à tous.

Tout compte fait, j'ai fait course drive car on va chez notre boucher à 10 km de là (en région parisienne, c'est 30 minutes de voiture, je précise car je sais que en bretagne et autre région, 10 km, c'est rien  )

Peu de thermomix aujourd'hui, si j'ai le temps, j'essaierai les macarons!

 

 

 

Je me réveille !  Bonne journée à tou(te)s. Le devoir m'appelle. A plus tard dans la journée. Prenez soin de vous.

Bises. Andy

andyw wrote:

Tu es adoubée sans problème !  Les autres questionnaires sont enfouis dans l'une des quelques 760 pages HTML de ce ce satané fil ! Bonjour pour les retrouver ! 

Faut commencer vers la page 746 je crois si tu veux voir nos réponses

J'ai initié le Questionnaire ici http://www.espace-recettes.fr/node/11954?page=746

 

Merci, j'en suis enchantée... ou plutôt... 

andyw wrote:

J'ai initié le Questionnaire ici http://www.espace-recettes.fr/node/11954?page=746

 

Merci, j'ai lu les réponses au questionnaire. J'ai principalement retenu que le son que détestait Tina est celui que j'aime bcp... Comme quoi... 

Hello la Compagnie

Une petite photo (prise de l'intérieur à l'instant)  de ce que je vois à travers ma baie vitrée  ! ça manque un peu de soleil, mais les corbeilles d'or nous l'apportent

J'avais envie de partager avec vous ce petit coin de nature

Belle occupation à chacun(e) !

Que ce Samedi vous soit agréable

Jolynoise wrote:

Hello la Compagnie

Une petite photo (prise de l'intérieur à l'instant)  de ce que je vois à travers ma baie vitrée  ! ça manque un peu de soleil, mais les corbeilles d'or nous l'apportent

J'avais envie de partager avec vous ce petit coin de nature

 

 

Belle occupation à chacun(e) !

Que ce Samedi vous soit agréable

Merci pour cette photo! C'est beau!

Bonne journée à tous.

Bonjour tout le monde. Jolynoise, a midi , j'ai fais tes lentilles .

Claude1960 wrote:

Bonjour tout le monde. Jolynoise, a midi , j'ai fais tes lentilles .

Merci Claude, je suis toujours contente d'être à votre table

J'espère que tes vacances se passent bien

Bon après-midi

Jolynoise wrote:

Hello la Compagnie

Une petite photo (prise de l'intérieur à l'instant)  de ce que je vois à travers ma baie vitrée  ! ça manque un peu de soleil, mais les corbeilles d'or nous l'apportent

J'avais envie de partager avec vous ce petit coin de nature

 

 

Belle occupation à chacun(e) !

Que ce Samedi vous soit agréable

Très joli !

Claude1960 wrote:

Bonjour tout le monde. Jolynoise, a midi , j'ai fais tes lentilles .

  bonjour !! bonjour !! le soleil est là , les oiseaux chantent , que demander de plus ???

   jo moi ce matin roulé carottes à emporter ( je suis invitée ce soir ) .  Et ma petite fille à fait ton gateau aux fraises

 vite fait mais avec une boite de morceaux de mangue ( c'est tout ce que j'avai ) il est tres bon et tres moelleux

 Je vous souhaite à toutes sans oublier Andy un tres bon wq

mamiekinder wrote:

Claude1960 wrote:

Bonjour tout le monde. Jolynoise, a midi , j'ai fais tes lentilles .

  bonjour !! bonjour !! le soleil est là , les oiseaux chantent , que demander de plus ???

   jo moi ce matin roulé carottes à emporter ( je suis invitée ce soir ) .  Et ma petite fille à fait ton gateau aux fraises

 vite fait mais avec une boite de morceaux de mangue ( c'est tout ce que j'avai ) il est tres bon et tres moelleux

 Je vous souhaite à toutes sans oublier Andy un tres bon wq

Merci Marie, décidément "je" suis sur vos tables aujourd'hui ça me fait plaisir

J'ai déjà fait ce gâteau avec des fruits frais ou congelés (fraises ou framboises) mais je n'ai jamais tenté les fruits en conserves, avec des mangues, ça me plairait bien aussi (s'il en reste ce soir....pense à moi )

Profite bien de ta petite-fille (Zoé ?)

Jolynoise wrote:

mamiekinder wrote:

Claude1960 wrote:

Bonjour tout le monde. Jolynoise, a midi , j'ai fais tes lentilles .

  bonjour !! bonjour !! le soleil est là , les oiseaux chantent , que demander de plus ???

   jo moi ce matin roulé carottes à emporter ( je suis invitée ce soir ) .  Et ma petite fille à fait ton gateau aux fraises

 vite fait mais avec une boite de morceaux de mangue ( c'est tout ce que j'avai ) il est tres bon et tres moelleux

 Je vous souhaite à toutes sans oublier Andy un tres bon wq

Merci Marie, décidément "je" suis sur vos tables aujourd'hui ça me fait plaisir

J'ai déjà fait ce gâteau avec des fruits frais ou congelés (fraises ou framboises) mais je n'ai jamais tenté les fruits en conserves, avec des mangues, ça me plairait bien aussi (s'il en reste ce soir....pense à moi )

Profite bien de ta petite-fille (Zoé ?)

  Sers toi il ne reste que ça , mais il y en à assez pour le gouter

On connaît tous les cinq bonnes raisons qui peuvent nous faire craquer pour le TM31. Avec lui la cuisine est rapide, naturelle, économique, facile et créative. C’est l’ordre que je privilégie.

Avec Momo la cuisine est rapide. C’est mon critère prioritaire car, comme beaucoup parmi vous, j’ai une activité débordante et des pôles d’intérêts multiples. Prenez le jambon au porto. Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, sur quatre niveaux simultanés s’il vous plait ! Le bol avec sa sauce, le panier avec ses petits cubes de pommes de terre, le fond du varoma avec ses champignons émincés et le plateau du varoma avec ses tranches de jambon roulées. Ou encore le couscous de poisson qui utilise également les possibilités offertes par le varoma : 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Et pendant qu’il besogne gentiment, on peut faire autre chose : laver la vaisselle en cours, étendre du linge, surveiller les devoirs des enfants, préparer les ingrédients d’une autre recette. Là où ça devient jouissif c’est lorsqu’on possède un second Thermomix car ils peuvent alors travailler simultanément. Le seul problème de temps est celui de l’épluchage. Ce que je fais ? Je prépare des oignons, des échalotes et même de l’ail et je les mets au congélateur par paquets calibrés. Par exemple, 250 g pour les oignons. Pour les champignons, je cueille des émincés chez notre ami P…d. Avec des poireaux, des tomates, des courgettes pour ne jamais être en panne. L’utilisation du congélateur me fait gagner un temps considérable. Compte-tenu de la rapidité de réalisation, je confectionne des plats à l’avance pour en avoir pratiquement pour toute une semaine. Puis je les congèle. Si j’ai le temps, je congèle une nuit et les mets sous vide pour qu’ils se conservent plus longtemps. Je fais également des pâtes à pizza que je congèle. Cette rapidité exceptionnelle qui inclut également le temps mis pour laver le bol et ses quelques maigres accessoires est un atout de première main quand il s’agit d’organiser une grande réception comme ce fut le cas pour moi, il y a presque un an. Autre avantage de cette rapidité, la possibilité de faire quasiment des menus à la carte ! L’une va vouloir manger des spaghettis carbonara, l’autre préférera les siens avec une sauce à la matriciana ou à la puttanesca ! Cependant pour que cela soit possible, il faut disposer d’un plan de travail bien conçu et assez long pour ne pas se mélanger les pinceaux ! Ou encore mieux ! préparer les sauces à l’avance et les sortir en cas de besoin. De plus, la confiance que nous pouvons avoir en général dans l’exécution des recettes fournies par Vorwerk, fait qu’on n’hésite pas trop à se lancer dans quelque chose de nouveau. Ca aussi c’est un fabuleux atout. Se lancer les yeux fermés dans la réalisation d’une sauce aussi capricieuse que la béarnaise par exemple est un avantage sélectif évident qu’offre cette satanée machine !

