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Ingrédients
20 portion/s
Verrines d'asperges et oeufs durs
- à discrétion poivre
- à discrétion sel
- 5 oeufs
- 2 bocaux pointes asperges blanches
- 1 boite de crevettes roses
- 1 sachet de gelée au madère (Maggi) ou 1/2 cuil café d'agar agar
- 1 tasse à café de mayonnaise
-
6
19min
Preparation 5minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
-
5
La préparation de la recette
- Mettre les oeufs dans une casserole et les faire cuire 10' après ébullition.
Réserver et laisser refroidir.
Mettre le jus des asperges dans le bol, ajouter le sachet de gelée au madère. Porter à ébullition 3' 100° Mijotage.
Réserver et laisser refroidir
Mettre les asperges dans le bol, les oeufs durs, la mayonnaise et la gelée tiède ou refroidie mais pas encore prise.
Mettre sel et poivre à votre convenance. Mixer 30 sec vit 10.
Remplir vos verrines.
Egouttez vos crevetes et en déposer une ou deux sur le dessus des verrines
Mettre au frais environ 4h.
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Astuce
On peut remplacer les crevettes par du crabe ou des oeufs de lump.
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireOn peut remplacer la mayo par 150g de mascarpone...
On peut remplacer la mayo par 150g de mascarpone c'est moins salé!
Recette avec des asperges vertes fraiches. J'ai...
Recette avec des asperges vertes fraiches. J'ai ajouté une échalotte et un filet de citron. Délicieux !
Parfait, mes invités ont aimé
Parfait, mes invités ont aimé
mariechan: bonjour, le fait qu'il faille une...
mariechan: bonjour, le fait qu'il faille une mayonnaise me fait dire qu'il ne faut pas la faire trop longtemps à l'avance. Le samedi soir pour le dimanche me paraît bien.
bonjour...
bonjour
je recoois le vendredi soir et le dimanche est ce que les verrines peuvent se garder jusqu'au dimanche ? merci
Excellent ! Recette testée hier très...
Excellent ! Recette testée hier très très appréciée de tous nos invités. À faire et refaire sans hésiter ! Merci!
tigry écrit:...
Ravi que cette recette vous ai plu à vous et votre ami. Grace à vous, on a une variante pour 2 personnes On peut faire une entrée avec vos proportions en le mettant dans un ramequin ou dans des coupelles à avocat.
Malgré votre peine, essayez de passez tous les 2 une belle fête de Noel !
Céline65 écrit:...
Il s'agit du petit bocal en verre.
gessie écrit:...
Merci de votre aide mais je ne recois pas les notifications. Je vais regarder les paramétrages afin de pouvoir répondre aux différentes questions.
tigry écrit:...
Effectivement c'est bien le symbole de la cuillere en bois que je n'ai pas trouvé à reproduire Effectivment on peut adapter les quantités en focntion du nombre de convices. J'avais fait cette recette pour un buffet.
Très sincèrement merci pour la...
Très sincèrement merci pour la réponse, j'ai testé cette recette hier, avec un demi-pot d'asperges, deux oeufs, 1/2 sachet de gelée au madère, résultat super réussi, avec 3 verrines, merci pour cette recette excellente, mon ami a apprécié + des crevettes roses. Je vous attribue 5 étoiles. Bonne journée, chez nous il fait gris et il pleut, même temps annoncé pour le jour de Noël, mais ce n'est pas grave nous ne bougeons pas, invités nulle part car la famille est dispersée et le papa de mon ami est décédé fin août.
Bonjour, j'aurais aimé réaliser...
Bonjour, j'aurais aimé réaliser cette recette, mais il existe plusieurs tailles de bocaux d'aperge. Alors petite taille ou grande taille?? Merci
Oui, la fonction mijotage est ....
Oui, la fonction mijotage est "Vitesse mijotage" .
Je vous réponds mais je ne suis pas la personne qui a déposée l'annonce !
Je pense que cette belle recette est faisable en...
Je pense que cette belle recette est faisable en diminuant les proportions car nous ne sommes que deux !! je me vois mal faire 20 verrines, en ce cas je pense que je vais essayer en divisant les quantités, car cette recette me plaît bien. Par contre n'ayant que le TM31, je n'ai pas la fonction mijotage ? peut-être que c'est le sigle"Vitesse mijotage" , merci de votre réponse. Tigry