Avec Momo la cuisine est naturelle. Vous pouvez faire des lasagnes avec de la viande de cheval mais c’est vous qui choisissez ! Votre foutue viande n’aura pas fait le tour de l’Europe avant de parvenir dans votre assiette. Les géants de l’agro-alimentaire peuvent compter sur moi pour que je leur fasse de la publicité ! C’est un véritable scandale cette « industrialisation » de la bouffe et cela depuis des années. Combien de tonnes de viande avariée avons-nous ingurgité sans le savoir ? Ca me fait froid dans le dos. Sans compter les charognes qu’on se savait plus où mettre ! Hop dans la bonne viande des lasagnes ou des hachis Parmentier surgelés. Peut-être qu’en cherchant bien on y trouverait du chien ou du chat ou du rat ! Avec notre Momo nous choisissons ce que nous voulons manger ; nous savons d’où viennent nos produits ; le cas échéant nous allons les cueillir dans notre jardin privé ou public comme c’est le cas en ville. Nos fruits et nos légumes, nous les palpons, nous le tâtons, nous les respirons, nous les choisissons. Nous savons d’où ils viennent ; ils sortent de la terre que nous foulons depuis des générations. Une cuisine naturelle est le meilleur rempart contre la maladie, la meilleure protection pour les petits estomacs de nos enfants. La meilleure chance qu’ils apprécient les saveurs et leurs subtilités sans tomber dans le binarisme primaire sucré-salé que l’on trouve dans les temples de la malbouffe d’aujourd’hui. Une cuisine naturelle, variée, goûteuse ! Voilà ce que nous permet ce cher Momo. Une mention particulière pour les excellentes confitures et gelées que je fais avec notre artiste. Mures, framboises, fraises, groseilles, cassis, mirabelle, abricots, pêches de vigne. J’en salive…La plus belle femme du monde n’arriverait à rien avec moi pour peu que je sois en train de me délecter, les yeux mi-clos, mon index chargé de confiture  offrant la becquée à ma bouche avide !

Avec Momo la cuisine est économique. Momo en lui-même est une source d’économie puisqu’à lui seul il remplace environ 80% de nos appareils ménagers. Prenez garde cependant d’en garder un minimum comme la cocotte minute en cas d’indisponibilité de votre compagnon gastronomique préféré. Il fait pain, yaourts, sorbets ; se prend pour un mixeur, broyeur, balance ; adore jouer au pétrin et j’en oublie. Je n’utilise pratiquement plus la plaque de ma cuisinière qui me sert essentiellement de four. La quantité de casseroles, de plats à laver après usage a considérablement diminué. D’un autre côté, l’utilisation de produits de base réduit d’environ de 30% le coût des denrées achetées dans votre supermarché. Exit les produits sucrés des rayons laitiers ; exit les yaourts en tout genre ; exit les confitures, biscuits et brioches infectes de leur excédent de sucre ! sans oublier les composés chimiques qui truffent ces produits préparés pour les conserver, les colorer, leur donner du goût ! Mais il y a aussi des économies journalières qu’on peut faire, en faisant son pain par exemple. Imaginer que vous faites 2 baguettes par jour sur 300 jours, vous allez économiser près de la moitié du prix d’achat de votre assistant culinaire.Le calcul est facile : économie par baguette de 250 g plus de 70 centimes. Si vous consommez 2 baguettes par jour, sur 300 jours cela fait 420 euros par an ! Maintenant passons aux gâteaux ou aux brioches. Une galette des rois pour quatre, avec pâte feuilletée et frangipane, coûte au moins 15 euros et plus souvent dépasse 20 euros. La vôtre va vous revenir à 3 ou 4 euros ! Vous allez pouvoir faire vos crèmes anglaises, vos crèmes pâtissières, vos crèmes en tout genre en un temps record et pour un coût qu’on peut qualifier de dérisoire. Vos glaces, vos sorbets vont vous coûter un minimum. Vous allez aussi grâce à notre phénomène inviter vos amis en leur offrant des plats de qualité pour un coût défiant toute concurrence. Pour mon mariage l’an dernier, j’ai réalisé la plupart des plats avec Momo et les économies faites correspondaient au coût d’investissement dans cette drôle de machine. Effets collatéraux : d’user et d’abuser de plats de haute qualité gustative à la maison, on va moins souvent au restaurant, le réservant pour des occasions spéciales ou lorsque je suis fatigué de ma journée de travail. Les plats servis au restaurant offrent un rapport qualité/prix bien plus mauvais qu’avant puisque nous élevons notre niveau d’exigence en mangeant de façon quasi gastronomique chaque jour !

Avec Momo la cuisine est facile. Je suis toujours surpris par les « déçues » qu’on rencontre sur le forum. Honnêtement j’ai du mal à comprendre la raison de leurs échecs répétitifs !  Le Dimanche 15 mai de l’an de grâce 2011, jour de la mise en service de notre Ferrari allemande, je savais à peine faire la différence entre levure de boulanger et levure chimique. Une béchamel était pour moi mission impossible. J’arrivais juste à faire un plat de pâtes à condition que la sauce ne soit pas trop difficile à faire. Je ne savais pas faire un gâteau, ni une brioche. Je montais un aïoli parfois mais ne le réussissais pas tout le temps. Je ne connaissais rien aux blancs en neige ni aux crèmes et sauces diverses et variées qui existent en cuisine. Avec Momo j’ai réalisé plus de 200 recettes différentes depuis cette date, m’inspirant des remarquables ouvrages mis à notre disposition. Rares ont été mes échecs et cela doit encourager ceux qui n’osent pas se lancer dans la préparation de mets nouveaux. Les couteaux au fond du bol sont une merveille d’efficacité entrainés par un moteur exceptionnel qui leur donnent le tournis à plus de 10 000 tours/minute. Mais qui peuvent s’assagir jusqu’à quelques tours minutes dans le cas d’un mijotage. Et la fonction inverse, quelle souplesse cela procure ! Et la fonction « épi de blé », alias pétrin qui reproduit le fonctionnement réel d’un véritable pétrin professionnel. Impossible de rater une pâte avec. Momo est simple à utiliser. Il agit comme un prolongement quasi humain de notre main et nous procure une fierté incomparable quand nous réussissons une recette difficile. J’ai biché comme un pou après avoir réalisé le gâteau aux trois chocolats ou le sachertorte autrichien ou le trianon. Oui Momo est facile d’emploi. Mais il faut avoir aussi un minimum de bon sens et de sens pratique pour éviter les bourdes. Il faut faire attention aux temps de cuisson et aux températures à donner au four. Celles données par le livre ne doivent pas être prises pour paroles d’évangile ! Les recommandations du constructeur de four doivent être suivies. Franchement, vous pouvez mettre Momo entre les mains de jeunes gens et ils réaliseront la purée de pommes de terre de leur vie et même leur chocolat au petit déjeuner ! C’est ainsi que dans des familles je vois le fils cuisiner, le père cuisiner et souvent la mère se faire servir car, le soir,  c’est elle qui rentre le plus tard ! Momo chamboule les rapports à l’intérieur des familles. Chacun gagne en autonomie et la charge nourricière ne repose plus sur une seule personne mais sur l’ensemble de la famille. Ca, c’est une vraie nouveauté.

Avec Momo la cuisine est créative. Je ne vais pas vous parler de la mienne qui, comparativement à d’autres, en est au stade de l’enfance ! Je suis déjà très content d’adapter des recettes existantes avec notre ami. J’ai adapté par exemple la brioche Saint-Genix ou la Pogne de Romans. La première a eu plus de 10 000 visites et la seconde près de 9 000. Certaines de mes recettes ont été « recette du jour ». Satisfaisant pour un béotien. En ce moment j’essaie d’adapter des recettes de poissons. Mais je voudrais pour finir vous parler maintenant de certaines - y a que des femmes ici ou presque – devant lesquelles je m’incline. Celles-là ont la cuisine dans le sang depuis des années ou bien l’ont héritée d’une mère ou d’une grand-mère. Elles trouvent avec Momo un instrument à la mesure de leur créativité. Non seulement elles réalisent très vite les plats habituels mais elles maîtrisent à la perfection l’association de saveurs. Elles sont capables de s’adapter à toute situation où je suis encore « kleine spieler ». Nous en avons sur notre fil un certain nombre et je ne les citerai pas pour préserver leur modestie. Mais vous les reconnaitrez facilement car elles ont la « Momo attitude » comme dit l’une d’elle. Elles partagent leur enthousiasme, elles partagent leurs recettes de chef et souvent plébiscitées, elles partagent leur connaissances et leur humour et leur gentillesse. Je les adore ! Elles sont pour moi comme une autre famille qui vient compléter la mienne car leur prévenance et leur probité sont sans égale. Mais une famille qui n’a rien de virtuelle, car j’en connais un certain nombre. Elles sont les piliers de cet incroyable fil, la cheville ouvrière en quelque sorte. Je leur dédie ce long article et je souhaite que les nouvelles s’inspirent de leur attitude. Nous formons une équipe formidable ! Je dédie aussi cet article à tous ceux qui nous lisent et ils sont nombreux, près de 900 par jour en moyenne. Ils préfèrent ne pas intervenir, c’est leur choix. mais qu’ils sachent qu’ils sont les bienvenus, qu’ils peuvent intervenir s’ils le souhaitent à tout moment pour enrichir nos échanges.

« On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux. »

Merci pour cette ode à notre momo et aussi a nos momoflingueuses.

j.ai fait quelques chouquettes, voici ce qu'il reste, on a fait 4h, servez vous.

andyw wrote:

On connaît tous les cinq bonnes raisons qui peuvent nous faire craquer pour le TM31. Avec lui la cuisine est rapide, naturelle, économique, facile et créative. C’est l’ordre que je privilégie.

Avec Momo la cuisine est rapide. C’est mon critère prioritaire car, comme beaucoup parmi vous, j’ai une activité débordante et des pôles d’intérêts multiples. Prenez le jambon au porto. Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, sur quatre niveaux simultanés s’il vous plait ! Le bol avec sa sauce, le panier avec ses petits cubes de pommes de terre, le fond du varoma avec ses champignons émincés et le plateau du varoma avec ses tranches de jambon roulées. Ou encore le couscous de poisson qui utilise également les possibilités offertes par le varoma : 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Et pendant qu’il besogne gentiment, on peut faire autre chose : laver la vaisselle en cours, étendre du linge, surveiller les devoirs des enfants, préparer les ingrédients d’une autre recette. Là où ça devient jouissif c’est lorsqu’on possède un second Thermomix car ils peuvent alors travailler simultanément. Le seul problème de temps est celui de l’épluchage. Ce que je fais ? Je prépare des oignons, des échalotes et même de l’ail et je les mets au congélateur par paquets calibrés. Par exemple, 250 g pour les oignons. Pour les champignons, je cueille des émincés chez notre ami P…d. Avec des poireaux, des tomates, des courgettes pour ne jamais être en panne. L’utilisation du congélateur me fait gagner un temps considérable. Compte-tenu de la rapidité de réalisation, je confectionne des plats à l’avance pour en avoir pratiquement pour toute une semaine. Puis je les congèle. Si j’ai le temps, je congèle une nuit et les mets sous vide pour qu’ils se conservent plus longtemps. Je fais également des pâtes à pizza que je congèle. Cette rapidité exceptionnelle qui inclut également le temps mis pour laver le bol et ses quelques maigres accessoires est un atout de première main quand il s’agit d’organiser une grande réception comme ce fut le cas pour moi, il y a presque un an. Autre avantage de cette rapidité, la possibilité de faire quasiment des menus à la carte ! L’une va vouloir manger des spaghettis carbonara, l’autre préférera les siens avec une sauce à la matriciana ou à la puttanesca ! Cependant pour que cela soit possible, il faut disposer d’un plan de travail bien conçu et assez long pour ne pas se mélanger les pinceaux ! Ou encore mieux ! préparer les sauces à l’avance et les sortir en cas de besoin. De plus, la confiance que nous pouvons avoir en général dans l’exécution des recettes fournies par Vorwerk, fait qu’on n’hésite pas trop à se lancer dans quelque chose de nouveau. Ca aussi c’est un fabuleux atout. Se lancer les yeux fermés dans la réalisation d’une sauce aussi capricieuse que la béarnaise par exemple est un avantage sélectif évident qu’offre cette satanée machine !

Avec Momo la cuisine est naturelle. Vous pouvez faire des lasagnes avec de la viande de cheval mais c’est vous qui choisissez ! Votre foutue viande n’aura pas fait le tour de l’Europe avant de parvenir dans votre assiette. Les géants de l’agro-alimentaire peuvent compter sur moi pour que je leur fasse de la publicité ! C’est un véritable scandale cette « industrialisation » de la bouffe et cela depuis des années. Combien de tonnes de viande avariée avons-nous ingurgité sans le savoir ? Ca me fait froid dans le dos. Sans compter les charognes qu’on se savait plus où mettre ! Hop dans la bonne viande des lasagnes ou des hachis Parmentier surgelés. Peut-être qu’en cherchant bien on y trouverait du chien ou du chat ou du rat ! Avec notre Momo nous choisissons ce que nous voulons manger ; nous savons d’où viennent nos produits ; le cas échéant nous allons les cueillir dans notre jardin privé ou public comme c’est le cas en ville. Nos fruits et nos légumes, nous les palpons, nous le tâtons, nous les respirons, nous les choisissons. Nous savons d’où ils viennent ; ils sortent de la terre que nous foulons depuis des générations. Une cuisine naturelle est le meilleur rempart contre la maladie, la meilleure protection pour les petits estomacs de nos enfants. La meilleure chance qu’ils apprécient les saveurs et leurs subtilités sans tomber dans le binarisme primaire sucré-salé que l’on trouve dans les temples de la malbouffe d’aujourd’hui. Une cuisine naturelle, variée, goûteuse ! Voilà ce que nous permet ce cher Momo. Une mention particulière pour les excellentes confitures et gelées que je fais avec notre artiste. Mures, framboises, fraises, groseilles, cassis, mirabelle, abricots, pêches de vigne. J’en salive…La plus belle femme du monde n’arriverait à rien avec moi pour peu que je sois en train de me délecter, les yeux mi-clos, mon index chargé de confiture  offrant la becquée à ma bouche avide !

Avec Momo la cuisine est économique. Momo en lui-même est une source d’économie puisqu’à lui seul il remplace environ 80% de nos appareils ménagers. Prenez garde cependant d’en garder un minimum comme la cocotte minute en cas d’indisponibilité de votre compagnon gastronomique préféré. Il fait pain, yaourts, sorbets ; se prend pour un mixeur, broyeur, balance ; adore jouer au pétrin et j’en oublie. Je n’utilise pratiquement plus la plaque de ma cuisinière qui me sert essentiellement de four. La quantité de casseroles, de plats à laver après usage a considérablement diminué. D’un autre côté, l’utilisation de produits de base réduit d’environ de 30% le coût des denrées achetées dans votre supermarché. Exit les produits sucrés des rayons laitiers ; exit les yaourts en tout genre ; exit les confitures, biscuits et brioches infectes de leur excédent de sucre ! sans oublier les composés chimiques qui truffent ces produits préparés pour les conserver, les colorer, leur donner du goût ! Mais il y a aussi des économies journalières qu’on peut faire, en faisant son pain par exemple. Imaginer que vous faites 2 baguettes par jour sur 300 jours, vous allez économiser près de la moitié du prix d’achat de votre assistant culinaire.Le calcul est facile : économie par baguette de 250 g plus de 70 centimes. Si vous consommez 2 baguettes par jour, sur 300 jours cela fait 420 euros par an ! Maintenant passons aux gâteaux ou aux brioches. Une galette des rois pour quatre, avec pâte feuilletée et frangipane, coûte au moins 15 euros et plus souvent dépasse 20 euros. La vôtre va vous revenir à 3 ou 4 euros ! Vous allez pouvoir faire vos crèmes anglaises, vos crèmes pâtissières, vos crèmes en tout genre en un temps record et pour un coût qu’on peut qualifier de dérisoire. Vos glaces, vos sorbets vont vous coûter un minimum. Vous allez aussi grâce à notre phénomène inviter vos amis en leur offrant des plats de qualité pour un coût défiant toute concurrence. Pour mon mariage l’an dernier, j’ai réalisé la plupart des plats avec Momo et les économies faites correspondaient au coût d’investissement dans cette drôle de machine. Effets collatéraux : d’user et d’abuser de plats de haute qualité gustative à la maison, on va moins souvent au restaurant, le réservant pour des occasions spéciales ou lorsque je suis fatigué de ma journée de travail. Les plats servis au restaurant offrent un rapport qualité/prix bien plus mauvais qu’avant puisque nous élevons notre niveau d’exigence en mangeant de façon quasi gastronomique chaque jour !

Avec Momo la cuisine est facile. Je suis toujours surpris par les « déçues » qu’on rencontre sur le forum. Honnêtement j’ai du mal à comprendre la raison de leurs échecs répétitifs !  Le Dimanche 15 mai de l’an de grâce 2011, jour de la mise en service de notre Ferrari allemande, je savais à peine faire la différence entre levure de boulanger et levure chimique. Une béchamel était pour moi mission impossible. J’arrivais juste à faire un plat de pâtes à condition que la sauce ne soit pas trop difficile à faire. Je ne savais pas faire un gâteau, ni une brioche. Je montais un aïoli parfois mais ne le réussissais pas tout le temps. Je ne connaissais rien aux blancs en neige ni aux crèmes et sauces diverses et variées qui existent en cuisine. Avec Momo j’ai réalisé plus de 200 recettes différentes depuis cette date, m’inspirant des remarquables ouvrages mis à notre disposition. Rares ont été mes échecs et cela doit encourager ceux qui n’osent pas se lancer dans la préparation de mets nouveaux. Les couteaux au fond du bol sont une merveille d’efficacité entrainés par un moteur exceptionnel qui leur donnent le tournis à plus de 10 000 tours/minute. Mais qui peuvent s’assagir jusqu’à quelques tours minutes dans le cas d’un mijotage. Et la fonction inverse, quelle souplesse cela procure ! Et la fonction « épi de blé », alias pétrin qui reproduit le fonctionnement réel d’un véritable pétrin professionnel. Impossible de rater une pâte avec. Momo est simple à utiliser. Il agit comme un prolongement quasi humain de notre main et nous procure une fierté incomparable quand nous réussissons une recette difficile. J’ai biché comme un pou après avoir réalisé le gâteau aux trois chocolats ou le sachertorte autrichien ou le trianon. Oui Momo est facile d’emploi. Mais il faut avoir aussi un minimum de bon sens et de sens pratique pour éviter les bourdes. Il faut faire attention aux temps de cuisson et aux températures à donner au four. Celles données par le livre ne doivent pas être prises pour paroles d’évangile ! Les recommandations du constructeur de four doivent être suivies. Franchement, vous pouvez mettre Momo entre les mains de jeunes gens et ils réaliseront la purée de pommes de terre de leur vie et même leur chocolat au petit déjeuner ! C’est ainsi que dans des familles je vois le fils cuisiner, le père cuisiner et souvent la mère se faire servir car, le soir,  c’est elle qui rentre le plus tard ! Momo chamboule les rapports à l’intérieur des familles. Chacun gagne en autonomie et la charge nourricière ne repose plus sur une seule personne mais sur l’ensemble de la famille. Ca, c’est une vraie nouveauté.

Avec Momo la cuisine est créative. Je ne vais pas vous parler de la mienne qui, comparativement à d’autres, en est au stade de l’enfance ! Je suis déjà très content d’adapter des recettes existantes avec notre ami. J’ai adapté par exemple la brioche Saint-Genix ou la Pogne de Romans. La première a eu plus de 10 000 visites et la seconde près de 9 000. Certaines de mes recettes ont été « recette du jour ». Satisfaisant pour un béotien. En ce moment j’essaie d’adapter des recettes de poissons. Mais je voudrais pour finir vous parler maintenant de certaines - y a que des femmes ici ou presque – devant lesquelles je m’incline. Celles-là ont la cuisine dans le sang depuis des années ou bien l’ont héritée d’une mère ou d’une grand-mère. Elles trouvent avec Momo un instrument à la mesure de leur créativité. Non seulement elles réalisent très vite les plats habituels mais elles maîtrisent à la perfection l’association de saveurs. Elles sont capables de s’adapter à toute situation où je suis encore « kleine spieler ». Nous en avons sur notre fil un certain nombre et je ne les citerai pas pour préserver leur modestie. Mais vous les reconnaitrez facilement car elles ont la « Momo attitude » comme dit l’une d’elle. Elles partagent leur enthousiasme, elles partagent leurs recettes de chef et souvent plébiscitées, elles partagent leur connaissances et leur humour et leur gentillesse. Je les adore ! Elles sont pour moi comme une autre famille qui vient compléter la mienne car leur prévenance et leur probité sont sans égale. Mais une famille qui n’a rien de virtuelle, car j’en connais un certain nombre. Elles sont les piliers de cet incroyable fil, la cheville ouvrière en quelque sorte. Je leur dédie ce long article et je souhaite que les nouvelles s’inspirent de leur attitude. Nous formons une équipe formidable ! Je dédie aussi cet article à tous ceux qui nous lisent et ils sont nombreux, près de 900 par jour en moyenne. Ils préfèrent ne pas intervenir, c’est leur choix. mais qu’ils sachent qu’ils sont les bienvenus, qu’ils peuvent intervenir s’ils le souhaitent à tout moment pour enrichir nos échanges.

« On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux. »

Heu! Où faut-il signer????? le but là, c'est de nous vendre un TM, mais je ne suis pas certaine que ça se fasse par l'intermédiaire du fil. Et ça me rappelle le titre d'un film:

"C'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule"..... Quoique!!!!!

Si c'était pour nous dire que vous aviez fait 200 recettes en quelques jours, ça on le sait, c'est répété chaque jour! D'ailleurs, je ne sais pas où elles sont les fameuses recettes! et c'est pareil pour les personnes qui font des choses formidables..... Certes, elles font des recettes magnifiques, mais jamais je n'ai lu un commentaire de votre part sur les recettes, idem quand elles font des concours, pas un mot de Maître Andy, celui qui sait tout.... En fait, la seule chose qui vous intéresse, c'est de parler de vous!!!

Parlez moi de moi, y'a qu'ça qui m'intéresse,

Parlez moi de moi, y'a qu'ça qui m'donne d'la joie.....

Chantait Jeanne Moreau.

Vous auriez pu, par pudeur et par respect, nous épargner ce discours.....pathétique. Si vous voulez vendre des TM, apprenez d'abord les règles de la modestie. Vous déshonnorez le métier des conseillers et conseillères qui font leur travail avec amour, la mienne en fait partie, et je l'admire alors que je vous plains!

MAXOU85 wrote:

andyw wrote:

On connaît tous les cinq bonnes raisons qui peuvent nous faire craquer pour le TM31. Avec lui la cuisine est rapide, naturelle, économique, facile et créative. C’est l’ordre que je privilégie.

Avec Momo la cuisine est rapide. C’est mon critère prioritaire car, comme beaucoup parmi vous, j’ai une activité débordante et des pôles d’intérêts multiples. Prenez le jambon au porto. Il faut 10 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, sur quatre niveaux simultanés s’il vous plait ! Le bol avec sa sauce, le panier avec ses petits cubes de pommes de terre, le fond du varoma avec ses champignons émincés et le plateau du varoma avec ses tranches de jambon roulées. Ou encore le couscous de poisson qui utilise également les possibilités offertes par le varoma : 10 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson. Et pendant qu’il besogne gentiment, on peut faire autre chose : laver la vaisselle en cours, étendre du linge, surveiller les devoirs des enfants, préparer les ingrédients d’une autre recette. Là où ça devient jouissif c’est lorsqu’on possède un second Thermomix car ils peuvent alors travailler simultanément. Le seul problème de temps est celui de l’épluchage. Ce que je fais ? Je prépare des oignons, des échalotes et même de l’ail et je les mets au congélateur par paquets calibrés. Par exemple, 250 g pour les oignons. Pour les champignons, je cueille des émincés chez notre ami P…d. Avec des poireaux, des tomates, des courgettes pour ne jamais être en panne. L’utilisation du congélateur me fait gagner un temps considérable. Compte-tenu de la rapidité de réalisation, je confectionne des plats à l’avance pour en avoir pratiquement pour toute une semaine. Puis je les congèle. Si j’ai le temps, je congèle une nuit et les mets sous vide pour qu’ils se conservent plus longtemps. Je fais également des pâtes à pizza que je congèle. Cette rapidité exceptionnelle qui inclut également le temps mis pour laver le bol et ses quelques maigres accessoires est un atout de première main quand il s’agit d’organiser une grande réception comme ce fut le cas pour moi, il y a presque un an. Autre avantage de cette rapidité, la possibilité de faire quasiment des menus à la carte ! L’une va vouloir manger des spaghettis carbonara, l’autre préférera les siens avec une sauce à la matriciana ou à la puttanesca ! Cependant pour que cela soit possible, il faut disposer d’un plan de travail bien conçu et assez long pour ne pas se mélanger les pinceaux ! Ou encore mieux ! préparer les sauces à l’avance et les sortir en cas de besoin. De plus, la confiance que nous pouvons avoir en général dans l’exécution des recettes fournies par Vorwerk, fait qu’on n’hésite pas trop à se lancer dans quelque chose de nouveau. Ca aussi c’est un fabuleux atout. Se lancer les yeux fermés dans la réalisation d’une sauce aussi capricieuse que la béarnaise par exemple est un avantage sélectif évident qu’offre cette satanée machine !

Avec Momo la cuisine est naturelle. Vous pouvez faire des lasagnes avec de la viande de cheval mais c’est vous qui choisissez ! Votre foutue viande n’aura pas fait le tour de l’Europe avant de parvenir dans votre assiette. Les géants de l’agro-alimentaire peuvent compter sur moi pour que je leur fasse de la publicité ! C’est un véritable scandale cette « industrialisation » de la bouffe et cela depuis des années. Combien de tonnes de viande avariée avons-nous ingurgité sans le savoir ? Ca me fait froid dans le dos. Sans compter les charognes qu’on se savait plus où mettre ! Hop dans la bonne viande des lasagnes ou des hachis Parmentier surgelés. Peut-être qu’en cherchant bien on y trouverait du chien ou du chat ou du rat ! Avec notre Momo nous choisissons ce que nous voulons manger ; nous savons d’où viennent nos produits ; le cas échéant nous allons les cueillir dans notre jardin privé ou public comme c’est le cas en ville. Nos fruits et nos légumes, nous les palpons, nous le tâtons, nous les respirons, nous les choisissons. Nous savons d’où ils viennent ; ils sortent de la terre que nous foulons depuis des générations. Une cuisine naturelle est le meilleur rempart contre la maladie, la meilleure protection pour les petits estomacs de nos enfants. La meilleure chance qu’ils apprécient les saveurs et leurs subtilités sans tomber dans le binarisme primaire sucré-salé que l’on trouve dans les temples de la malbouffe d’aujourd’hui. Une cuisine naturelle, variée, goûteuse ! Voilà ce que nous permet ce cher Momo. Une mention particulière pour les excellentes confitures et gelées que je fais avec notre artiste. Mures, framboises, fraises, groseilles, cassis, mirabelle, abricots, pêches de vigne. J’en salive…La plus belle femme du monde n’arriverait à rien avec moi pour peu que je sois en train de me délecter, les yeux mi-clos, mon index chargé de confiture  offrant la becquée à ma bouche avide !

Avec Momo la cuisine est économique. Momo en lui-même est une source d’économie puisqu’à lui seul il remplace environ 80% de nos appareils ménagers. Prenez garde cependant d’en garder un minimum comme la cocotte minute en cas d’indisponibilité de votre compagnon gastronomique préféré. Il fait pain, yaourts, sorbets ; se prend pour un mixeur, broyeur, balance ; adore jouer au pétrin et j’en oublie. Je n’utilise pratiquement plus la plaque de ma cuisinière qui me sert essentiellement de four. La quantité de casseroles, de plats à laver après usage a considérablement diminué. D’un autre côté, l’utilisation de produits de base réduit d’environ de 30% le coût des denrées achetées dans votre supermarché. Exit les produits sucrés des rayons laitiers ; exit les yaourts en tout genre ; exit les confitures, biscuits et brioches infectes de leur excédent de sucre ! sans oublier les composés chimiques qui truffent ces produits préparés pour les conserver, les colorer, leur donner du goût ! Mais il y a aussi des économies journalières qu’on peut faire, en faisant son pain par exemple. Imaginer que vous faites 2 baguettes par jour sur 300 jours, vous allez économiser près de la moitié du prix d’achat de votre assistant culinaire.Le calcul est facile : économie par baguette de 250 g plus de 70 centimes. Si vous consommez 2 baguettes par jour, sur 300 jours cela fait 420 euros par an ! Maintenant passons aux gâteaux ou aux brioches. Une galette des rois pour quatre, avec pâte feuilletée et frangipane, coûte au moins 15 euros et plus souvent dépasse 20 euros. La vôtre va vous revenir à 3 ou 4 euros ! Vous allez pouvoir faire vos crèmes anglaises, vos crèmes pâtissières, vos crèmes en tout genre en un temps record et pour un coût qu’on peut qualifier de dérisoire. Vos glaces, vos sorbets vont vous coûter un minimum. Vous allez aussi grâce à notre phénomène inviter vos amis en leur offrant des plats de qualité pour un coût défiant toute concurrence. Pour mon mariage l’an dernier, j’ai réalisé la plupart des plats avec Momo et les économies faites correspondaient au coût d’investissement dans cette drôle de machine. Effets collatéraux : d’user et d’abuser de plats de haute qualité gustative à la maison, on va moins souvent au restaurant, le réservant pour des occasions spéciales ou lorsque je suis fatigué de ma journée de travail. Les plats servis au restaurant offrent un rapport qualité/prix bien plus mauvais qu’avant puisque nous élevons notre niveau d’exigence en mangeant de façon quasi gastronomique chaque jour !

Avec Momo la cuisine est facile. Je suis toujours surpris par les « déçues » qu’on rencontre sur le forum. Honnêtement j’ai du mal à comprendre la raison de leurs échecs répétitifs !  Le Dimanche 15 mai de l’an de grâce 2011, jour de la mise en service de notre Ferrari allemande, je savais à peine faire la différence entre levure de boulanger et levure chimique. Une béchamel était pour moi mission impossible. J’arrivais juste à faire un plat de pâtes à condition que la sauce ne soit pas trop difficile à faire. Je ne savais pas faire un gâteau, ni une brioche. Je montais un aïoli parfois mais ne le réussissais pas tout le temps. Je ne connaissais rien aux blancs en neige ni aux crèmes et sauces diverses et variées qui existent en cuisine. Avec Momo j’ai réalisé plus de 200 recettes différentes depuis cette date, m’inspirant des remarquables ouvrages mis à notre disposition. Rares ont été mes échecs et cela doit encourager ceux qui n’osent pas se lancer dans la préparation de mets nouveaux. Les couteaux au fond du bol sont une merveille d’efficacité entrainés par un moteur exceptionnel qui leur donnent le tournis à plus de 10 000 tours/minute. Mais qui peuvent s’assagir jusqu’à quelques tours minutes dans le cas d’un mijotage. Et la fonction inverse, quelle souplesse cela procure ! Et la fonction « épi de blé », alias pétrin qui reproduit le fonctionnement réel d’un véritable pétrin professionnel. Impossible de rater une pâte avec. Momo est simple à utiliser. Il agit comme un prolongement quasi humain de notre main et nous procure une fierté incomparable quand nous réussissons une recette difficile. J’ai biché comme un pou après avoir réalisé le gâteau aux trois chocolats ou le sachertorte autrichien ou le trianon. Oui Momo est facile d’emploi. Mais il faut avoir aussi un minimum de bon sens et de sens pratique pour éviter les bourdes. Il faut faire attention aux temps de cuisson et aux températures à donner au four. Celles données par le livre ne doivent pas être prises pour paroles d’évangile ! Les recommandations du constructeur de four doivent être suivies. Franchement, vous pouvez mettre Momo entre les mains de jeunes gens et ils réaliseront la purée de pommes de terre de leur vie et même leur chocolat au petit déjeuner ! C’est ainsi que dans des familles je vois le fils cuisiner, le père cuisiner et souvent la mère se faire servir car, le soir,  c’est elle qui rentre le plus tard ! Momo chamboule les rapports à l’intérieur des familles. Chacun gagne en autonomie et la charge nourricière ne repose plus sur une seule personne mais sur l’ensemble de la famille. Ca, c’est une vraie nouveauté.

Avec Momo la cuisine est créative. Je ne vais pas vous parler de la mienne qui, comparativement à d’autres, en est au stade de l’enfance ! Je suis déjà très content d’adapter des recettes existantes avec notre ami. J’ai adapté par exemple la brioche Saint-Genix ou la Pogne de Romans. La première a eu plus de 10 000 visites et la seconde près de 9 000. Certaines de mes recettes ont été « recette du jour ». Satisfaisant pour un béotien. En ce moment j’essaie d’adapter des recettes de poissons. Mais je voudrais pour finir vous parler maintenant de certaines - y a que des femmes ici ou presque – devant lesquelles je m’incline. Celles-là ont la cuisine dans le sang depuis des années ou bien l’ont héritée d’une mère ou d’une grand-mère. Elles trouvent avec Momo un instrument à la mesure de leur créativité. Non seulement elles réalisent très vite les plats habituels mais elles maîtrisent à la perfection l’association de saveurs. Elles sont capables de s’adapter à toute situation où je suis encore « kleine spieler ». Nous en avons sur notre fil un certain nombre et je ne les citerai pas pour préserver leur modestie. Mais vous les reconnaitrez facilement car elles ont la « Momo attitude » comme dit l’une d’elle. Elles partagent leur enthousiasme, elles partagent leurs recettes de chef et souvent plébiscitées, elles partagent leur connaissances et leur humour et leur gentillesse. Je les adore ! Elles sont pour moi comme une autre famille qui vient compléter la mienne car leur prévenance et leur probité sont sans égale. Mais une famille qui n’a rien de virtuelle, car j’en connais un certain nombre. Elles sont les piliers de cet incroyable fil, la cheville ouvrière en quelque sorte. Je leur dédie ce long article et je souhaite que les nouvelles s’inspirent de leur attitude. Nous formons une équipe formidable ! Je dédie aussi cet article à tous ceux qui nous lisent et ils sont nombreux, près de 900 par jour en moyenne. Ils préfèrent ne pas intervenir, c’est leur choix. mais qu’ils sachent qu’ils sont les bienvenus, qu’ils peuvent intervenir s’ils le souhaitent à tout moment pour enrichir nos échanges.

« On ne voit bien qu’avec le cœur. L’essentiel est invisible pour les yeux. »

 

Heu! Où faut-il signer????? le but là, c'est de nous vendre un TM, mais je ne suis pas certaine que ça se fasse par l'intermédiaire du fil. Et ça me rappelle le titre d'un film:

"C'est pas parce qu'on a rien à dire qu'il faut fermer sa gueule"..... Quoique!!!!!

Si c'était pour nous dire que vous aviez fait 200 recettes en quelques jours, ça on le sait, c'est répété chaque jour! D'ailleurs, je ne sais pas où elles sont les fameuses recettes! et c'est pareil pour les personnes qui font des choses formidables..... Certes, elles font des recettes magnifiques, mais jamais je n'ai lu un commentaire de votre part sur les recettes, idem quand elles font des concours, pas un mot de Maître Andy, celui qui sait tout.... En fait, la seule chose qui vous intéresse, c'est de parler de vous!!!

Parlez moi de moi, y'a qu'ça qui m'intéresse,

Parlez moi de moi, y'a qu'ça qui m'donne d'la joie.....

Chantait Jeanne Moreau.

Vous auriez pu, par pudeur et par respect, nous épargner ce discours.....pathétique. Si vous voulez vendre des TM, apprenez d'abord les règles de la modestie. Vous déshonnorez le métier des conseillers et conseillères qui font leur travail avec amour, la mienne en fait partie, et je l'admire alors que je vous plains!

je ne comprends pas pourquoi vous venez sur ce fils si ce n'est pour descendre Andy ????

moqueça de bahia ça parle à ceux qui cuisinent le poisson?? je vais essayer mercredi soirj'espére que ça sera tiptop

Je fais partie de ceux qui vous lisent, ... En silence .

Je vous lis parce que vous êtes formidables, et que j'ai beaucoup de plaisir à vous lire, que j'apprend beaucoup de choses dans votre ombre.

Si ça n'était pas le cas, et bien, j'irai voir ailleurs, plutôt que de perdre mon temps   sur un forum qui ne me correspondrait pas...

continuez, et merci  !

Pat38 wrote:

Je fais partie de ceux qui vous lisent, ... En silence .

Je vous lis parce que vous êtes formidables, et que j'ai beaucoup de plaisir à vous lire, que j'apprend beaucoup de choses dans votre ombre.

Si ça n'était pas le cas, et bien, j'irai voir ailleurs, plutôt que de perdre mon temps   sur un forum qui ne me correspondrait pas...

continuez, et merci  !

bonjour pat. Ça veut dire quoi le 38 ?

Claude, le principe d’un forum est que chacun a le droit de s’exprimer, même s’il ne partage pas l’avis des autres ! Sur ce fil, vous aimeriez que toutes les participantes soient à genoux aux pieds d’Andy !

Maxou n’est pas intervenue pour « descendre » Andy, il le fait très bien lui-même !

Vous ne comprenez pas qu’il veut être la vedette en permanence ?Chaque jour il s’étale , se vante , se gonfle d’orgueil et doit bien rire de celles qui boivent ses paroles comme du petit lait , sans se rendre compte qu’il les manipule avec quelques flatteries et paroles mielleuses !

Bonjour Claude1960, 38 c'est mon pays!!!

Bonsoir, je ne viens plus aussi souvent sur le forum ,  mais je suis fan de ce fil et de ses membres.

Bravo à ANDYW pour son ode à MOMO. Que vient faire MAXOU85 sur le fil des momos flingueurs et flingueuses ; il n'est pas membre et pourtant il essaie de flinguer Andyw. Il n'a rien compris à l'esprit qui anime ce fil.

Moi personnellement, je ne suis pas une grande cuisinière mais je me débrouille bien et encore mieux depuis que j'ai MOMO dans ma cuisine ; j'ai réussi un trianon, des crèmes, des sauces, je fais des repas complets depuis l'entrée jusqu'au dessert. Je cuisine sur trois étages, j'essaie des tas de recettes piochées dans les livres ou sur le site ; j'en rate une de temps en temps mais c'est souvent de ma faute.

DEHORS MAXOU85, tu n'as rien à faire sur ce fil.

Bises à tous les vrais momos flingueurs !

Gourmande69 wrote:

Claude, le principe d’un forum est que chacun a le droit de s’exprimer, même s’il ne partage pas l’avis des autres ! Sur ce fil, vous aimeriez que toutes les participantes soient à genoux aux pieds d’Andy !

Maxou n’est pas intervenue pour « descendre » Andy, il le fait très bien lui-même !

Vous ne comprenez pas qu’il veut être la vedette en permanence ?Chaque jour il s’étale , se vante , se gonfle d’orgueil et doit bien rire de celles qui boivent ses paroles comme du petit lait , sans se rendre compte qu’il les manipule avec quelques flatteries et paroles mielleuses !

je viens sur ce fil pour prendre des idées de cuisine. Je ne suis pas aux pieds de Andy. On ne peut pas aimer toujours ce que disent les autres . Je prends ce qu'il m'intéresse et le reste je passe. On ne peut pas aimer tout le monde . Ce n'est pas sain , mais pas la peine de dire des vacheries . Andy c'est Andy . On prend les gens comme ils sont. Moi je vois en lui qu'il est de bons conseils. 

Pat38 wrote:

Bonjour Claude1960, 38 c'est mon pays!!!

je suis aussi de l'Isère. Près des Abrets et toi

anilou80 wrote:

Bonsoir, je ne viens plus aussi souvent sur le forum ,  mais je suis fan de ce fil et de ses membres.

Bravo à ANDYW pour son ode à MOMO. Que vient faire MAXOU85 sur le fil des momos flingueurs et flingueuses ; il n'est pas membre et pourtant il essaie de flinguer Andyw. Il n'a rien compris à l'esprit qui anime ce fil.

Moi personnellement, je ne suis pas une grande cuisinière mais je me débrouille bien et encore mieux depuis que j'ai MOMO dans ma cuisine ; j'ai réussi un trianon, des crèmes, des sauces, je fais des repas complets depuis l'entrée jusqu'au dessert. Je cuisine sur trois étages, j'essaie des tas de recettes piochées dans les livres ou sur le site ; j'en rate une de temps en temps mais c'est souvent de ma faute.

DEHORS MAXOU85, tu n'as rien à faire sur ce fil.

Bises à tous les vrais momos flingueurs !

Quel bel exemple de tolérance !  Et quel mérite y a-t-il à "réussir" des recettes quand cela ne demande que de savoir lire et appuyer sur 3 ou 4 touches ?

Gourmande69 wrote:

anilou80 wrote:

Bonsoir, je ne viens plus aussi souvent sur le forum ,  mais je suis fan de ce fil et de ses membres.

Bravo à ANDYW pour son ode à MOMO. Que vient faire MAXOU85 sur le fil des momos flingueurs et flingueuses ; il n'est pas membre et pourtant il essaie de flinguer Andyw. Il n'a rien compris à l'esprit qui anime ce fil.

Moi personnellement, je ne suis pas une grande cuisinière mais je me débrouille bien et encore mieux depuis que j'ai MOMO dans ma cuisine ; j'ai réussi un trianon, des crèmes, des sauces, je fais des repas complets depuis l'entrée jusqu'au dessert. Je cuisine sur trois étages, j'essaie des tas de recettes piochées dans les livres ou sur le site ; j'en rate une de temps en temps mais c'est souvent de ma faute.

DEHORS MAXOU85, tu n'as rien à faire sur ce fil.

Bises à tous les vrais momos flingueurs !

Quel bel exemple de tolérance !  Et quel mérite y a-t-il à "réussir" des recettes quand cela ne demande que de savoir lire et appuyer sur 3 ou 4 touches ?

c'est pas une dent que tu as contre lui, c'est une mâchoire entière . ûest ce qu'il t'a fait ou ne t'as pas fait ???

ah la jalousie c'est moche !

je vous lis aussi en silence et andy me fais souvent rire , merci

lamouette39 wrote:

ah la jalousie c'est moche !

je vous lis aussi en silence et andy me fais souvent rire , merci

alors tu as quel âge : 39 ?

Claude et Lamouette, je vous réponds qu'il n'y a rien de personnel ! Celles qui ne pensent pas comme vous ont le droit de s'exprimer aussi et j'ajouterai pour terminer cette discussion," qu'il n'y a pas plus aveugle que celui qui ne veut pas voir "

Bonne fin de soirée à toutes !

ah non claude moi je suis comme pat , le 39 c'est mon département !!

on ne peut certe pas s'entendre avec tout le monde mais à quoi bon mettre plus bas que terre ?? si ça ne plait pas à maxou qu'il passe sa route , pas besoin d'etre blessant comme ça c'est tout !

bonne soirée à vous aussi

Franchement sans vouloir descendre qui que ce soit, je suis tres surprise que quelqu'un sur ce fil puisse encore etre surpris par les prouesses du TM ! Et meme je pense vraiment que c'est vous prendre pour des imbeciles que de vous ecrire ce si long com pour vous expliquer ce qu'on peut faire avec un TM puisque les membres de ce fil  connaissent bien cet appareil et sont de bien meilleures cuisinieres que Mr Andyw le bien nommé ! 

Et puis ne me dites pas que vous etes encore ebahies et interressées par les 200 recettes, les 9000 visites, les 500000000 coms  du fil ,les "ma recette est en recette du jour " j'en passe et des meilleures ! A part ce comptage regulier des prouesses du Mr et de vous le rappeler tous les 3 coms, cela n'apporte pas grand chose, et ne fait pas figure de partage ! Cela ne finit pas par vous lasser ce deballage egocentrique ? 

L'esprit de ce Fil a toujours été "La Momo-Attitude"

A savoir esprit de Partage, de convivialité, d'entr'aide, de tolérance, de soutien moral aussi parfois, avec une pointe d'humour ! pour enjoliver les échanges et tout cela avec toujours  le Respect de l'Autre !.....

SMP, c'est cette recette que tu envisages de faire ?

http://www.espace-recettes.fr/recettes/poisson-%C3%A0-la-br%C3%A9silienne-moqueca/27674

Je ne crois pas l'avoir déjà réalisée, mais elle a l'air sympa

Si tu l'as fait Mercredi, viens nous donner tes impressions

Mariek, j'ai bien apprécié le gâteau aux mangues de Zoé ,

Juste bien avec mon "five o'clock-tea"

Ce soir, Momo nous a "servi" un velouté à l'oseille, le premier de l'année !  ça change des veloutés d'hiver"tinymce_custom_buttons.soft"

Jocelyne, je finirais bien la soirée avec tes et une tit' tisane

Qui en veut ? Allez on partage !!! Dépêchez-vous parce que... je suis un peu....gourmande

Annick, ça fait plaisir de te lire

Andy, quelle est ta 201ème recette ???

Sophie, j'aime beaucoup ta citation de Mark Twain !  Comme quoi.....il ne faut jamais s'avouer vaincu(e) !

Je vous souhaite à tou(te)s  une et une bonne nuit